Wie kommt man auf die Idee, einen weihnachtlichen French Toast mit Panettone zuzubereiten? Ja, liebe Freunde, ich habe euch immer gesagt, und nie verheimlicht, dass ich eine echte Naschkatze bin! So habe ich beim Durchstöbern von Instagram und Pinterest einige Rezepte für French Toast mit Panettone entdeckt. Einige mit zu viel Ei meiner Meinung nach, andere, die im Ofen statt in der Pfanne gebacken wurden, und andere gesündere Varianten, die Kokosöl anstelle von Butter verwendeten. Dann gibt es diejenigen, die die Heißluftfritteuse verwenden, aber das ist ein anderes Thema, das ich hier nicht eröffnen möchte.
Zurück zu meiner Entscheidung, meiner Naschkatze freien Lauf zu lassen, habe ich mich entschieden, die klassischen und immer köstlichen Beeren für die endgültige Garnierung zu verwenden. Diesmal habe ich sie nicht karamellisiert wie beim Pandoro-Rolle mit Vanillecreme, um nicht noch mehr Kalorien zu dem Panettone-Dessert hinzuzufügen, das ich euch heute vorschlage.
Der French Toast oder Pain Perdu, aus dem Französischen übersetzt bedeutet verlorenes Brot, ist nichts anderes als die Wiederverwendung von altbackenem Brot (das sonst verschwendet worden wäre, weil es hart geworden ist), das mit geschlagenem Ei mit Milch und einer Prise Salz benetzt wird. Die Pfanne wird mit Butter eingefettet und beide Seiten werden gebraten, bis die klassische goldene Kruste des French Toast entsteht! Erste Erwähnungen gibt es in Kochbüchern bereits in der römischen Zeit, wo das Brot jedoch nur in Milch getaucht und dann gebacken wurde. Natürlich war es nicht der French Toast, den wir heute kennen, sondern ein entfernter Verwandter. Er wurde dann von der französischen Küche überarbeitet, die ihn mit Wild und Fleisch servierte, da es noch kein süßes Gericht war, sondern ein Recyling-Brot. Weit verbreitet in ganz Europa unter dem Namen suppe dorate.
Wir haben nämlich gelernt, als ich euch von Suppen, Eintöpfen und Suppen im Rezept für den Gemüseeintopf mit Kürbis erzählt habe, dass der Begriff suppe nicht nur die Suppe oder andere Suppen bezeichnet, sondern sich auf das Brot bezieht, das in einer flüssigen Zutat eingetaucht wurde, wie bei der Französische Zwiebelsuppe.
Der French Toast wurde auch als tostées dorées vorgeschlagen, aber die Version, die wir alle heute kennen, ist die neuere, wahrscheinlich mit amerikanischen Einflüssen, da Zutaten wie Sahne, Erdnussbutter und Zucker in die geschlagenen Eier eingeführt werden. Als Gewürze finden dann Zimt, wie in meinem Fall, Muskatnuss, Ingwer und Vanille ihren Platz. Jeder hat also seinen eigenen French Toast in jeder Ecke der Welt. Deshalb präsentiere ich heute meine Version, ein einfaches, schnelles und köstliches Rezept!
Bevor wir zum Rezept, zur Zutatenliste und zu den notwendigen Mengen für die Zubereitung der weihnachtlichen French Toast mit Panettone übergehen, möchte ich euch eine kleine und kurze Geschichte erzählen. Ich spreche oft von meinen beiden Großmüttern, Licia und Sandra, und meiner Mutter Roberta. Die Quelle, aus der ich viele meiner Rezepte schöpfe, sind sie. Nun, dieses Mal dachte ich, ich hätte es allein gemacht. Dachte ich jedenfalls.
Heute Morgen nehme ich das Videorezept auf, das ihr unten unter dem ersten Foto findet, lade das Video auf dem YouTube Kanal hoch und schicke es an meinen Vater. Mein Paciccio antwortet mir so: „Das ist lecker. Deine Großmutter Licia hat sie vor 30 Jahren mit Toastbrot gemacht und sie zum Frühstück mit Nutella oder Marmelade serviert!“
Habt ihr verstanden, wie Großmutter Licia ihre Enkelkinder und Verwandten gut behandelt hat? Und ich dachte, ich hätte das Rezept entdeckt, um Panettone auf köstliche Weise wiederzuverwenden. Sie war schon vor 30 Jahren voraus, EINZIGARTIG! Ich bin glücklich, daran zu denken, dass ich erneut eines ihrer Rezepte vorgeschlagen habe, auch wenn es unbewusst und unabsichtlich war, bin ich wirklich dankbar, eine Großmutter wie sie in meinem Leben gehabt zu haben.
Im Folgenden findet ihr weitere Rezepte zur Wiederverwertung von Panettone oder Wiederverwertung von Pandoro, die ich euch in diesen Jahren vorgeschlagen habe. Das berühmteste ist zweifellos das Pandoro-Rolle mit Vanillecreme, das über 300.000 Aufrufe zwischen dem YouTube-Kanal, dem Facebook Reel oder dem Tik Tok Video erreicht hat.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 469,59 (Kcal)
- Kohlenhydrate 69,38 (g) davon Zucker 11,33 (g)
- Proteine 13,33 (g)
- Fett 16,29 (g) davon gesättigt 7,82 (g)davon ungesättigt 1,48 (g)
- Fasern 2,63 (g)
- Natrium 259,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für weihnachtlichen French Toast
Die unten angegebenen Mengen sind perfekt für die Zubereitung von 8 Scheiben Panettone oder Pandoro, wobei pro Person zwei Scheiben berechnet werden. Wenn Sie mehr French Toast mit Panettone zubereiten müssen, verdoppeln Sie die Mengen, da Sie durch Verdopplung die doppelte Portion meines Rezepts erhalten. Wenn Sie nur zu zweit sind, verwenden Sie dennoch ein ganzes Ei und die Tasse Milch, da Sie genügend Flüssigkeit benötigen, um die Panettone-Scheiben einzuweichen.
- 8 Scheiben Panettone (in meinem Fall ohne kandierte Früchte und eine mit Beeren)
- 1 Ei (es könnten auch zwei nötig sein, wenn die Panettone-Scheiben stark eingetaucht werden)
- 1 Kaffeetasse Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt, gemahlen
- nach Bedarf Puderzucker
- nach Bedarf Beeren (oder andere Zutaten, mit denen Sie die French Toast servieren)
Werkzeuge zur Zubereitung von French Toast mit Panettone
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Zuckersieb
- 1 Küchenpapier
- 1 Spatel
Schritte des Rezepts Weihnachtlicher French Toast mit Panettone oder Pandoro
Wie Sie sich vorstellen können, ist die Zubereitung von French Toast mit Panettone sehr einfach, für jeden geeignet. Sehr wenige Zutaten und nur drei Schritte. Der erste Schritt ist: Schneiden Sie den Panettone in Scheiben oder verwenden Sie den Pandoro als Basis für dieses Rezept. Legen Sie die Scheiben beiseite und nehmen Sie eine Schüssel mit hohen Rändern. Gießen Sie die Kaffeetasse Milch hinein und brechen Sie das Ei auf.
Mit der Gabel leicht verquirlen, dann mit einer Prise Salz bestäuben und den Zimt hinzufügen. Die Menge des Zimts ist nach Gefühl, wenn Sie ihn mögen, fügen Sie ruhig mehr hinzu. Nun hinüber zu den Herdplatten.
Nehmen Sie eine schöne große Pfanne mit antihaftbeschichtetem Boden. Schmelzen Sie darin etwa 30 Gramm Butter und gehen Sie dann wie folgt vor: Geben Sie eine Scheibe Panettone nach der anderen in die Schüssel mit dem geschlagenen Ei, wobei Sie beide Seiten befeuchten, und legen Sie sie in die Pfanne bei mittlerer Hitze. Lassen Sie sie etwa 2 Minuten pro Seite kochen. Es sollte diese schöne und klassische knusprige Kruste des French Toast entstehen. Legen Sie dann die Scheiben auf eine Platte oder einen Teller, der mit Frittierpapier oder Küchenpapier bedeckt ist. So wird das überschüssige Butter der gerösteten Panettone-Scheiben abtropfen.
Nehmen Sie dann die Servierteller und richten Sie an. Wie oben in diesem Rezept angegeben, habe ich mindestens zwei Scheiben pro Person berechnet, wenn Sie jedoch bereits satt sind oder den weihnachtlichen French Toast mit Panettone als Snack servieren, können Sie auch nur eine Scheibe pro Person servieren. Mit Puderzucker bestäuben und mit Beeren garnieren. Dann brauchen Sie nur noch Messer und Gabel und genießen Sie Ihren Festtagsbrunch! Ich erwarte Sie jeden Tag hier in meiner Küche mit vielen einfachen, schnellen und günstigen Rezepten wie diesem, ich wünsche Ihnen guten Appetit!!!
Tipps und Variationen des Rezepts Weihnachtlicher French Toast mit Panettone oder Pandoro
Sie können die Scheiben French Toast mit Panettone in einem Kuchentransportbehälter für zwei Tage aufbewahren. Mein Rat ist, sie ohne den Puderzucker aufzubewahren, der ohnehin durch die Feuchtigkeit der Eier absorbiert wird, und ohne die Beeren. Wenn es dann Zeit ist, unser Panettone-Dessert zu genießen, können Sie jede Scheibe im Mikrowellenherd oder im Ofen für ein paar Sekunden erhitzen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Sie können sich auch mit den Dekorationen oder der finalen Garnierung austoben. Gestern Abend haben wir dieses Dessert mit meinem Cousin Leonardo und meinem Partner in unserem Lieblingslokal, der Marca Reale, genossen. Sobald es erwärmt ist, füllt der Duft von Zimt wieder den Raum, also haben wir an die verschiedenen Cremes gedacht, die dazu passen. Von der klassischen und unverzichtbaren Nutella bis zum Dulce de Leche, da wir bei unserem Freund Alejandro zu Hause waren, oder die Pistaziencreme. Schokoladensplitter, Haselnussstreusel, Pistazienstreusel. Öffnen Sie einfach die Speisekammer, da sich immer noch eine offene Tüte von den Weihnachtsfeiertagen findet.
Guten Appetit und Guten Rutsch ins neue Jahr meine lieben Follower!
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