Diese leckeren Muffin mit Kochschinken und Käse waren mein Abendessen gestern Abend. Ich habe sie vor ein paar Tagen im Blog einer Freundin, Il mio saper fare entdeckt und mich sofort verliebt. Sie präsentierte sie für das Picknick am Ostermontag, ich danke ihr in diesem Beitrag dafür, dass sie ihr Rezept in meiner Facebook-Gruppe gepostet hat, so konnte ich es kennenlernen und ausprobieren!!! Die Muffin mit Kochschinken und Käse können ein herzhafter Snack für Kinder oder eine leckere Vorspeise sein, ich denke, man kann sagen, dass sie auch perfekt für einen Aperitif mit Freunden sind. Probiert sie aus und ihr werdet euch genauso in sie verlieben wie ich.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Muffin
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 287,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,42 (g) davon Zucker 0,68 (g)
- Proteine 11,50 (g)
- Fett 20,31 (g) davon gesättigt 5,97 (g)davon ungesättigt 13,29 (g)
- Fasern 2,99 (g)
- Natrium 242,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die herzhaften Muffins
- 200 g Mehl (Molino Chiavazza)
- 100 ml Milch
- 1 1/2 Packung Frische Hefe
- 120 ml Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss (von mir hinzugefügt)
- 150 g Kochschinken (im Originalrezept war es Mortadella)
- 150 g Emmentaler
- 3 Eier
Werkzeuge
- 1 Ofen
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Muffinform
Zubereitung der Muffins mit Kochschinken und Käse
Das Rezept für die Muffins mit Kochschinken und Käse ist sehr einfach und erfordert nur wenige, einfache Schritte. Zuerst heizen wir den Ofen auf 180° statische Funktion vor. In einem antihaftbeschichteten Topf lösen wir den halben Hefewürfel in der leicht erwärmten Milch auf. Dann schneiden wir den Kochschinken und den Käse in nicht zu große Würfel. Wie ich schon sagte, war im Originalrezept Mortadella und wenn euch der Emmentaler nicht gefällt, könnt ihr ihn durch einen anderen Käse eurer Wahl ersetzen. In einer Schüssel schlagen wir die Eier mit dem Pflanzenöl und fügen zuletzt die Milch hinzu. Dann geben wir das Mehl hinzu und vermischen es gut mit dem elektrischen Schneebesen.
Nun können wir den Kochschinken, den Käse, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss hinzufügen und die Mischung mit einem Löffel gut durchrühren. Nehmen wir die Muffinform, legen wir die Einwegbackförmchen hinein und füllen die Mischung bis fast zum Rand. Etwa 30 Minuten backen, macht immer den Zahnstocher-Test, bevor ihr den Ofen ausschaltet, sie sollten außen schön goldbraun sein.
Guten Appetit!!!
Die Muffins mit Kochschinken und Käse können in einem trockenen Umfeld einen ganzen Tag lang aufbewahrt werden und bleiben immer weich. Ideal für einen Snack, eine leckere Vorspeise oder einen Aperitif. Natürlich könnt ihr sowohl den Kochschinken als auch den Käse durch Produkte eurer Wahl ersetzen. Im Originalrezept war zum Beispiel Mortadella vorgesehen.
Wenn euch dieses Rezept gefallen hat, könnt ihr auch die Crepes mit Mozzarella und Kochschinken ausprobieren, ein vollständiges und schmackhaftes Hauptgericht.
