Würzige Erbsen in der Pfanne sind eine einfache und schmackhafte Beilage, ideal zu jedem Hauptgericht. Es ist eine Beilage, die wir das ganze Jahr über zubereiten können, da sie, wenn sie in Saison sind, leicht beim Obsthändler oder im Supermarkt zu finden sind, und wenn nicht, finden wir sie in praktischen Glasbehältern oder Dosen.
Ich habe die Erbsen mit hausgemachten Hamburgern mit grünen Oliven serviert. Das Rezept, um sie genauso gut wie der Metzger zuzubereiten, findet ihr natürlich in meinem Blog oder indem ihr hier klickt.
Sagen wir die Wahrheit: Jeder hat sein Rezept für viele Dinge, die Variationen sind dann unendlich, es gibt viele verschiedene Wege oder unterschiedliche Verfahren. Das Einzige, was zählt, ist, ein gutes und schmackhaftes Ergebnis zu erreichen.
Also tauchen wir ein in ein Meer aus Erbsen mit Zwiebeln oder Lauch und diesem Extra-Touch!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 340,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,85 (g) davon Zucker 7,93 (g)
- Proteine 12,04 (g)
- Fett 22,23 (g) davon gesättigt 3,73 (g)davon ungesättigt 2,04 (g)
- Fasern 8,42 (g)
- Natrium 646,11 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für würzige Erbsen in der Pfanne für zwei Personen
- 1 Packung Erbsen (in Dose oder Glas)
- 40 g Lauch (oder Zwiebel)
- nach Bedarf Extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Majoran
- nach Bedarf Pfeffer (gemahlen)
- 1 1/2 Kaffeetasse Weißwein
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfefferkörner
- 30 g Speck (dann in Streifen geschnitten)
Werkzeuge
- Herd
- Pfanne
- Messer
- Holzlöffel
- 1 Schneidebrett
Zubereitung der würzigen Erbsen in der Pfanne
Das Vorwort, das ich euch gemacht habe, ist, dass das Rezept sehr einfach ist, es sind nur wenige Schritte nötig und vor allem wenige Zutaten, die dann mehr oder weniger Gewürze sind. Merkt euch die wenigen Schritte, um diese schmackhaften würzigen Erbsen in der Pfanne zu erhalten.
Zuerst braten wir den in Ringe geschnittenen Lauch oder die gehackte Zwiebel in extra nativem Olivenöl an. Wenn der Lauch oder die Zwiebel zu bräunen beginnt, fügen wir die Speckstreifen hinzu und lassen sie gut bräunen.
In der Zwischenzeit lassen wir die Lake von den Erbsen abtropfen und spülen sie dann unter kaltem, fließendem Wasser im Spülbecken ab.
Jetzt können wir die Erbsen in die Pfanne geben. Jetzt, da die Erbsen in der Pfanne sind, bestreuen wir alles mit der Prise Salz und dem gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Lassen wir es bei mittlerer bis hoher Hitze mit Deckel etwa 5 Minuten kochen. Nach dieser Zeit können wir mit der halben Tasse Weißwein ablöschen und mindestens weitere 10 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss fügen wir auch die schwarzen Pfefferkörner hinzu, es werden nicht viele benötigt, es ist nur, um den Geruch zu betonen. Gebt in die Pfanne auch ein paar Blätter frischen Majoran, oder getrocknet geht auch.
Der Pfeffer ist hingegen eure Wahl, ich mag ihn, also füge ich ihn zum Schluss hinzu, ein leichter Hauch, um dieser Beilage noch mehr Charakter zu verleihen.
Ich muss euch nur daran erinnern, dass ich euch jeden Tag in meinem Kochblog mit vielen guten, einfachen und günstigen Rezepten erwarte. Ich wünsche euch guten Appetit!!!
Aufbewahrung:
Ihr könnt die Erbsen im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie vollständig abgekühlt sind, oder in einem Tiefkühlbehälter verschließen und bis zu einem Monat aufbewahren.
Sucht ihr nach weiteren Rezepten?
Hat euch dieses Rezept gefallen? Habt ihr mit Ja geantwortet? Gut, dann seid ihr hier genau richtig. Ich habe viele einfache und schnelle Beilagenrezepte zur Zubereitung. Unter den vielen geschmackvollen Beilagenideen, die ich über die Jahre im Blog vorgeschlagen habe, habe ich zwei Rezepte für euch ausgewählt, von denen ich euch auch die Links hinterlassen werde. Das erste ist die Saubere Bohnen in der Pfanne, das ist das am meisten geklickte Rezept von 2019, das zweite ist hingegen ein Flaggschiff meines Blogs: die Würzigen Karotten in der Pfanne
