Sagt mir euer Lieblingsessen und ich sage euch meins! Wenn ihr zufällig hier gelandet seid und Porridge Rezept mit Joghurt lest, verzeihe ich euch, aber ich lade euch ein, den Social Media-Profilen des Blogs Le Ricette di Bea (nämlich meinem Rezeptblog) zu folgen, damit wir uns besser kennenlernen! Wenn ihr jedoch richtig geraten habt, weil ihr inzwischen häufige Gäste in meiner Küche geworden seid, wisst ihr, dass ihr ein Rezept lesen werdet, das ich liebe! Ja, der Overnight-Porridge oder kalter Porridge ist nach meiner Reise nach Malta im Oktober 2023 zu meinem Lieblingsfrühstück geworden. Luca und ich haben uns regelrecht in ihn verliebt, als wir ihn jeden Morgen im Hotel genossen haben.
Jeden Tag anders, von Blaubeeren bis Erdbeeren, von Schokolade bis Kiwi, mit Beeren oder weißer Schokolade. Alle köstlich und vor allem ein eiweißreiches Frühstück, perfekt, um den Tag auf Entdeckungsreise in Malta, Valletta, Gozo und Comino zu beginnen! Eines unserer perfekten Urlaubsfrühstücke!
Wenn ihr euch jetzt fragt: Aber wenn der Urlaub im Oktober war, warum schreibst du das Rezept erst jetzt im Mai?! Nun, leider bin ich so, ein bisschen faul, aber mit dem Drang, immer neue Rezepte zu erstellen, lasse ich die einfacheren Rezepte für später, wenn ich Zeit habe, sie zu schreiben. Tatsächlich sind die Fotos, die ihr hier sehen werdet, Anfang April datiert. Denkt daran, wie viel Zeit manchmal vergeht, von dem Moment, in dem ich ein Rezept mache, bis ihr es im Blog lesen könnt.
Ich habe die Planung, die nicht wirklich mit meinem Kopf übereinstimmt, aber vor dem Sommer, der vor der Tür steht, habe ich mir selbst versprochen, dieses Rezept zu schreiben. Also bin ich heute hier mit dem Rezept für Haferflocken zum Frühstück mit Joghurt und Obst und vor allem viel Schokolade, weil die Energie am Morgen nicht fehlen darf!!!
Ich hoffe, euch freut es auch, diese Version des kalten Haferporridges zu lesen, denn ich bin sicher, ihr werdet der Versuchung, es auszuprobieren, nicht widerstehen können! Die Fotos sind wirklich ansprechend und die Leckerkeit, meint ihr nicht, dass ihr diesen süßen Frühstückslöffel in die Hand nehmen und zusammen verschwinden lassen wollt?
Hier findet ihr auch das klassische Rezept für Porridge oder Haferbrei, das ich euch vor einiger Zeit vorgeschlagen habe, sowie drei Highlights aus meiner Küche, die Pancakes!!! Von den klassischen hohen, flauschigen und leckeren bis zu den High-Protein Pancakes und schließlich den Pancakes ohne Eier! Nur ich habe schon Hunger, an diesem Punkt der Situation?!?
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 345,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 58,18 (g) davon Zucker 27,97 (g)
- Proteine 7,51 (g)
- Fett 12,01 (g) davon gesättigt 6,21 (g)davon ungesättigt 4,51 (g)
- Fasern 8,91 (g)
- Natrium 208,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für zwei Schüsseln Overnight Porridge
- 80 g Haferflocken (in meinem Fall die kleinen)
- 1 Becher Fruchtjoghurt (in meinem Fall Beeren abgetropft griechisch 125 Gramm)
- 10 Erdbeeren (ziemlich reif)
- 40 g Schokolade (in meinem Fall halbbitter)
- nach Bedarf Kokosmehl (für die endgültige Garnierung)
- 1 Espressotasse Wasser (ca. 30 ml Wasser, alternativ 30 ml Hafer-, Reis- oder Sojamilch)
Die Version meines Overnight-Porridges ist gekocht, auch wenn viele einfach Haferflocken einweichen, hat mir das Ergebnis ehrlich gesagt nicht gefallen. Also habe ich die beiden Rezepte gemischt, die klassische Version des Porridges mit der, die die ganze Nacht im Kühlschrank ruht. Ich bereite also vor dem Abendessen den Haferbrei zu, lasse ihn dann abkühlen, bis ich schlafen gehe. Ich bedecke die Schüssel direkt mit Frischhaltefolie, in der ich ihn morgens zum Frühstück genießen werde, und stelle sie in den Kühlschrank.
Werkzeuge zur Zubereitung des Porridge Rezepts mit kaltem Joghurt
- 1 Kleiner Topf
- 1 Löffel
- 1 Espressotasse
- 2 Schälchen
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Frischhaltefolie
Das Schneidebrett und das Messer, die in der Liste der benötigten Werkzeuge angegeben sind, werden natürlich benötigt, um das Obst zur Garnierung unseres Porridges zu schneiden. Wenn ihr lieber nur Schokolade oder andere Zutaten hinzufügt, braucht ihr diese beiden Werkzeuge wahrscheinlich nicht.
Schritte des Rezeptes für kalten Overnight-Porridge mit griechischem Joghurt
Wir beginnen die Zubereitung, indem wir eine kleine Tasse Wasser oder die von euch gewählte Milch leicht zum Kochen bringen. Ich verwende oft Wasser, um den Porridge nicht zu schwer zu machen, da ich später auch Joghurt und andere Zutaten als endgültige Garnierung hinzufüge. Aber wenn ihr normale Milch, Sojamilch, Reis- oder Hafermilch habt, könnt ihr diese anstelle von Wasser verwenden. Dann fügen wir die Haferflocken hinzu und lassen sie etwa 4 – 5 Minuten kochen, wobei wir mit einem Löffel rühren, um ein Anhaften am Boden des kleinen Topfes zu vermeiden.
Dann nehmen wir den kleinen Topf vom Herd und fügen das griechische Joghurt oder das normale Joghurt hinzu, das wir gewählt haben. Da ich auf Diät bin, habe ich fast immer das abgetropfte griechische Fruchtjoghurt oder direkt weiß im Kühlschrank. Wir mischen das Joghurt mit dem Haferbrei mit einem Löffel. Dann übertragen wir die Haferflocken in zwei Schüsseln und lassen sie mindestens zwei Stunden auf Raumtemperatur abkühlen. Dann bedecken wir die Schüsseln mit Frischhaltefolie, bevor wir sie in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen bleibt uns nur noch die endgültige Garnierung unseres Porridges auszuwählen. In meinem Fall habe ich 10 schön reife Erdbeeren gewaschen und dann geschnitten, 40 Gramm halbbittere Schokolade zerbröselt und dann das Ganze mit Kokosmehl bestäubt. Unser Porridge mit Joghurt ist bereit, genossen zu werden. Ein proteinreiches, farbenfrohes und geschmackvolles Frühstück, perfekt vor dem Training oder bevor man in den Arbeitstag startet. Hafer zum Frühstück wird tatsächlich als eine der wichtigen Zutaten in der Ernährung für all seine Vorteile angegeben. Ich wünsche euch an diesem Punkt guten Appetit und einen schönen Tag.
Ich erinnere euch daran, dass ich euch jeden Morgen in der Gruppe und auf der Facebook-Fanseite von Le Ricette di Bea erwarte, mit dem Rezept des Tages und vielen anderen Inhalten direkt aus meiner Küche!!! Hier unten findet ihr die Box mit allen Social-Media-Profilen, um Follower des Blogs zu werden!
Variationen des kalten Overnight Porridge Rezepts
Die erste Variation, die ihr an diesem Rezept vornehmen könnt, ist offensichtlich und klar, das Obst. Ihr könnt je nach Saisonobst und euren Vorlieben variieren. Alles passt zum Porridge, von Bananen bis Äpfel, Birnen bis Kiwi, Beeren bis Mandarinen, Orangen, alles. Dann die Schokolade, von Milchschokolade bis zur weißen, zur dunklen, zu den restlichen Pralinen in der Speisekammer. Denkt an alles, was euch einfällt, und gebt es in den Porridge, das Frühstück wird jeden Morgen anders sein!!!
