Findet mir jemanden, der nicht verrückt nach Thunfisch-Zucchini-Sandwiches ist, mit Eiern, Käse und Mayonnaise? Hast du jemanden gefunden? Ist dir jemand eingefallen? Glaub mir, höchstens hast du Lust bekommen, in die Küche zu laufen, die Sandwiches für den Aperitif vorzubereiten und deine Freunde anzurufen, um eine Flasche Sekt zu öffnen!
Wir lieben es, diese kleinen herzhaften Leckerbissen zum Abendessen oder Mittagessen zu genießen. Ein einfaches Gericht, das uns an die Kindergeburtstage erinnert, wo sie auf dem Tisch mit den Snacks der Omas oder Mütter nicht fehlen durften. Die Thunfisch-Eier-Sandwiches standen dort, in Sichtweite neben den Chips, Säften und Tee. Und wenn du genau nachdenkst, waren da auch die Nutella-Kokos-Kekse, die ich dir vor ein paar Wochen vorgestellt habe! Habe ich eine Erinnerung bei dir geweckt?
Ich habe dieses Rezept mit einem Video-Rezept vorbereitet, um dir zu zeigen, wie einfach es tatsächlich ist, diese Thunfisch-Käse-Sandwiches zu machen. Ein Gericht, das oft das Abendessen oder Mittagessen löst, wenn ich spät zur Arbeit komme. Kalt im Sommer zu genießen, können sie dann im Winter warm serviert werden, mit dem Duft von geröstetem Brot, der uns dazu verführt, noch eins zu nehmen.
Im Laufe der Jahre habe ich euch verschiedene Rezepte von Club Sandwich, Röllchen aus Sandwichbrot, gefüllten Rollen und Brotkörbchen vorgeschlagen. Ich verwende viel Toastbrot oder Sandwichbrot, die immer in meiner Speisekammer vorhanden sind. Kostengünstig, lange Haltbarkeit, perfekt, um viele spezielle kleine Aperitifs oder schnelle Abendessen zu kreieren, die man direkt auf der Couch genießen kann. Hier unten lasse ich euch die Links zum Anklicken, um die anderen Rezepte zu lesen, die ihr mit Sandwich- oder Toastbrot ausprobieren könnt.
Kommen wir also zu dem Rezept des Tages, natürlich ist dies meine Version, ihr könnt sie mit allen Zutaten variieren, die euch im Kühlschrank und in der Speisekammer zur Verfügung stehen. Das Schöne am Zubereiten von Toast oder Sandwiches ist es, Zutaten zu verwenden und zu recyceln, neue Kombinationen zu kreieren, die ähnlich, aber nie identisch mit dem vorherigen Mal sind. Gestern chattete ich mit meinem Cousin Paolo, dem ich das Reel dieses Rezepts gezeigt hatte, und er schickte mir das Foto seines Sandwiches mit Lachs, Zucchini und gerissener Mozzarella. Mir ist schon der Appetit gekommen und ich möchte auch diese Version ausprobieren!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Toaster
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
- Leistung 612,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 57,27 (g) davon Zucker 6,08 (g)
- Proteine 41,92 (g)
- Fett 25,49 (g) davon gesättigt 9,45 (g)davon ungesättigt 7,40 (g)
- Fasern 4,13 (g)
- Natrium 1.573,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 330 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 4 Thunfisch-Zucchini-Sandwiches
- 4 Scheiben Sandwichbrot (in meinem Fall Vollkorn)
- 12 Scheiben Zucchini (gegrillt)
- 2 Gläser Thunfisch in eigenem Saft (jeweils 80 Gramm)
- 2 hartgekochte Eier
- 100 g Käse (in meinem Fall Emmentaler)
- 3 Esslöffel Mayonnaise
Beachten Sie, dass ich die Zucchini bereits gegrillt habe und meine Rezept für gegrillte Zucchini können Sie auf meinem Kochblog Le Ricette di Bea nachlesen!
Auch die Eier hatte ich bereits gekocht und dann vollständig abkühlen lassen, wobei ich mir auch mit kaltem Wasser geholfen habe, um das Kochen zu stoppen.
Was die Art des Brotes für diese Zubereitung betrifft, empfehle ich ein Brot mit einer äußeren Kruste, also nicht das klassische weiße Sandwichbrot, um es klar zu sagen, das lange, weil es auch geröstet nicht die gleiche Konsistenz wie das Brot mit Kruste hat. Wie ich euch bereits bei der Rezept der Lachs-Röllchen erklärt habe, sind nicht alle Arten von Sandwichbrot, weißem Brot oder Toastbrot gleich und auf die gleiche Weise für unsere Rezepte verwendbar. Ich habe dann das Vollkorntoastbrot gewählt, weil ich es für schmackhafter und perfekt für die Zubereitung dieser Thunfisch-Aperitif-Sandwiches halte.
Werkzeuge für Thunfisch-Eier-Sandwiches
Zu den notwendigen Werkzeugen, die unten aufgeführt sind, gehören auch der Topf zum Eierkochen, die Mandoline, der Grill für die Zucchini und die entsprechende Zange. Natürlich sind sie nicht notwendig, wenn Sie diese beiden Zutaten nicht für die Zubereitung der Thunfisch-Sandwiches heute verwenden.
- 1 Topf
- 1 Toaster
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Teller
- 1 Teelöffel
- 2 Schälchen
- 1 Spachtel
- 1 Grill
- 1 Zange
- 1 Mandoline
- 4 Spießchen
Rezeptschritte für leckere Thunfisch-Sandwiches
Fangen wir an mit der Zubereitung der gegrillten Zucchini und der gekochten Eier. Nehmen Sie eine Mandoline und schneiden Sie viele Zucchinischeiben mit derselben Dicke. Stellen Sie dann den Grill auf den Herd, oder stecken Sie den Stecker ein, wenn Sie einen Elektrogrill verwenden, und beginnen Sie mit dem Grillen der Zucchini. Bestreuen Sie die Zucchini mit etwas Salz, Pfeffer und Petersilienhack. In der Zwischenzeit bereiten wir auch die Eier vor, bringen wir einen Topf mit Wasser zum Kochen und wenn es fast kocht, können wir zwei Eier hinzufügen. Lassen Sie es etwa zehn Minuten kochen und kühlen Sie sie dann mit Wasser ab. Lassen Sie sowohl die gegrillten Zucchini als auch die gekochten Eier beiseite.
Jetzt, wo zwei Zutaten bereit sind, können wir mit der nächsten Vorbereitung fortfahren. Legen Sie also ein Schneidebrett und ein Messer auf die Arbeitsfläche, zwei Schälchen, einen Spachtel zum Verteilen der Mayonnaise und holen Sie den Toaster. Gießen Sie den Thunfisch in eigenem Saft in das Schälchen, beide Gläser zu je 80 Gramm. Mit einem Löffel nehmen wir etwas Mayonnaise aus dem Glas und geben sie in ein weiteres Schälchen. Stellen Sie das Tablett mit den gegrillten Zucchini und den hartgekochten Eiern in der Nähe ab, nachdem Sie die Schale vorsichtig entfernt haben. Nehmen Sie auch die Vollkorntoastscheiben und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche. Jetzt sind wir bereit zum Weitermachen.
Zuerst schneiden wir die hartgekochten Eier auf dem Schneidebrett in Scheiben, vorsichtig, um sie nicht zu zerbrechen. Schneiden Sie den Käse in dünne Scheiben. Für meine Toasts mache ich immer eine doppelte Toastung des Brotes. Zuerst die Scheiben allein, dann, wenn sie mit der Füllung fertig sind, lege ich den Toast zurück in die Presse und lasse ihn erhitzen. Auf diese Weise erhalte ich eine wirklich unwiderstehliche und knusprige Kruste.
Nehmen wir nun eine getoastete Brotscheibe, legen sie auf den Teller und verteilen eine großzügige Menge Mayonnaise. Legen Sie dann die gegrillten Zucchini, dann den Käse, dann den Thunfisch, indem Sie sich mit einem Löffel oder den Händen helfen, die hartgekochten Eierscheiben, und schließen Sie mit der zweiten getoasteten Brotscheibe, die mit Mayonnaise bestrichen ist.
Üben Sie dann einen leichten Druck aus und legen Sie es so wie es ist auf die Basis des Grills, um es erneut zu erhitzen. Stecken Sie dann ein paar Spießchen hinein und schneiden das Brot diagonal, um zwei Sandwiches aus jedem Toast zu erhalten. Ein Kinderspiel! Vielleicht deshalb sind Toasts und Sandwiches ihr Lieblingssnack! Sie können sie alleine machen und jedes Mal die Zutaten auswählen!
Ich wünsche Ihnen guten Appetit und erinnere Sie daran, dass ich jeden Morgen in der Gruppe und auf der Facebook-Fanseite von Le Ricette di Bea auf Sie warte, mit vielen Rezepten und Inhalten direkt aus meiner Küche! Hier unten finden Sie alle Profile der sozialen Kanäle, um mir zu folgen!
Aufbewahrung der Thunfisch-Zucchini-Sandwiches für einen besonderen Aperitif
Wir können die Thunfisch-Zucchini-Sandwiches mit Eiern und Käse in einem Kunststoffbehälter aufbewahren, nachdem wir sie in leicht angefeuchtetes Küchenpapier gewickelt haben. Dies ermöglicht es uns, sie bis zu einem Tag lang aufzubewahren. Da Mayonnaise enthalten ist, würde ich Ihnen nicht empfehlen, sie länger zu lagern. Auch die Anwesenheit der Eier, obwohl gekocht, sollte berücksichtigt werden, wobei der Kühlschrank uns mit der konstanten Temperatur hilft, aber es ist immer besser, diese vorgefertigten Sandwiches nicht zu lange aufzubewahren.
