Wenn man Lust auf etwas Süßes hat, aber kein Rezept zur Hand, was macht man dann? Ich erfinde es, und so entstand dieser Plumcake mit Nutella!!! Das erste Mal, als ich ihn zubereitete, war ich ungläubig, beim ersten Versuch die richtige Menge zu treffen, um einen weichen Kuchen zu erhalten. Dieser Plumcake, offensichtlich zahlt sich die Erfahrung aus, so sehr, dass ich ihn dann unzählige Male gemacht und wiederholt habe, bis ich diesen Plumcake mit Nutella mit einer Philadelphia-Creme für ein Abendessen mit Freunden füllte.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 400,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,14 (g) davon Zucker 22,69 (g)
- Proteine 6,97 (g)
- Fett 22,29 (g) davon gesättigt 13,50 (g)davon ungesättigt 4,93 (g)
- Fasern 1,59 (g)
- Natrium 177,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für einen Plumcake mit Nutella:
- 180 g Weizenmehl 00
- 20 g Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Päckchen Vanillin (oder eine Ampulle)
- 100 g Butter (oder 70 g Pflanzenöl)
- 1 Prise Salz
- 1 Kaffeetasse Milch
- 2 Esslöffel Nutella® (reichlich)
- 70 g Zucker
- nach Belieben Puderzucker
- 2 Teelöffel Frischkäse (reichlich)
- 2 Esslöffel Nutella® (reichlich)
Werkzeuge
- Backofen
- Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Plumcake-Form
- 1 Waage
- 1 Löffel
Zubereitung des Plumcake mit Nutella:
Heizen Sie den Ofen auf 180° im statischen Modus vor. Fetten Sie eine Plumcake-Form gut ein, sonst wird es schwierig, ihn später herauszunehmen. Wenn Sie keine Butter verwenden möchten, können Sie sie mit Pflanzenöl einfetten. Nehmen Sie eine Schüssel, schlagen Sie die Eier auf und arbeiten Sie sie mit dem elektrischen Schneebesen zusammen mit dem Zucker, fügen Sie die in einem Wasserbad geschmolzene Butter, die Vanillinampulle, die Tasse Milch und die Prise Salz hinzu. Arbeiten Sie weiter mit dem Schneebesen und fügen Sie nach und nach Löffel Mehl hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie dann die Kartoffelstärke, die zwei reichlichen Esslöffel Nutella und zuletzt das Backpulver hinzu. Arbeiten Sie alles gut, bis Sie eine homogene und klumpenfreie Masse erhalten.
Gießen Sie die Masse in die Form und backen Sie sie etwa 30 – 35 Minuten lang, in meinem Ofen dauert es immer 35 Minuten. Machen Sie immer den Test mit dem Zahnstocher, bevor Sie den Ofen ausschalten. Lassen Sie den Plumcake mit Nutella vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben und servieren. Es ist ein idealer Kuchen für das Frühstück oder den Snack. Auch wenn Nutella enthalten ist, ist es nicht zu süßlich.
Wenn Sie denken, ihn mit der Creme zu füllen, wie ich es einmal für ein Abendessen mit Freunden gemacht habe, müssen Sie ihn ohne Abdeckung trocknen lassen. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und arbeiten Sie den Philadelphia mit der Nutella, um eine homogene Creme mit einem Handrührgerät oder einem Löffel zu erstellen. Schneiden Sie den Plumcake horizontal etwa zwei Fingerbreit vom unteren Ende der Form und füllen Sie ihn mit dieser leckeren Creme. Bestäuben Sie alles mit Puderzucker und Sie haben einen Kuchen bereit zum Genießen.
Guten Appetit!!!
Aufbewahrung, auch wenn Sie es nicht brauchen:
Sie können den Plumcake mit Nutella in einem Kuchenbehälter auch zwei Tage lang aufbewahren, er wird nie hart. Ich gebe Ihnen diesen Tipp, auch wenn Sie sehen, dass es nicht nötig sein wird, es ist ein Kuchen, der schnell verschwindet. Außerdem, wenn Sie möchten, können Sie ihn mit einer Mascarpone-Creme und Waldfruchtmarmelade füllen, es ist köstlich, oder mit einer Bitterorangenmarmelade. Zwei Varianten zum Ausprobieren, glauben Sie mir.
Nutella:
Wenn Sie ein Nutella-Liebhaber sind wie meine Familie, verpassen Sie nicht die Dessert-Kategorie auf meinem Blog und verpassen Sie vor allem nicht die Gelegenheit, dieses Rezept zu probieren und natürlich dann zu genießen: Zuccotto mit Röllchen und Nutella
