Schritte des Rezepts überbackener Fenchel im Ofen mit gekochtem Schinken und hausgemachter Béchamelsauce

• Nehmen wir die Butter direkt aus dem Kühlschrank und geben sie in einen kleinen Topf mit hohen Rändern. Lassen Sie sie schmelzen und geben Sie dann die Mehlmenge hinzu. Mit dem Schneebesen beginnen wir zu rühren, damit die Roux-Masse nicht anbrennt. Halten Sie die Flamme niedrig, damit das Mehl nicht dunkel wird.

  Wir können die Milchmenge langsam, nach und nach in den Topf geben und dabei mit dem Schneebesen weiter rühren. So vermeiden wir die Bildung von Klümpchen. Die Kochzeit der Béchamelsauce beträgt 5 Minuten.

  In dieser Zeit müssen Sie ständig mit dem Schneebesen rühren und auch eine Prise Salz und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Die Menge ist nach Gefühl, es hängt davon ab, wie viel Geschmack Sie der hausgemachten Béchamelsauce geben möchten und für welche Art von Zubereitung Sie sie verwenden möchten. Da wir sie als Bindemittel zwischen den Fencheln, dem Schinken und den Käsen verwenden werden, habe ich beschlossen, meiner Béchamelsauce einen starken Muskatnussduft zu verleihen.

  Lassen Sie die Béchamelsauce vollständig abkühlen, indem Sie sie in eine Schüssel umfüllen.

  

• Nachdem wir die Béchamelsauce vorbereitet und abkühlen lassen haben, können wir mit der Zubereitung des Fenchelauflaüfs fortfahren. Schalten Sie den Ofen auf 190-200 Grad statische Funktion ein. Platzieren Sie den Rost in der Mitte des Ofens. Beginnen wir mit dem Schneiden und Waschen der Fenchel und schneiden wir sie in viele Scheiben, wenn möglich gleichen Dicke. Nehmen wir die Schüssel, in die wir die Béchamelsauce gegossen haben, um sie abzukühlen. Mit einem Löffel benetzen wir den Boden der rechteckigen Backform, hier ist der Link zum Kauf der Glasbackform, die ich für meine Rezepte verwende.

  Nun platzieren wir die Fenchelscheiben gut angeordnet und eng aneinander wie ein Schicht. Legen Sie dann über die Fenchel die Scheiben gekochten Schinken, vielleicht ein wenig dicker geschnitten als üblich. Dann schneiden wir viele Scheiben, nicht zu dünn, vom Emmentaler oder von einem anderen Weichkäse, der Ihnen gefällt. Platzieren Sie hier und dort die Käsescheiben.

  Alles mit Béchamelsauce bestreichen, mit geriebenem Käse, einer Prise Salz und Muskatnuss bestreuen. Wenn es Ihnen gefällt, können Sie auch Pfeffer hinzufügen. Zuletzt, aber nicht weniger wichtig, die Fenchelsamen, wenn Sie sie mögen und wenn Sie dem Auflauf noch mehr Geschmack verleihen möchten.

  

• Jetzt wiederholen wir all diese Schritte, also Scheiben von Fenchel, gekochtem Schinken, Emmentaler, Béchamelsauce, geriebenem Käse, Salz und Muskatnuss. Ich empfehle, die letzte Schicht dieses Fenchelauflaüfs mit reichlich geriebenem Käse zu bestreuen, damit sich die schöne, goldene und knusprige Kruste bildet, die wir so sehr mögen.

  Wir sind endlich bereit, in den Ofen zu geben, Backzeit der überbackenen Fenchel bei 190 Grad mit statischer Funktion für 30 Minuten. Die Fenchel werden goldbraun und super lecker, mit dem Käse super zart. Zum Fingerleckend. Eine einfache Zubereitung für einen einzigartigen Geschmack, eine reiche Beilage, perfekt im Winter, zu Fleisch oder Fisch.

  Ich kann nur einen guten Appetit wünschen und euch daran erinnern, dass ich euch jeden Tag hier auf meinem Blog erwarte mit vielen einfachen, schnellen und leckeren Rezepten wie diesem!!!