Heute habe ich ein einfaches und schnelles Rezept ausprobiert, um eine großartige Beilage zu erhalten, die würzigen Bohnen in der Pfanne. Für die Zubereitung dieses Gerichts habe ich ein Rezept angepasst, das ihr schon kennt und das ich normalerweise benutze, um Zucchini oder würzige Karotten in der Pfanne zu kochen. Angesichts des ausgezeichneten Ergebnisses des Gerichts und der Vielseitigkeit des Rezepts könnte ich sagen, dass diese Lösung sich gut für die Zubereitung jeder Beilage eignet.
Für die Zubereitung meines Gerichts habe ich Bohnen direkt aus Omas Sandras Garten verwendet. Wenn ihr nicht das gleiche Glück habt, verwendet dennoch saisonale Produkte, die die endgültige Qualität unseres Gerichts verbessern.
In meinem Blog Die Rezepte von Bea findet ihr weitere Rezepte mit Bohnen: ein Hauptgericht mit Bohnen, Ciauscolo und Pecorino oder einen herzhaften Snack. Beide Rezepte könnt ihr lesen, indem ihr auf die blauen Links klickt.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 139,11 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,64 (g) davon Zucker 3,14 (g)
- Proteine 5,82 (g)
- Fett 7,53 (g) davon gesättigt 1,04 (g)davon ungesättigt 0,07 (g)
- Fasern 5,92 (g)
- Natrium 412,78 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die würzigen Bohnen in der Pfanne
- 200 g Bohnen
- 1 Weißwein
- 1 Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- g Zwiebeln (gehackt)
- Olivenöl extra vergine
- Petersilie (gehackt)
Werkzeuge
- Pfanne
- 1 Holzlöffel
Zubereitung der würzigen Bohnen in der Pfanne:
Die Zubereitung der würzigen Bohnen in der Pfanne ist einfacher als man denkt.
Zuerst die Bohnen aus ihrer Schale nehmen, dann die äußere Haut entfernen und die Bohnen unter fließendem Wasser waschen. Eine antihaftbeschichtete Pfanne nehmen, Olivenöl extra vergine hineingeben und die fein gehackte Zwiebel anbraten. Sobald die Zwiebel leicht gedünstet ist, die Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und alles mit dem Wein und dem Wasser ablöschen.
Den Deckel aufsetzen und die Bohnen bei mittlerer bis niedriger Hitze mindestens fünfzehn Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie hacken und hinzufügen, dann die Bohnen weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Kochzeit für unsere Beilage kann je nach Größe der Bohnen variieren, meine waren in etwa zwanzig Minuten fertig.
Guten Appetit!!!
Tipp: Sie können eine schöne Portion Pecorino, klassisch oder römisch, etwas würziger und salziger, darüber reiben. Bohnen passen immer hervorragend zu Käse!
Notizen
Hier ist der Link zu den würzigen Karotten in der Pfanne
