Das Rezept für den Seeteufel mit Oliven-Crumble habe ich heute Morgen mit den Zutaten aus der Delivery Bag zubereitet, die aus dem Projekt „Helden in der Küche“ entstanden ist.
Ich habe bereits in meinem Artikel darüber gesprochen „Helden in der Küche“ – Kreieren, Teilen und Helfen.
Wenn Sie mehr erfahren möchten, können Sie die Website www.eroiincucina.it besuchen, um weitere Informationen zu erhalten und vor allem Ihre Delivery Bag zu bestellen, um am Wettbewerb teilzunehmen und mit 5 Euro in Lebensmitteln die Lebensmittelbank der Region Marken zu unterstützen. Eine kleine Hilfe sowohl für die Unternehmen der Region, die aufgrund der Situation in der Gastronomie fast stillstehen, als auch für die bedürftigsten Familien.
In der Box finden Sie zahlreiche Zutaten, einige in der Küche des Restaurants La Ginestra in Fiore in Sirolo zubereitet, andere kommen von Unternehmen aus der Region Marken, die sich dieser wunderbaren Initiative angeschlossen haben. Ich habe in meinem kleinen Beitrag versucht, sowohl durch den Blog als auch durch die Box meinen Beitrag zu leisten.
Kommen wir nun zum Rezept, mit dem ich am Wettbewerb teilgenommen habe, der mit diesem Projekt verbunden ist.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Seeteufel mit Oliven-Crumble für zwei Personen
Viele Zutaten, die Sie sehen werden, sind in der Delivery Bag enthalten und daher bereits vorgekocht – zum Beispiel das Lauch-Kartoffel-Püree, das Sie durch ein schönes dickes Püree ersetzen können, um die drei Nocken zu formen – den geschmorten Salat können Sie durch eine Öl-Salat-Sauce ersetzen, die Sie leicht zu Hause zubereiten können – alternativ können Sie Ihre Box auf der Website von Helden in der Küche bestellen.
- 2 Seeteufel (niedrigtemperaturgegart)
- Butterkekse (mit Oliven)
- Lauch (Creme)
- Kartoffeln (Creme)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- getrocknete Tomaten (Pulver)
- Salat (geschmort)
Werkzeuge zur Zubereitung des Seeteufels
- 1 Backofen
- 1 kleiner Topf
- 2 Teller
- 2 Löffel
Zubereitung des Seeteufels mit Oliven-Crumble
Das Erste, was zu tun ist, um unseren Seeteufel vorzubereiten, ist, den Ofen auf etwa 180° – 190° im statischen Modus einzuschalten – er muss gut heiß sein, um dem Crumble auf unserem guten Fisch Knusprigkeit zu verleihen.
Wir zerbröseln mit den Händen die Olivenkekse, die wir in der Delivery Bag finden, und drücken sie leicht auf allen Seiten des Seeteufels an.
In den Ofen schieben für etwa 10 Minuten, denken Sie daran, dass der Seeteufel bereits bei niedriger Temperatur mit Öl, Salz und Fenchel von Chefkoch Luca Sancricca gegart wurde.
Nun bereiten wir die drei Nocken aus Lauch und Kartoffeln zu, auch hierfür finden Sie die Zubereitung in der Box. Erhitzen Sie es leicht mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl von Cartechini (in der Box enthalten) und formen Sie die drei Nocken mit zwei Teelöffeln. Legen Sie sie auf einen Teller und bestäuben Sie sie mit dem Tomatenpulver (das ebenfalls in der Delivery Bag enthalten ist).
Wir geben dem Gericht mit dem geschmorten Salat einen Farbtupfer, ich habe ihn nicht erhitzt, da ich wirklich wenig verwendet habe.
Ich habe den mittlerweile fertigen Seeteufel platziert und einige Krümel Olivenkekse über den gesamten Teller hinzugefügt.
Noch ein Spritzer extra natives Olivenöl auf den Seeteufel und das Gericht ist serviert! Dank der Vorbereitungen, die ich in meiner Box gefunden habe, wirklich sehr einfach.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit und hoffe, Ihnen eine Idee für ein Gericht und Geschmack gegeben zu haben, das Sie auch leicht zu Hause umsetzen können.
Anmerkungen:
Der Seeteufel mit Oliven-Crumble kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage nach seiner Zubereitung aufbewahrt werden. Wenn Sie keinen bei niedriger Temperatur gegarten Seeteufel haben, können Sie das Rezept mit einem frischen oder gefrorenen Seeteufel ausführen, indem Sie den Fisch natürlich länger im Ofen garen.
