Die Rezepte von Bea präsentiert ihre Version des bekanntesten Rezepts der Welt: das reiche Kartoffelpüree! Ich liebe Kartoffelpüree, ja, wenn ich könnte, würde ich es zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen, so werde ich ein rollendes Kartoffelfass!!! Ich denke, dass mein Rezept besonders ist, da nicht alle Rezepte Muskatnuss und Gemüsebrühe als Zutaten enthalten; ich glaube sogar, dass viele von Ihnen es ohne zubereiten, deshalb bin ich hier, um Ihnen mein Rezept vorzustellen.
Im Blog finden Sie auch das Rezept für den Hackbraten mit Kartoffelpüree, ein einzigartiges und spektakuläres Gericht, dieser Fleischhackbraten mit Kartoffelpüree-Füllung überrascht die Gäste und macht fast süchtig. Stück für Stück wird es alle erobern.
Das reiche Kartoffelpüree ist eine Beilage, die zu jedem Hauptgericht von gebratenem Fleisch oder Fisch passt, ideal im Winter, vor allem weil es sehr heiß und schmelzend serviert werden sollte.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 242,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,15 (g) davon Zucker 3,16 (g)
- Proteine 10,25 (g)
- Fett 14,22 (g) davon gesättigt 8,37 (g)davon ungesättigt 5,02 (g)
- Fasern 2,05 (g)
- Natrium 688,86 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das reiche Kartoffelpüree
- 5 Kartoffeln (mittelgroß)
- 30 g Butter
- 2 Schöpflöffel Gemüsebrühe
- 2 Gläser Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 100 g Gekochter Schinken (in Würfel schneiden, oft verwende ich Gekochten Schinken mit Kräutern)
- 100 g Käse (Sie können wählen: Belpaese, Emmental oder geräucherte Scamorza)
Werkzeuge
- Herd
- Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Glas
- 1 Holzlöffel
Zubereitung
Als erstes schälen und waschen wir die Kartoffeln, schneiden sie in mittelgroße Stücke und lassen sie in reichlich Salzwasser etwa 30 – 35 Minuten kochen. Nach dieser Zeit lassen wir sie gut abtropfen. Dann nehmen wir einen Topf mit hohen Rändern, gießen die zwei Schöpflöffel Brühe hinein, in der wir die Butter schmelzen lassen, dann fügen wir die Kartoffeln hinzu und beginnen mit einer Gabel, sie zu einem homogenen und stückchenfreien Brei zu zerdrücken. Um diesen Schritt zu erleichtern, fügen wir das Glas Milch hinzu und rühren weiter, natürlich nur, wenn nötig, fügen wir auch das zweite Glas hinzu.
Ah, ich habe vergessen, das alles bei niedriger Hitze. Falls nötig, passen wir das Salz an, fügen den Pfeffer und eine schöne Prise Muskatnuss hinzu. Wenn Sie es zu einem reichen Püree machen möchten, wie ich es oft tue, können Sie sich mit allen möglichen Zutaten austoben.
Guten Appetit!!!
Empfohlene Rezepte zum Servieren mit dem reichen Kartoffelpüree
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat und Sie es wie ich machen möchten, nämlich das reiche Kartoffelpüree mit Wirsing zu begleiten, hier ist das Rezept für die gefüllten Wirsingrollen
Variationen:
In diesem Rezept habe ich gewürfelten gekochten Schinken und Stücke von Bel Paese hinzugefügt. Natürlich können Sie hinzufügen, was Sie möchten, manchmal füge ich geräucherten Speck hinzu, oder wenn ich Stücke von Gemüse habe, vielleicht Karotten oder Zucchini, füge ich sie fast am Ende des Kochens hinzu.
