Schritte für das Rezept Samosa mit Fleisch und Gemüse aus dem Ofen, ethnische Vorspeise

• Bringen wir Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen, beginnen wir dann, zuerst die Erbsen für ein paar Minuten zu kochen und dann die Kartoffeln mit Schale. Die Erbsen werden wir anschließend in reichlich kaltem Wasser oder mit Eis abkühlen, wenn Sie welches haben. Die Kartoffeln, nach einer Zehn Minuten Kochzeit, werden wir auf die gleiche Weise abkühlen.

  Nehmen Sie dann alle Gemüse und Gemüsesorten und legen Sie alles auf ein Holzschneidebrett. In der Zwischenzeit stellen wir eine Antihaftpfanne auf den Herd, fügen einen Schuss extra natives Olivenöl hinzu und dann das Hackfleisch. Kochen Sie das Hackfleisch für etwa 10 Minuten. Lassen Sie es dann abkühlen und widmen Sie sich dem Gemüse.

  Mit einem Schäler entfernen wir die Schale von den mittlerweile kalten Kartoffeln, ziehen auch die Schale von den Karotten ab, schneiden sie in Scheiben und dann in nicht zu große Würfel, sowohl die Kartoffeln als auch die Karotten. Entfernen Sie die Schale auch von der Zwiebel und schneiden Sie auch diese in Scheiben und dann in Würfel. Verfahren Sie auf die gleiche Weise mit der Selleriestange. Jetzt haben wir alle Zutaten bereit, um fortzufahren.

  

• Geben Sie alle gerade geschnittenen Zutaten in eine Schüssel oder auf ein Tablett, fügen Sie das mittlerweile kalte gekochte Hackfleisch hinzu. Beginnen wir dann, die Füllung der Samosa zu würzen. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Curry, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Kurkuma hinzu. Wenn Ihnen eines oder mehrere dieser Gewürze nicht gefallen, variieren Sie sie nach Ihrem Geschmack. Mit zwei Löffeln alles mischen und in unserer Nähe auf der Arbeitsfläche bereithalten.

  Heizen Sie den Ofen im statischen Modus auf 180 Grad vor. Geben Sie Wasser und extra natives Olivenöl oder Pflanzenöl in eine kleine Schüssel. Wir werden sie brauchen, um die Oberfläche der Samosa mit einem Pinsel zu bestreichen. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie ein Backpapier darauf. Rollen Sie den Filoteig aus und legen Sie ein scharfes Messer in Ihrer Nähe, vorzugsweise ohne Zacken. Wir sind bereit, die Samosa mit Fleisch und Gemüse zu füllen und zu schließen.

  Nehmen Sie ein Blatt Filoteig auf einmal, falten Sie es in der Mitte, das verdoppelt die Knusprigkeit der Samosa. Legen Sie die Füllung auf die Basis und halten Sie alles auf einer Seite des Filoteigs. Falten Sie jetzt zu einem Dreieck, in der Videoanleitung ist dieser Schritt sehr gut zu sehen, daher empfehle ich Ihnen, sie sich anzusehen, wenn Sie nicht verstehen, wie man die Samosa schließt.

  

• Bestreichen Sie dann die Oberfläche mit dem Öl, das mit Wasser vermischt ist, und legen Sie die Samosa nach und nach auf das Blech. Ich habe drei Backbleche mit insgesamt 18 Samosa gebacken, weil der Filoteig bereits offen war, ich hatte ihn bereits für andere Rezepte verwendet, daher erhalten Sie, wenn Sie eine intakte Verpackung verwenden, viel mehr gefüllte Samosa.

  Legen Sie sie in den Ofen und lassen sie etwa 20 – 25 Minuten backen, der Filoteig sollte schön goldbraun und knusprig werden. Nehmen Sie die Samosa mit Fleisch und Gemüse aus dem Ofen und servieren Sie sie schön heiß Ihrer Familie, Freunden oder den Gästen, die Sie zum Aperitif oder Abendessen eingeladen haben!

  Ich wünsche Ihnen guten Appetit, erinnere Sie daran, dass ich Sie jeden Tag hier in meiner Küche erwarte mit vielen einfachen, schnellen und köstlichen Rezepten wie diesem!