Kennen Sie diese einfachen und günstigen Rezepte, die wir so lieben? Die Sandigen Ofenkartoffeln mit Curry sind eine einfache und sehr leckere Beilage zum Zubereiten. Perfekt das ganze Jahr über und mit jedem zweiten Gericht, sie passen zu praktisch allem. Im Laufe der Jahre habe ich Ihnen eine Menge Kartoffelrezepte vorgeschlagen, weiter unten finden Sie weitere fünf Kartoffelrezepte, die Sie einfach und schnell zubereiten können.
Die Sandigen Kartoffeln mit Curry sind eine Variante der klassischen sandigen Kartoffeln mit Parmesan und Semmelbrösel. Die Semmelbrösel werden Sie dennoch für dieses Rezept benötigen, aber den Käse nicht, wir werden sie mit einer Gewürzmischung zubereiten, die sie noch besser macht. Sicherlich kennen Sie bereits das Rezept für sandige Ofenkartoffeln, aber vielleicht ist Ihnen nie in den Sinn gekommen, eine Prise Curry oder Paprika hinzuzufügen, die Sie anstelle des Curry verwenden können, zu diesem Rezept.
In den nächsten Tagen werde ich Ihnen auch das Rezept für Rosmarinkartoffeln schreiben, die klassischen und immer herrlichen Ofenkartoffeln der Großmutter, die wir als Kinder tonnenweise zusammen mit Hühnchen gegessen haben und von denen wir nie genug bekommen haben. Es ist unser Sonntagsgericht, das Mittagessen mit den Verwandten, dieKartoffeln, die wir im Restaurant bestellen, wenn wir nicht wissen, welche Beilage wir wählen sollen. Kurz gesagt, die zeitlosen Ofenkartoffeln mit Rosmarin, gut, so haben Sie auch mein Rezept zum Speichern, Ausprobieren und mir zu sagen, ob sie Ihnen gefallen haben.
Eine Version des Rezepts für sandige Ofenkartoffeln ohne Käse, aber mit viel Geschmack. Perfekt also für laktoseintolerante Menschen, ich bin sicher, Sie werden diese Beilage mögen.
Ich erzähle Ihnen eine kurze Geschichte: Ich hatte eine kleine Glasschale wie die, die Sie in den folgenden Fotos sehen. Ich habe sie nicht mehr gefunden, nachdem ich sie monatelang gesucht hatte, also hat mir meine Freundin Gaia zu Weihnachten eine neue Schale geschenkt. Ähnlich wie meine, perfekt für Ofen, Gefrierschrank und Mikrowelle. Kurz gesagt, das einfachste Geschenk der Geschichte, aber für eine Kochbegeisterte wie mich unerlässlich. Im Laufe der Jahre haben mir Freundinnen kleine oder große Gegenstände geschenkt, die Sie auf meinen Fotos sehen, dies verleiht meiner Meinung nach meinen Fotos das „Haus-, Familien“-Gefühl, das Sie oft in den Kommentaren in den sozialen Medien schreiben.
Kommen wir nun zum Rezept, ich erinnere Sie daran, dass Sie alle sozialen Kanäle des Blogs Die Rezepte von Bea verfolgen können, indem Sie die Links wählen, die Sie unter dem Rezept in der Box finden. Ich erwarte Sie jeden Morgen in der Gruppe und auf der Fanpage mit dem Rezept des Tages und mit vielen anderen Kuriositäten live aus meiner Küche!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 324,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 66,50 (g) davon Zucker 4,00 (g)
- Proteine 9,40 (g)
- Fett 2,89 (g) davon gesättigt 0,58 (g)davon ungesättigt 1,14 (g)
- Fasern 7,34 (g)
- Natrium 431,56 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für sandige Ofenkartoffeln
- 500 g Kartoffeln (mittelgroß)
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Prise Curry
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Thymian
- 2 Blätter Salbei
- 1 Zweig Majoran
- 1 Prise Salz
Optional: ein Esslöffel geriebener Käse für die klassische Version des Rezepts und wenn Sie möchten, auch eine Prise Paprika.
Werkzeuge für das Rezept sandige Ofenkartoffeln mit Curry
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backform
- 1 Backpapier
- 1 Ofen
- 1 Spatel
- 1 Löffel
- 1 Schäler
- 1 Küchenpapier
Schritte für das Rezept sandige Kartoffeln mit Curry
Beginnen wir mit der Zubereitung dieses einfachen und sehr leckeren Rezepts, indem wir die Kartoffeln mit einem Schäler oder einem Messer schälen. Waschen Sie sie schnell unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Tuch oder einem Blatt Küchenpapier ab. Heizen Sie den Ofen auf statische 180 bis maximal 200 Grad vor und lassen Sie ihn auf die richtige Temperatur kommen.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Holzschneidebrett und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel, die alle ungefähr gleich groß sein sollten. Geben Sie sie nach und nach in die Schüssel mit hohem Rand, die Sie in Ihrer Nähe halten. Nachdem Sie die Kartoffeln geschnitten haben, können Sie sie mit den ausgewählten Gewürzen würzen. Zuerst die Semmelbrösel, drei schöne Esslöffel. Dann mit Pfeffer, Curry oder Paprika bestäuben, einen Zweig Rosmarin nehmen und nur die Spitzen verwenden, dasselbe mit Thymian und Majoranblättern tun. Wenn Sie getrocknete Gewürze verwenden, sind Sie noch schneller. Vergessen Sie nicht, das Salz nicht hinzuzufügen, ich werde Ihnen sagen, wann es Zeit ist, dies zu tun.
Nun seien Sie nicht geizig, sondern eher sparsam, das Ergebnis des guten Geschmacks dieses Rezepts liegt auch in der Menge des Öls, das wir hinzufügen werden. Gießen Sie also einen schönen Spritzer natives Olivenöl extra und mischen Sie die Kartoffeln mit den soeben hinzugefügten Aromen mit einem Löffel. Oder wie meine Mutter mit den Händen, eine schöne Mischung.
Nehmen Sie dann eine schöne große Backform und legen Sie ein Blatt Backpapier hinein. Geben Sie die sandigen Kartoffeln in die Form und verteilen Sie sie schön weitläufig, sie sollten sich nicht überlappen. Manchmal führt der Platzmangel zwischen den Kartoffeln dazu, dass sie sich überlappen, und so sind einige mehr gekocht und andere weniger, einige knuspriger, andere weniger. Dies liegt häufig am Platzmangel in der Backform während des Backens.
Backen Sie die sandigen Kartoffeln und lassen Sie sie mindestens 35 Minuten backen, indem Sie sie mindestens zweimal wenden. Wie ich Ihnen oft schreibe, macht mein Ofen oft Zicken und braucht etwa 40 Minuten, um die sandigen Kartoffeln zu backen. Mache daher immer die Gabelprobe, um zu sehen, ob sie gut durchgebacken sind, bevor du den Ofen ausschaltest. Wenn das Backen fast abgeschlossen ist, also nach etwa 30 Minuten, können wir mit einer Prise Salz bestreuen. Gut mit einem Löffel oder Spatel mischen und das Backen beenden.
Nun müssen wir nur noch unsere Beilage aus Kartoffeln heiß servieren, zusammen mit dem gewählten Fleisch- oder Fischgericht. Ihre Gäste oder Ihre Familie werden begeistert sein. Ich erinnere Sie daran, dass ich Sie jeden Tag hier in meiner Küche mit vielen einfachen und sehr leckeren und günstigen Rezepten wie diesem erwarte. Ich wünsche Ihnen guten Appetit!!!
Aufbewahrung, Tipps und Variationen des Rezepts
Aufbewahrung: Wir können die sandigen Ofenkartoffeln mit Curry im Voraus zubereiten, also mehrere Stunden vor dem Servieren. Auch am Tag bevor wir sie servieren werden, natürlich indem wir sie, sobald sie vollständig abgekühlt sind, in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren. Sie müssen natürlich vor dem Servieren am Tisch aufgewärmt werden. Wir können sie dann im Ofen aufwärmen, wenn wir ihn während des Abendessens benutzen werden, oder wir können sie direkt in der Pfanne aufwärmen, eine einfache und schnelle Methode, indem wir die Pfanne bei niedriger Flamme und mit Deckel lassen. So müssen wir den Ofen nicht wieder einschalten und sparen etwas bei der Stromrechnung.
Tipp: Wie ich bereits im Rezeptverlauf geschrieben habe, fügen Sie das Salz nicht sofort hinzu, da dies die Kartoffeln zu weich macht. Das Salz hat leider diesen Trick mit den Kartoffeln und ihrem Garprozess.
Variationen: Sie können das Curry durch Paprika ersetzen oder beide weglassen oder beide hinzufügen. Der Geschmack und die Zutaten, die zu den anderen Gewürzen hinzugefügt werden sollen, liegt in Ihrer Wahl.
