Ich scrollte vor ein paar Tagen auf Instagram und sah dieses Rezept, die Röllchen mit Filoteig und Feta als Füllung. Da ich auf Diät bin, habe ich die leichte Feta gewählt, aber ihr könnt natürlich die klassische wählen. Was den Filoteig betrifft, gestehe ich, dass ich ihn gekauft habe, oft habe ich versucht, ihn selbst zu machen, aber es ist mir nie gut gelungen. Es ist eine Herausforderung, die ich in Zukunft hoffentlich gewinnen werde!
Das Rezept ist sehr einfach zu befolgen, wenige Schritte und ab in den Ofen. Was die Zutaten betrifft, sind auch diese einfach im Supermarkt zu finden. Die Kosten? Ich würde sagen, es ist ein sehr erschwingliches Gericht, ich habe 1,79 Euro für den Filoteig ausgegeben und es sind viele Blätter, ich habe nur 2 verwendet, also kann ich mit den anderen viele weitere Rezepte machen. Für die Feta habe ich auch etwa 2,00 Euro ausgegeben, Pfeffer und getrockneter Schnittlauch, den es bei mir zu Hause immer gibt. Olivenöl extra vergine und das Gericht ist serviert.
Wie können wir es klassifizieren? Ich würde sagen, es ist ein sehr vielseitiges Gericht, von Vorspeisen über Aperitifs bis hin zum Hauptgericht wie in meinem Fall. Da ich auf Diät bin, kann ich einmal die Woche Milchprodukte genießen, am besten solche, die reich an Proteinen sind, wie Feta. So habe ich die wenigen Kohlenhydrate, die mir zur Verfügung stehen, mit dem Filoteig gezählt (der ebenfalls proteinreich ist), also ein Gericht, das alle genießen können!
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Im folgenden Link findet ihr die klassischen Frühlingsrollen mit Filoteig, ein weiteres Rezept, das ich vor Jahren getestet habe und das super lecker ist! Natürlich würde es eine neue Bildaufnahme und eine schöne Auffrischung benötigen, da es noch im alten Artikel-Format ist. Vielleicht kann ich dieses Rezept in der Woche wieder in die Hand nehmen und ihm neuen Glanz verleihen. Ich lasse euch das Rezept der Frühlingsrollen und des Burek, damit ihr die Packung Filoteig mit diesen nachfolgenden Rezepten verwenden könnt:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 336,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,48 (g) davon Zucker 0,03 (g)
- Proteine 14,99 (g)
- Fett 26,78 (g) davon gesättigt 14,12 (g)davon ungesättigt 5,63 (g)
- Fasern 0,33 (g)
- Natrium 1.187,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Blätter Filoteig
- 1 Feta (in meinem Fall leicht)
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Schnittlauch
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- 1 Ofen
- 1 Messer
- 1 Pinsel
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Schritte
Das Rezept ist sehr einfach und benötigt nur wenige Schritte, um es zu realisieren. Der erste Schritt ist daher, den Ofen im statischen Modus auf 180 Grad vorzuheizen.
Legen wir ein Blatt Filoteig auf eine Arbeitsfläche und bepinseln es mit Olivenöl extra vergine, bestreuen es mit schwarzem Pfeffer und Schnittlauch. Mit einem zweiten Blatt Filoteig bedecken und auch dieses mit dem Öl und den anderen beiden Zutaten bepinseln.
Schneiden wir den Feta in 4 Rechtecke. Schneiden wir den Filoteig ebenfalls in 4 Rechtecke. Legen wir die vier Stücke leichter Feta in die Mitte der Teigblätter und rollen sie auf, ich fand es gut, sie wie ein Geschenkpaket mit den Außenseiten nach unten zu verschließen.
Legen wir die vier Röllchen auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech und bepinseln auch die Oberfläche unserer Pakete leicht. Backen wir sie für etwa 20 Minuten.
Die Röllchen werden außen schön goldbraun und der Käse im Inneren wird leicht weich. Serviert dieses Gericht schön heiß, denn die äußere Kruste wird schön knusprig, wie im Video zu hören ist. Im Video seht ihr nur drei schön große Röllchen, was ihr auch machen könnt, wenn ihr sie gerne schön prall mögt. Ich wünsche euch guten Appetit und freue mich auf das nächste Rezept!
Tipps:
In meinem Rezept gebe ich zwei Blätter Filoteig an, wenn ihr möchtet, könnt ihr auch ein drittes hinzufügen, wenn ihr die knusprige Kruste der Röllchen noch kräftiger mögt. Ich habe getrockneten Schnittlauch hinzugefügt, aber ihr könnt natürlich auch frischen verwenden, den ihr in nicht zu große Stücke schneidet. Ich habe auch schwarzen Pfeffer hinzugefügt, den ihr weglassen könnt, wenn ihr den Geschmack nicht mögt.
