Beginnen wir die Woche mit einem schönen Frühlingsschub dank des Superweichen Erdbeerkuchens, endlich sind die Erdbeeren zurück! Ihre Farbe und ihr Geschmack schreien Frühling!! Dieser Kuchen ist wirklich weich, er hat sogar mich überrascht!
Wenn Sie Erdbeeren mögen und es kaum erwarten können, sie in vielen Rezepten zu verwenden, können Sie mit den Rezepten beginnen, die ich bereits im Blog vorgeschlagen habe:
– Cupcake mit Erdbeeren
– Bignè mit Erdbeeren
Ich erinnere Sie außerdem daran, dass Sie Follower der Facebook-Fanpage des Blogs Le Ricette di Bea werden können, um keine Rezepte oder Inhalte mehr zu verpassen. Gehen wir zum einfachen Rezept dieses Erdbeerkuchens über und lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Frühling, Sommer
- Leistung 561,17 (Kcal)
- Kohlenhydrate 84,28 (g) davon Zucker 48,46 (g)
- Proteine 8,55 (g)
- Fett 23,81 (g) davon gesättigt 4,33 (g)davon ungesättigt 18,62 (g)
- Fasern 1,51 (g)
- Natrium 56,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für einen Erdbeerkuchen in einer 24 cm Form
- 180 g Erdbeeren
- 110 g Mehl 00
- 70 g Kartoffelstärke
- 150 g Zucker
- 80 g Öl (oder 65 g Butter)
- 3 Eier
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Päckchen Backpulver
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- Ofen
- Topf klein, um die Butter zu schmelzen
- Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Backform
Zubereitung Rezept Erdbeerkuchen
Wie bei all unseren Desserts oder anderen Zubereitungen, die im Ofen gebacken werden, beginnen wir hier: Wir heizen den Ofen auf 180° im statischen Modus vor und arbeiten dann die Zutaten für den Superweichen Erdbeerkuchen, ihr werdet sehen! Wir nehmen die Erdbeeren, waschen sie unter kaltem fließendem Wasser und legen sie auf ein Tuch. Wir schneiden sie in 4 Teile direkt auf dem Tuch, damit es überschüssige Säfte aufnimmt und verhindert, dass die Erdbeeren während des Backens auf den Boden der Form sinken. Dieser Schritt ist wichtig, denn ich musste den Kuchen zweimal backen, um ein schönes Ergebnis zu erzielen. In einem kleinen Topf schmelzen wir die Butter im Wasserbad, falls Sie die Butter-Variante gewählt haben, andernfalls lesen Sie weiter im Rezept. In einer hohen Schüssel brechen wir die drei Eier auf und geben den Zucker hinzu, das Ganze mit Hilfe des elektrischen Schneebesens verrühren, bis wir eine dichte und schaumige Masse erhalten. An diesem Punkt fügen wir entweder die leicht abgekühlte Butter oder das Sonnenblumenöl und den Esslöffel Zitronensaft hinzu.
Wir fahren fort, indem wir mit einem Löffel das zuvor mit dem Backpulver gesiebte Mehl, die Kartoffelstärke und zuletzt das Päckchen Backpulver hinzufügen. Wir nehmen die Kuchenform und: entweder fetten wir sie ein oder legen sie mit Backpapier aus. Gießen wir die Masse in die Form und glätten die Oberfläche mit einem Spatel. Wir verteilen die Erdbeeren auf der Oberfläche, ohne Druck auszuüben, bitte beachten. Wenn noch einige übrig sind, keine Sorge, Sie können sie frisch neben der Kuchenscheibe servieren, wie ich es gemacht habe. Backen wir unseren Superweichen Erdbeerkuchen für etwa 40 Minuten. Wie immer, machen Sie den Stäbchentest, bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Backzeiten variieren von Ofen zu Ofen. Wenn er gut gebacken ist, falls Sie eine Springform wie ich benutzt haben, lassen Sie ihn auf einem Gitter ruhen. Bevor wir ihn unseren Gästen servieren, bestäuben wir den Superweichen Erdbeerkuchen mit Puderzucker.
Guten Appetit!!!
Notizen
Wenn Sie Erdbeeren mögen, probieren Sie auch mein Rezept für Bignè mit Erdbeeren
