Schritte des Rezepts Weihnachtsbaum-Herzhaftkuchen mit Speck, Kirschtomaten und grünen Oliven

• Beginnen wir damit, alle Zutaten, die wir für dieses Rezept benötigen, in unserer Arbeitsfläche bereitzustellen. Wir wiegen das Mehl und die Kartoffelstärke und sieben sie. Nehmen wir die Eier, die bei Raumtemperatur sein sollten. Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, stellt sie mindestens 3 Stunden vorher in die Küche. Gießen wir die Flüssigkeiten in die Gläser, die normalerweise 150 ml fassen.

  Wir bereiten auch die Werkzeuge vor, also elektrische Schneebesen, die Schüssel, den Spatel, die kleine Schüssel mit Pinsel zum Einfetten der Form, die Weihnachtsbaumform und einen Löffel. Ich lasse euch den Link zum Kauf der Form (hier), falls ihr sie nicht in der Papeterie findet. Wir sind bereit zu beginnen.

  Schalten wir den Ofen auf statische Funktion bei 170 Grad ein. Platziert den Gitterrost oder das Backblech, auf dem wir den Herzhaftkuchen mit Speck und Kirschtomaten abstellen, in die Mitte des Ofens.

  Wir brechen die vier Eier in die Schüssel, fügen eine Prise Salz hinzu, schalten die Schneebesen ein und schlagen sie etwa 5 Minuten lang. Sie sollten schön schaumig werden. Dann fügen wir das Glas Milch hinzu, ohne die elektrischen Schneebesen auszuschalten. Danach fügen wir das Glas Öl hinzu und arbeiten weiter am Teig.

  Jetzt ist der geriebene Käse an der Reihe, die gesamte Dosis auf einmal wird dem Teig hinzugefügt. Bestäuben wir mit getrockneter Petersilie und Oregano, nur wenn ihr sie mögt, ansonsten wählt ein Kräutchen nach eurem Geschmack. Wenn ihr dem Rezept Pfeffer hinzufügen möchtet, ist dies der richtige Zeitpunkt.

  

• Wir können nun mit der Zugabe der Mehle, des Backpulvers für herzhafte Kuchen und der anderen Zutaten fortfahren. Wir fügen die Mehle hinzu, indem wir sie sieben, das ist sehr wichtig für das gute Gelingen des herzhaften Kuchens. Sowohl für seine Konsistenz als auch für seine Backzeit im Ofen. Lasst euch Zeit, denn es lohnt sich wirklich.

  Im Videorezept könnt ihr sehen, welche schöne Konsistenz die Eier haben und vor allem den Widerstand, den sie leisten, wenn ich in der Schüssel Mehl, Kartoffelstärke und das Päckchen Backpulver für herzhafte Kuchen siebe. Dieser schöne Hügel, der entsteht, ist, weil es die richtige Luft in der Eierschaum gibt, die Widerstand gegen die Festigkeit des Mehls leistet.

  Wir arbeiten mit den Schneebesen, solange es der Teig erlaubt. Dann wechseln wir natürlich zum Spatel, der es uns ermöglicht, den Teig leichter zu bearbeiten, jetzt, da sich die Konsistenz geändert hat. Wir sind daher bereit, den zuvor in nicht zu dünne Streifen geschnittenen IGP-Speck hinzuzufügen. Seine Konsistenz im herzhaften Kuchen sollte spürbar und bei jedem Bissen genießbar sein. Wir lassen ihn ein paar Minuten beiseite, da wir die Form einfetten müssen, bevor wir die Masse des herzhaften Kuchens hineingießen.

  Nehmen wir eine kleine Schüssel und gießen Pflanzenöl hinein. Mit einem Küchenpinsel fetten wir die Basis und die Wände der Weihnachtsbaumform gut und vorsichtig ein. Dann stellen wir die Form in ein Backblech, dem traue ich mehr, weil, wenn ich es auf dem Gitter lasse, habe ich Angst, dass es Flüssigkeiten verlieren und damit den Ofen verschmutzen könnte, und dann müsste ich ihn reinigen. Außerdem, wenn ich es aus dem Ofen nehme, weil es heiß ist, könnte ich es nicht richtig fassen und daher riskieren, den salzigen Weihnachtsbaum zu zerbrechen.

  Wir gießen nun den Teig in die Form, glätten die Oberfläche, platzieren hier und da die Weihnachtskugeln, also die Zutaten, die wir gewählt haben, in meinem Fall gelbe und rote Kirschtomaten und die grünen Oliven. Versucht, eine logische Verteilung zu machen, sowohl in den Ecken als auch an der Basis und hier und da in der Mitte, so dass es keine nicht dekorierten Punkte gibt. Wenn ihr möchtet, könnt ihr einen Mix aus Samen als letzte Dekoration hinzufügen. Backen wir in der Mitte des Ofens bei 170 Grad für mindestens 50 Minuten. Macht immer den Test mit dem Zahnstocher, bevor ihr den Kuchen oder den herzhaften Kuchen wie in diesem Fall ausschaltet und aus dem Ofen nehmt.