Bereit für eine neue Variante? Probieren wir das Linsen-Hummus mit meinem einfachen Rezept für eine köstliche und aromatische Creme! Hier kommt eine Variante der weltweit bekanntesten Hülsenfruchtcreme!
Ich schwöre, ich habe es wieder gemacht! Tatsächlich habe ich zum ersten Mal die Linsencreme zubereitet, aber beim Thema Hummus und seinen Varianten habe ich wirklich Gefallen daran gefunden! Ich habe für euch meine Rezepte im Special gesammelt: Hausgemachtes Hummus! Dort findet ihr das klassische Rezept für Kichererbsen-Hummus nach orientalischem Rezept oder die Variante mit im Ofen gerösteten Karotten und Croutons. Und klar, konnte ich Bohnen unversucht lassen? Daher findet ihr dort auch die beiden Rezepte: Borlotti-Bohnen-Hummus und Cannellini-Bohnen-Hummus ohne Tahina!
Kurz gesagt, da steckt eine ganze Welt drin und ich hatte das bislang gar nicht auf dem Schirm – oder besser gesagt, ich hatte es nicht bemerkt, weil ich früher keine Bohnen und Linsen gegessen habe und so viele tolle Rezepte verpasst habe! Wenn ihr meinen Blog schon seit Jahren verfolgt, wisst ihr, dass ich zu Jahresbeginn gern eine neue Zutat in meine Ernährung aufnehme. Dieses Jahr 2026 stehen die Bohnen im Mittelpunkt, aber ich konnte nicht bis zum nächsten Jahr warten, um das Hummus mit Konservenlinsen auszuprobieren. Findet ihr das nicht auch?
Bevor wir uns in Details verlieren und zum Rezept übergehen: Ich erinnere euch, dass ich jeden Morgen in der Facebook-Gruppe und auf der Fanpage von Le Ricette di Bea mit dem Rezept des Tages für euch da bin! Ein unverzichtbarer Termin, um den Tag mit einer süßen oder herzhaften Köstlichkeit zu beginnen!
Außerdem erinnere ich euch daran, dass seit dem 1. April der Newsletter des Blogs gestartet ist: eine Mail pro Monat, am Monatsanfang, mit drei thematisch verbundenen Rezepten oder Rezepten zu einer Zutat! Ihr findet das Anmeldeformular hier im Blog, der Service ist vollkommen kostenlos!
Kommen wir nun zum Rezept für Linsen-Hummus: Einfache Zubereitung für eine cremige und aromatische Creme, perfekt vom Aperitif über die Vorspeise bis hin als Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht! Stellt euch vor, wie schön es ist, es mit der Familie oder Gästen zu teilen. Und falls ihr euch fragt Was passt zu Hummus? – die Antwort ist einfach: Nehmt Croutons, arabisches Brot oder Fladenbrot, Tortillas, Pita-Brot, Chapatis, eine in der Pfanne getoastete Piadina oder gewürfeltes, im Ofen geröstetes Altbrot.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung des Linsen-Hummus
- 240 g Konservenlinsen
- 40 ml Gemüsebrühe
- 1 ein Schuss extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Tahina
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Einige Sesamsamen
- nach Belieben Koriander
- nach Belieben Kreuzkümmel
- nach Belieben Petersilie (in meinem Fall getrocknet)
- nach Belieben Curry
- nach Belieben Paprika
Wenn euch eine oder mehrere der aufgelisteten Gewürze nicht gefallen, könnt ihr sie durch andere ersetzen, die ihr bevorzugt, so wird das Hummus sicher nach eurem Geschmack. Wir sollten Lebensmittel nicht verschwenden, daher lasst ein Gewürz weg, wenn ihr unsicher seid, ob es euch gefällt.
Werkzeuge zur Zubereitung des Linsen-Hummus
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Glas
Wenn ihr keinen Zerkleinerer habt, könnt ihr einen Stabmixer verwenden, um das Linsen-Hummus zuzubereiten: das funktioniert prima. Falls nötig, gebt etwas Wasser hinzu, um die Masse zu verdünnen und eine dicke Creme zu erhalten, und stellt sicher, dass ihr alle Linsen gut püriert habt.
Schritte des Rezepts Linsen-Hummus
Ich beginne mit der Vorbereitung des Hummus und lege alle benötigten Zutaten auf die Arbeitsfläche. Ich weiß, die Zutatenliste wirkt lang, aber es sind größtenteils Gewürze, die zu den Konservenlinsen, der Gemüsebrühe und der Tahina gegeben werden.
Ich nehme die Schüssel des Zerkleinerers und gebe die Linsen hinein, nachdem ich sie abgegossen und kurz unter fließendem Wasser abgespült habe. Dann füge ich die Tahina, die Gemüsebrühe, die zwei Esslöffel Zitronensaft und das extra native Olivenöl hinzu. Kurz gesagt: alle flüssigen Zutaten aus der Liste.
Jetzt kommen die Gewürze. Wie erwähnt, habe ich mich für Curry, Paprika (edelsüß), Koriander und Kreuzkümmel entschieden. Außerdem habe ich etwas getrocknete, gehackte Petersilie und einige Sesamsamen hinzugefügt. Ich schalte den Zerkleinerer ein, bis eine dicke, klumpenfreie Creme entstanden ist.
Ich fülle die Creme in eine Schüssel, die sich ideal zum Servieren des Linsen-Hummus eignet, bestreue die Oberfläche mit Paprika, etwas Petersilie und einigen Sesamsamen, um jeder Löffelportion mehr Geschmack zu geben.
Zum Servieren des Linsenaufstrichs habe ich mich für Tortillas entschieden, wie ich es bereits beim Cannellini-Bohnen-Hummus gemacht habe; ihr könnt jedoch jede Brot- oder Knabberei wählen, die zu dieser cremigen und aromatischen Beilage passt.
Wir können danach ein Grillgericht mit Fleisch, einen Hackbraten im Teigmantel aus dem Ofen oder vegetarische Bällchen mit Hülsenfrüchten zubereiten. Ich empfehle die Erbsenbällchen ohne Kartoffeln und Ricotta, die sehr einfach sind. Ein knuspriges Hauptgericht, das perfekt zum heutigen Hummus passt.
Zum Schluss wünsche ich euch guten Appetit und erinnere daran, dass ihr mich hier in meinem Blog jeden Tag mit vielen einfachen, schnellen und köstlichen Rezepten wie diesem findet!
Haltbarkeit, Tipps und Variationen des Rezepts:
Haltbarkeit:
Wie viele Tage bleibt das Hummus im Kühlschrank? Ihr könnt das hausgemachte Linsen-Hummus 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, deckt die Oberfläche mit extra nativem Olivenöl ab, damit es feucht und cremig wie frisch zubereitet bleibt!
Tipps und Variationen:
Wenn ihr nicht ein großer Fan von Gewürzen seid, verwendet nur wenig und in kleinen Mengen: Sie geben Geschmack, ohne diejenigen zu stören, die sie nicht besonders mögen. Wenn ihr frischen Schnittlauch habt, könnt ihr ihn anstelle der Petersilie verwenden. Wenn ihr Knoblauch mögt, könnt ihr eine zehe in die Schüssel des Zerkleinerers geben, damit er sich mit den anderen Zutaten verbindet.
