Das Rezept für Pasta mit Zucchini und griechischem Feta ist seit vielen Jahren im Blog. Mit diesem und vier weiteren Rezepten habe ich an einer Sommerrezepte-Veranstaltung von Giallo Zafferano teilgenommen. Gestern Abend, während ich mich mit der Katze Frifro auf dem Sofa ausruhte, überlegte ich, welches Tagesrezept ich Ihnen heute vorschlagen könnte. So nahm ich mein Kochrezeptheft und begann, die älteren Rezepte durchzusehen. Ich versuche, so viele Rezepte wie möglich neu zu machen, um ihre Fotos zu ändern. Ich arbeite schon seit einigen Jahren an dieser Erneuerung und sehe endlich das Licht am Ende des Tunnels der alten kleinen Monster. Dieses Pasta-Zucchini-und-Feta-Rezept stand auf der Liste.
Da ich jetzt in einem Hypermarkt arbeite, habe ich die Möglichkeit, die notwendigen Zutaten für solche Launen nach der Schicht zu kaufen. So habe ich heute Morgen, nachdem ich um 10:00 Uhr ausgestempelt hatte, die Zucchini und den Feta gekauft und bin glücklich nach Hause gegangen, bereit, meiner Leidenschaft Zeit zu widmen.
Ich sage Ihnen gleich, es ist ein schnelles und einfaches Hauptgericht, mit sehr kurzen Kochzeiten für einen frischen Geschmack, typisch für die Sommergerichte schlechthin. Perfekt heiß oder kalt zu genießen, die Pasta mit Zucchini und griechischem Feta wird Sie erobern. Wenn Sie wie ich auf Diät sind und einem proteinhaltigen Plan folgen, ist dieses Hauptgericht perfekt für Sie! Wenig Kohlenhydrate, Eiweiß aus dem Feta, Ballaststoffe aus der Zucchini. Es scheint, als wäre dieses Rezept von einem Diätberater geschrieben worden! Wenn Sie weitere Hauptgerichte lesen möchten, finden Sie im Blog die Sammlung von Pasta-Hauptgerichten, die in 30 Minuten fertig sind!
Bevor wir zu den Rezeptschritten der Pasta mit Zucchini und Feta übergehen, möchte ich Sie daran erinnern, dass Sie, wenn Sie möchten, Follower der Facebook-Fanpage von Le Ricette di Bea werden können, indem Sie hier klicken oder das Instagram-Profil wählen, indem Sie hier klicken. In beiden Fällen bleiben Sie über das Tagesrezept, Stories und Neuigkeiten aus meiner Küche und vieles mehr auf dem Laufenden! Ich erwarte Sie jeden Tag!
Wenn Sie außerdem ein Liebhaber von Zucchini sind und viele neue Rezepte ausprobieren möchten, finden Sie hier die Links zu den Meistgelesenen Rezepten meines Blogs mit der Zucchini als Hauptzutat:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 298,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,46 (g) davon Zucker 2,17 (g)
- Proteine 11,76 (g)
- Fett 10,39 (g) davon gesättigt 3,61 (g)davon ungesättigt 1,75 (g)
- Fasern 4,04 (g)
- Natrium 868,82 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Pasta (nach Ihrer Wahl, ob kurze oder lange Pasta)
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- 40 g Feta (oder griechischer Feta, bereits in Würfel geschnitten)
- Hälfte Karotte
- 1/3 weiße Zwiebel
- q.b. extra natives Olivenöl
- 1 Teetasse Weißwein
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Thymian (oder Oregano)
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Holzlöffel
- 1 Herd
Schritte
Wir beginnen mit der Zubereitung der Pasta mit Zucchini und Feta bei den Zucchini. Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser und legen Sie sie auf ein Holzschneidebrett. Nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie die beiden Enden ab. Schneiden Sie viele kleine, nicht zu dicke Scheiben. Je größer die Zucchinischeiben, desto länger die Kochzeit. Ein kleiner Tipp. Schneiden Sie aus jeder Scheibe vier Dreiecke. Lassen Sie sie zunächst auf dem Schneidebrett.
Jetzt kümmern wir uns um das Anbraten. Nehmen Sie eine weiße oder goldene Zwiebel, beide sind in Ordnung. Schneiden Sie ein Drittel, es braucht nicht viel Zwiebel. Hacken Sie sie fein und geben Sie sie in eine Antihaftpfanne. Schneiden Sie dann die Hälfte einer Karotte und hacken Sie auch diese grob. Sie können sich entscheiden, sie in Würfel wie ich oder in kleinere Stücke zu schneiden. Ich mag es, den Geschmack auch nach dem Anbraten noch zu schmecken. Geben Sie dann auch die Karotte in die Pfanne. Gießen Sie etwas extra natives Olivenöl hinein und schalten Sie den Herd ein! Es kann losgehen!
Lassen Sie die Zwiebel weich werden und löschen Sie dann mit dem Weißwein ab. Nach ein paar Minuten können Sie die Zucchinidreiecke in die Pfanne geben. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu, bestäuben Sie mit Salz und Pfeffer und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie alles etwa fünfzehn Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen und berühren Sie die Zucchini so wenig wie möglich. Nach dieser Zeit schwenken oder drehen Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel. Fahren Sie mit dem Kochen weitere 15 Minuten auf die gleiche Weise mit Flamme und Deckel fort. Während dieser letzten 15 Minuten können wir das Wasser zum Kochen bringen, um die Pasta, in meinem Fall habe ich meine Lieblingsnudelart gewählt: Penne rigate! Mon Amour!
Salzen Sie das Wasser und kochen Sie die gewählte Pasta für dieses sommerliche Hauptgericht mit Zucchini und Feta. In der Zwischenzeit schneiden Sie den griechischen Feta in Würfel, es wird nicht viel benötigt, schneiden Sie daher nicht alles. Ich kann Ihnen zwei weitere Rezepte empfehlen, um sie optimal zu nutzen: das Burek, ein typisches Gericht der albanischen Küche und nicht nur, oder Sie können köstliche Röllchen mit Phyllo-Teig mit weichem Kern aus griechischem Feta zubereiten. Anschließend die Pasta abgießen und in die Pfanne geben. Die Fetawürfel hinzufügen und alles kurz anschwitzen.
Servieren Sie Ihren Gästen oder Ihrer Familie diese Pasta mit Zucchini! Ein perfektes Sommergericht, das auch kalt genossen werden kann, indem Sie die Pasta schnell unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang endgültig zu stoppen, dann in der Pfanne schwenken und abkühlen lassen. Der Feta sollte hinzugefügt werden, wenn die Zucchini gut abgekühlt ist, und erst dann können Sie alles in einem Behälter mit Deckel verschließen und die Pasta im Kühlschrank aufbewahren. Nun bleibt mir nur noch, Ihnen zu sagen, dass ich Sie im Blog mit vielen weiteren einfachen und köstlichen Rezepten erwarte und Ihnen guten Appetit wünsche!
Variationen der Pasta mit Zucchini:
Wie bereits erwähnt, können Sie diese Pasta mit Zucchini und Käse auch kalt servieren, perfekt für das Mittagessen im Büro oder für ein Frühlingspicknick. Sie können auch den Käse variieren, indem Sie zum Beispiel einen Caciotta verwenden oder Philadelphia oder einen anderen streichfähigen Käse, um einen cremigen Effekt zu erzielen.
