Ich präsentiere Ihnen das Rezept für Mit Dinkel gefüllte Zucchini, ein Hauptgericht oder auch ein vollständiges Gericht! Das Rezept habe ich in verschiedenen Food-Gruppen auf Facebook entdeckt, die ich besuche. Ich habe Stift und Papier genommen und das Rezept notiert; ich musste es ausprobieren, weil ich Dinkel nicht besonders gerne mag und deshalb nach neuen Kombinationen und Rezepten suche, um es mir schmackhaft zu machen! Ich danke demjenigen, der es in der Gruppe geteilt hat, ich glaube, es war Natura in Cucina, denn es ist ein einfaches Rezept mit einem delikaten Geschmack, und ich habe mein Ziel erreicht, auch ich habe einige Gramm Dinkel gegessen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Frühling
- Leistung 513,01 (Kcal)
- Kohlenhydrate 78,76 (g) davon Zucker 8,31 (g)
- Proteine 19,12 (g)
- Fett 17,10 (g) davon gesättigt 2,56 (g)davon ungesättigt 2,03 (g)
- Fasern 13,20 (g)
- Natrium 407,08 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für mit Dinkel gefüllte Zucchini für zwei Personen:
- 3 Zucchini (nicht gebogen)
- 1 Zwiebel (fein geschnitten)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 200 g Dinkel
- 1 Tasse Wasser
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 1 Kaffeetasse Weißwein
Werkzeuge für dieses Rezept
- 1 Schneidebrett
- 2 Töpfe
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Deckel
- 1 Löffel
- 1 Sieb
Zubereitung der mit Dinkel gefüllten Zucchini:
Wir schneiden die Zucchini der Länge nach auf und entfernen das Innere, wobei wir eine Seite geschlossen lassen, da sie uns als Basis beim Kochen dient. Wir nehmen einen Topf und bringen reichlich leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Sobald es kocht, können wir die Zucchini etwa 20 Minuten lang kochen.
Nun zum Dinkelkochen. Wir nehmen einen Topf und füllen ihn mit reichlich kaltem Wasser, stellen ihn auf den Herd und zünden die Flamme an. Wir geben die Tasse Dinkel in den Topf und lassen ihn etwa 20 Minuten kochen, nachdem das Wasser zu kochen beginnt.
In der Zwischenzeit hacken wir die Zwiebel fein. Wir lassen den Dinkel abtropfen und abkühlen.
Jetzt nehmen wir einen Topf und geben einen Esslöffel extra natives Olivenöl hinein; wenn Sie nicht vegan sind, können Sie auch die Kaffeetasse Weißwein hinzufügen, die in der Zutatenliste enthalten war, genau wie ich es getan habe. Dann fügen wir die fein gehackte Zwiebel hinzu, bestreuen sie mit etwas Pfeffer und Salz und lassen sie etwa 5 Minuten bei schwacher und zugedeckter Flamme anbraten.
Nach dieser Zeit fügen wir den Dinkel hinzu und eine halbe große Tasse Wasser, vermischen alles gut und lassen es kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist. In dieser Phase habe ich den Deckel nicht wieder auf den Topf gelegt, um gut kontrollieren zu können, dass der Dinkel nicht am Boden klebte.
Wenn der Dinkel gut gekocht ist, können wir fortfahren. Wir nehmen die Zucchini und beginnen, sie mit dem Dinkel zu füllen. Wir stellen sie aufrecht mit der geschlossenen Seite als Basis hin. Der Topf sollte schön groß sein, damit wir etwas Abstand zwischen den Zucchini lassen können, ohne dass sie sich berühren.
Wir gießen einen Schuss extra natives Olivenöl darüber und zünden die Flamme erneut an, halten sie auf das Minimum, und fügen die andere halbe Tasse Wasser hinzu. Lassen wir sie etwa zehn Minuten mit Deckel kochen.
Unsere mit Dinkel gefüllten Zucchini sollten heiß serviert werden und Sie werden sehen, dass sie ein vollständiges Hauptgericht sind. Sie können die Zucchini mit Dinkel dann vollständig abkühlen lassen und in einem Behälter mit Deckel für ein schnelles Mittagessen im Büro oder am Strand mitnehmen.
Guten Appetit!!!
Variationen.
Wenn Sie Gemüsebrühe haben, können Sie sie anstelle der in der Zutatenliste angegebenen Wasserportion verwenden.
Wenn Sie keinen Dinkel haben und dieses Rezept ausprobieren möchten, können Sie es nach dem gleichen Verfahren mit Reis zubereiten.
Aufbewahrung:
Die mit Dinkel gefüllten Zucchini können bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie in einem luftdichten Behälter verschlossen sind. Wenn Sie keine Lust haben, sie in den folgenden Tagen zu konsumieren, können Sie sie problemlos einfrieren.
Anmerkungen:
Seid ihr Zucchiniliebhaber? Dann seid ihr auf dem richtigen Blog gelandet, auch ich liebe sie und verwende sie für viele Rezepte. Das beste, meiner Meinung nach, das ich in letzter Zeit zubereitet habe, ist dieses: Zucchini mit Speck und Eiern. Wenn ihr gefüllte Zucchini mögt, sollten Sie diese nicht verpassen: Runde Zucchini gefüllt mit Reis, Thunfisch und Tomaten
