Bei dem Gedanken an ein einfaches Rezept habe ich mich beim Kauf der Tomini ertappt, daher stelle ich Ihnen heute den Tomino Speck und Eier vor! Ich weiß nicht, ob ich es als Vorspeise, Aperitif oder Hauptgericht bezeichnen soll, ich kann Ihnen sagen, dass ich es dann zum Mittagessen genossen habe! Viele meiner Freundinnen haben es jedoch auch als herzhaftes Frühstück interpretiert, vielleicht am Sonntag, wenn man etwas später aufsteht und das Frühstück mit dem Mittagessen kombiniert, ein Brunch, wenn man es so nennen möchte.

Ein eigenständiges Gericht, reich an Geschmack und Aroma, mit diesem geschmolzenen Käse, den sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben! Ich wollte es Tomino am Telefon nennen, aber dann wäre nicht leicht verständlich gewesen, dass im Rezept auch Speck IGP und Spiegelei enthalten sind, ein Ei, das ich so gekocht esse seit ich klein bin.

Ein einfaches und schnelles Rezept, das mit einer Beilage und geröstetem Brot serviert wird, denn bei diesem Rezept ist das Tunken Pflicht! Da wir im Monat Oktober sind, empfehle ich Ihnen eine Kürbissuppe ohne Kartoffeln, da Kürbis Saison hat und Sie ihn im Supermarkt zu fairen Preisen finden können.

Bevor wir zum Rezept der Tomini Speck und Eier übergehen, hinterlasse ich Ihnen einige Links zu ein paar Rezepten, die Sie mit dem Kauf von ein paar zusätzlichen Tomini oder ein paar zusätzlichen Speckscheiben zubereiten und genießen können. Natürlich benötigen wir für die Zubereitung des Tomino mit Speck und Ei klassische Aufschnittscheiben, während wir für die Pasta mit Broccoli etwas dickere Scheiben benötigen, um Streifen daraus zu schneiden. Für die neuen Kartoffeln mit Speck benötigen Sie hingegen Speckscheiben. Lesen Sie einfach die Rezepte und wählen Sie Ihr Lieblingsrezept, jeder Link ist anklickbar und führt Sie direkt zum Rezept, das Sie lesen möchten.

Ich erinnere Sie auch daran, dass ich Sie jeden Morgen in der Gruppe und auf der Facebook-Fanpage von Le Ricette di Bea mit dem Rezept des Tages erwarte, ein mittlerweile festes Date, um alle von Ihnen zu begrüßen!

Video Rezept Tomini Speck und Eier

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter

474,80 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 474,80 (Kcal)
Kohlenhydrate 7,39 (g) davon Zucker 3,33 (g)
Proteine 33,57 (g)
Fett 35,25 (g) davon gesättigt 17,96 (g)davon ungesättigt 9,26 (g)
Fasern 3,30 (g)
Natrium 1.714,35 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für zwei Portionen Tomino Speck und Eier

2 Tomini
6 Scheiben Speck (in Scheiben)
2 Eier
n. B. Olivenöl extra vergine (zum Braten der Eier)

Wie Sie sehen, ist die Zutatenliste für die Zubereitung dieses Rezepts wirklich sehr kurz, einfach, praktisch und günstig!

Werkzeuge für Tomino Speck und Eier

1 Teller
2 Pfannen
1 Küchenwender
1 Zange

Schritte des Rezepts Tomino Speck und Eier

Wir beginnen damit, auf einen Teller die Speckscheiben und auf den anderen Teller die Tomini zu legen. Wickeln Sie vorsichtig drei Scheiben Speck IGP oder rohen Schinken um jeden einzelnen piemontesischen Tomino.
Stellen Sie eine große Pfanne mit Antihaftboden auf den Herd. Wir verwenden kein Öl oder andere Fette, also Pfanne mit mäßiger Hitze und schön heiß, bevor die Tomini im Speckmantel hineingelegt werden.
Wenn Sie vier Tomini vorbereiten, wählen Sie eine Pfanne, die alle vier aufnehmen kann und die nicht zu nah beieinander liegen. Köcheln Sie die Tomini etwa 10 Minuten und drehen Sie sie während des Kochens mehrmals.
Legen Sie in der Zwischenzeit eine kleinere Antihaftpfanne auf den Herd, wieder mit mäßiger Hitze, geben Sie einen Tropfen extra natives Olivenöl hinein und schlagen Sie die Eier, um sie als Spiegelei zu braten.
In meinem Fall, da ich nur zwei Tomini zubereitete, waren zwei Eier ausreichend, natürlich eines pro Tomino. Außerdem habe ich einen Eigelbtrenner verwendet, um das überschüssige Eiweiß abzutrennen, den ich für sehr nützlich halte. Dank dieses kleinen Küchenutensils wird die Menge des Eiweißes gefiltert und somit reduziert, bevor es in die Pfanne gelangt. Sie müssen diesen Schritt mit Vorsicht durchführen, vor allem beim Aufschlagen des Eis, damit das Eigelb nicht zerbricht und sich mit dem Eiweiß vermischt.
Braten Sie dann die Eier in der Pfanne nicht zu lange, in meinem Fall waren sie bei mäßiger Hitze nach 5 Minuten bereits fertig. Nehmen Sie die Servierteller und machen Sie weiter so: Legen Sie einen piemontesischen Tomino auf jeden Teller, legen Sie ein Spiegelei darauf und servieren Sie sofort mit schönen Scheiben geröstetem Brot. Wie ich schon sagte, das Tunken ist Pflicht bei diesem Rezept!

Es bleibt mir nur noch Ihnen guten Appetit zu wünschen und Sie daran zu erinnern, dass ich Sie jeden Tag hier in meiner Küche mit vielen einfachen, schnellen und leckeren Rezepten wie diesem erwarte!

Tipps und Variationen des Rezepts

Ich empfehle Ihnen, die Flamme nicht zu hoch zu halten, wenn Sie die piemontesischen Tomini in der Pfanne braten. Sie könnten riskieren, den Speck um den Käse herum zu stark zu rösten oder sogar zu verbrennen. Dadurch würde ein bitterer Geschmack entstehen, anstatt einen knusprigen Speck-Effekt zu erzielen.

Zweiter Tipp: braten Sie die Tomini mit Speck nicht länger als 10 Minuten, sonst riskieren Sie, dass die harte Kruste des Tomino bricht und der Wow-Effekt des geschmolzenen Käses in der Pfanne verloren geht.

Dritter Tipp: bezogen auf die Bratzeit, übertreiben Sie es nicht mit der Bratzeit der Spiegeleier, der weiche Eigelbeffekt geht verloren, wenn sie zu lange in der Pfanne gebraten werden.

Variationen: wenn Sie Speck nicht mögen oder keinen zu Hause haben, können Sie rohen Schinken verwenden. Da für dieses Rezept kein Salz hinzugefügt wird, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das Gericht zu salzig wird. Aus diesem Grund wurden auch die Spiegeleier ohne Zugabe von Salz und Pfeffer gebraten, damit nur die Aromen des gewählten Aufschnitts verwendet werden.

Ich empfehle nicht, gekochten Schinken zu verwenden, meiner Meinung nach würde er sich nicht gut rösten lassen und dem Gericht nicht den Geschmack verleihen, wie es der Speck oder der rohe Schinken kann.