Ja, ich muss es zugeben, ich war so neugierig auf das Porridge, dass ich es schließlich am Ende dieses seltsamen Jahres 2021 ausprobieren musste. Ich würde sagen, dass Luca einen großen Teil der Schuld trägt, denn ich hatte nie daran gedacht, mich der Welt des angloamerikanischen Haferbreis zum Frühstück zu nähern. Ich gebe zu, dass ich kein Experte bin, tatsächlich habe ich höchstens 5 davon gemacht, aber dieses Porridge mit Beeren hat mich am meisten überzeugt. Wie üblich poste ich das Rezept. Ich gestehe auch, dass es kein Porridge mit Eiweiß und auch kein proteinreiches Porridge mit Mehl oder Proteinpulver ist. Es sind einfach „Haferflocken mit Sojamilch und griechischem Joghurt mit Beeren“, vielleicht hätte das der Titel dieses Rezepts sein sollen, aber Google hätte es niemals bemerkt! Aus diesem Grund, da ich keine anderen Rezepte dieser Art auf dem Blog habe, habe ich beschlossen, einfach den Namen der Zubereitung zu schreiben, aber natürlich werde ich euch in den kommenden Monaten weitere Varianten posten, die mich überzeugen.
Ich möchte sagen, dass ich ein reichhaltiges und vorzugsweise süßes Frühstück mag, daher mag ich dieses typische englische oder angloamerikanische Frühstück, besonders weil ich keinen Zucker oder Honig hinzugefügt habe und das Ergebnis mich dennoch zufriedenstellt. Der Haferbrei ist also ein nahrhaftes und vollständiges Frühstück aus vielen ernährungsphysiologischen Blickwinkeln. Ein weiterer Punkt ist, dass ich nicht verrückt werden muss, es gibt nicht viele Koch- oder Wartezeiten, um ein Ergebnis zu erzielen, das mir schmeckt, denn es handelt sich schließlich um das Frühstück, meine Lieblingsmahlzeit.
Nun zur Liste der Zutaten, der benötigten Werkzeuge und der eigentlichen Zubereitung des Porridge mit Beeren und griechischem Joghurt.
Ein weiteres Rezept aus der angloamerikanischen Küche, das ich bereits ausprobiert habe, ist das Bananenbrot
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Englisch
- Leistung 316,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 58,42 (g) davon Zucker 22,78 (g)
- Proteine 11,86 (g)
- Fett 6,31 (g) davon gesättigt 2,56 (g)davon ungesättigt 2,52 (g)
- Fasern 7,94 (g)
- Natrium 291,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 120 g Sojamilch
- 100 g Wasser
- 125 g griechisches Joghurt (mit Beeren)
- 80 g Haferflocken
- nach Bedarf Beeren
- nach Bedarf Müsli
- nach Bedarf Schokoladenstückchen (optional)
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Löffel
- 2 Tassen Frühstück
- 1 Teelöffel
Schritte
Es gibt zwei mögliche Varianten, die ich beide ausprobiert habe, bevor ich das Rezept natürlich gepostet habe, bei der Zubereitung des Porridges oder zumindest bei meiner Zubereitung dieses Haferbreis, und sie sind wie folgt. Wir können die Haferflocken etwa eine Stunde in Sojamilch einweichen lassen oder wir können direkt zur Zubereitung der Suppe übergehen, ohne diese Ruhezeit. Ich denke, ich kann auch von Luca aus bestätigen, dass uns die Suppe mit der Ruhezeit in der Milch besser gefallen hat.
Um den Haferbrei zuzubereiten, beginnen wir damit, die Haferflocken mit der Menge an Sojamilch für mindestens eine Stunde einzuweichen. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, weil Sie morgens gerade erst aufgestanden sind, können Sie sie für mindestens dreißig Minuten einweichen lassen. Es gibt auch Zubereitungsvarianten, bei denen angegeben ist, die Flocken die ganze Nacht einzuweichen, diese Variante habe ich noch nicht getestet, vielleicht werde ich in den nächsten Tagen berichten.
Nach der Stunde des „Flockenbads“ beginnen wir mit der eigentlichen Zubereitung des Porridges. Wir nehmen einen antihaftbeschichteten kleinen Topf und geben die Flocken mit der restlichen Milch, die sie nicht aufgenommen haben, hinein. Wir fügen die Menge an Wasser hinzu und schalten die Flamme ein. Mit einem Löffel während des Kochens umrühren. Es gibt keine genaue Kochzeit, man sieht, dass das Wasser aufgenommen wird und die Flocken eine cremige Konsistenz bekommen. Wir schalten die Flamme aus und fügen das griechische Joghurt mit Beeren mit Hilfe eines Teelöffels hinzu.
Nehmen wir jetzt die beiden schönen, großen Frühstückstassen, gießen den Haferbrei hinein und haben Spaß beim Dekorieren. Ich habe in diesem Fall frische Beeren hinzugefügt: Brombeeren, Himbeeren und Blaubeeren, dann habe ich ein paar Stücke knuspriges Müsli und einen kleinen Schokoladenmann im Weihnachtsthema hinzugefügt, da Weihnachten vor der Tür steht. Es bleibt mir nur, Ihnen ein gutes Frühstück zu wünschen!
Variationen:
Wie bereits erwähnt, gibt es verschiedene Varianten, die auf dieses Rezept angewendet werden können, sowohl für die Dekorationen, als auch für die Auswahl des Joghurts und für die Zugabe von Eiweiß, Proteinen, Zucker oder anderen Optionen, die den Haferbrei jedes Mal anders machen können. Ich freue mich auf eure Tipps, eure Rezepte und eure Varianten in den Kommentaren und in den sozialen Medien.
