Die Pasta mit Thunfisch oder die Spaghetti mit Thunfisch sind bei uns zu Hause eines der Meisterwerke meines Vaters am Herd. Solange ich mich erinnern kann, hat er dieses Gericht immer zubereitet, die Routine war: Er kam von der Arbeit nach Hause, ich von der Schule, er an den Herd und ich zu den Simpsons, der Duft lag in der Luft und das Gericht auf dem Tisch! Lasst euch niemals von meinem Vater dabei erwischen, wie ihr die frisch abgegossenen Spaghetti einfach in eine Schüssel mit der frisch geöffneten Thunfischdose gebt, das könnte ihn entweder umbringen oder ihm einen Herzinfarkt bescheren! Für ihn muss die Tomate mit den gehackten Zwiebeln in der Pfanne angebraten werden, die Oliven müssen in gleichmäßige kleine Teile geschnitten werden, die Passata muss hinzugefügt und die Hitze ein wenig erhöht werden, der Thunfisch muss sich mit allen anderen Zutaten verbinden, und zuletzt wird die Pasta in der Pfanne geschwenkt. Im Gegensatz zu ihm füge ich noch ein wenig Thunfisch-Bottarga und einige zusätzliche Majoranblätter hinzu.
Meine Mutter fügte immer eine gute Prise Chili oder scharfes Öl hinzu. Sagen wir mal, jeder hat seine eigene Version oder seine mehr oder weniger „geheime“ Zutat.
Dieses Rezept und vor allem das fotografische „Makeover“ dieses Gerichts widme ich meinem Vater, den vergangenen Jahren zusammen, den Läufen, um mich den Bus erreichen zu lassen, mir die Freiheit zu lassen, meine eigenen Ideen und Gedanken zu haben, die oft und gerne von seinen abweichen, und hin und wieder zu versuchen zu verstehen, was Food Blogger bedeutet, kurzum, meinem Vater gebührt all meine Zuneigung und ich hoffe, dass ihm das Foto und das Gericht gefallen!
Bevor wir zum Rezept für die Pasta mit Thunfisch kommen, möchte ich euch darauf hinweisen, dass ihr eine Sammlung von Pasta-Rezepten in meinem Kochblog findet, die in 30 Minuten fertig sind! Worauf wartet ihr noch, um sie alle zu lesen!
„Denn letztendlich, wenn wir kochen und dabei an jemanden denken, bereiten wir nicht nur etwas zu essen zu, sondern schenken dieser Person unsere Zeit, und unsere Zeit ist das wertvollste Geschenk, das wir anbieten können!“
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 284,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,16 (g) davon Zucker 1,87 (g)
- Proteine 15,13 (g)
- Fett 7,21 (g) davon gesättigt 1,08 (g)davon ungesättigt 3,44 (g)
- Fasern 5,54 (g)
- Natrium 1.040,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für zwei Personen für die Pasta mit Thunfisch:
- 200 g Pasta (in meinem Fall Spaghetti)
- 1 Glas Thunfisch in eigenem Saft (mindestens 80 g)
- 10 Kirschtomaten
- 10 grüne Oliven
- 10 g Zwiebel (fein gehackt)
- 3 Esslöffel Tomatenfleisch (in Stücken)
- 1 Kaffeetasse Weißwein
- n. B. Majoran
- n. B. getrockneter Oregano
- n. B. Salz
- n. B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Pfanne Bialetti antihaft
- 1 Topf
- 1 Holzlöffel
- 1 Messer
Zubereitung der Pasta mit Thunfisch:
Das allererste, was zu tun ist, um die Pasta mit Thunfisch zuzubereiten, ist das Wasser für die gewählte Pasta zum Kochen zu bringen, in meinem Fall Spaghetti.
Dann beginnen wir, die Zwiebel zu hacken, für zwei Personen genügt wirklich wenig. Befeuchten Sie den Boden einer antihaftbeschichteten Pfanne mit einem Schuss extra nativem Olivenöl und braten Sie die Zwiebel an.
In der Zwischenzeit schneiden wir mit einem Messer die Kirschtomaten in vier Stücke. Auch die grünen Oliven in kleine Teile schneiden.
Fügen Sie die Tomaten und Oliven zum Zwiebelsoffritto hinzu, lassen Sie es einige Minuten gehen und löschen Sie dann mit Weißwein ab.
An diesem Punkt fügen wir zwei bis maximal drei Esslöffel Tomatenfleisch in Stücken hinzu. Mit dem Holzlöffel rühren wir unsere Zutaten gut um. Lassen Sie die Thunfischdose abtropfen und stellen Sie sie beiseite.
Bestreuen Sie unsere Sauce mit Majoran, Oregano, Salz und Pfeffer, bevor Sie den Thunfisch hinzufügen. Ich füge auch eine Prise Thunfisch-Bottarga hinzu, um diesem Hauptgericht noch mehr Geschmack zu verleihen.
Kochen Sie die gewählte Pasta. Beachten Sie die Kochzeiten, ich lasse die Pasta eine Minute vor der Zeit ab, die auf der Packung angegeben ist, um sie mit der Sauce in der Pfanne zu schwenken.
Fügen Sie den Thunfisch zur Tomatensauce hinzu und warten Sie, bis die Pasta fertig ist.
Gießen Sie die Pasta ab und schwenken Sie sie bei noch eingeschalteter Flamme in der Pfanne mit der Sauce.
Bestreuen Sie sie mit getrocknetem Majoran und Ihre Pasta mit Thunfisch ist fertig! Wie immer wünsche ich Ihnen guten Appetit!
Weitere Rezepte:
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, können Sie die Risotto-Pasta mit Kartoffeln und Speck ausprobieren, ein sehr einfach und vor allem schnell zuzubereitendes Hauptgericht für diejenigen, die wie wir spät nach Hause kamen.
