Die Rezepte von Bea präsentiert das Rezept für eine Beilage: die würzigen gegrillten Tomaten, ideal zu Fleisch oder Fisch, und sie können in allen Jahreszeiten genossen werden. Lassen Sie sich verführen von dem kräftigen Rot der reifen Tomate, dem Duft der frischen Petersilie und dem betörenden Aroma des Knoblauchs beim Kochen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Leistung 108,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,74 (g) davon Zucker 3,07 (g)
- Proteine 1,48 (g)
- Fett 9,60 (g) davon gesättigt 1,35 (g)davon ungesättigt 0,03 (g)
- Fasern 2,35 (g)
- Natrium 263,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Beilage von gegrillten Tomaten
- 6 San Marzano Tomaten
- Natives Olivenöl extra
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- Petersilie (gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- Grill
- Elektrogrill einer der beiden Grills
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Zange
Zubereitung der gegrillten Tomaten
Zuerst schneiden wir die San Marzano Tomaten der Länge nach in zwei Hälften und schalten den Grill ein; in meinem Fall ist es ein einfacher Haushalts-Elektrogrill, ich gebe ein wenig Wasser auf den Boden und los geht’s. Fein hacken wir die Petersilie, schneiden ein paar Knoblauchzehen in Stücke, einige verwenden wir beim Kochen, andere roh, wenn Ihnen ihr Geschmack gefällt. Wir schneiden den Majoran und nehmen die Oreganoblätter. Die Tomaten auf den Grill legen, mit Petersilie, Oregano, Majoran und ein paar Knoblauchstücken bestreuen. Kochen, bis die Tomaten schön weich werden.
Einmal fertig, anrichten und etwas natives Olivenöl extra hinzufügen, mit einer Prise Salz bestreuen, in meinem Fall habe ich ein geräuchertes Salz von Gemma di Mare verwendet, und wenn Sie mögen, ein paar rohe Knoblauchstücke und ein paar Petersilienblätter hinzufügen. Diese Beilage von würzigen gegrillten Tomaten bereite ich oft zu, sie passt zu jedem Gericht, vom Bratenfleisch bis hin zum einfachen Pfannengericht, genauso wie zu gebratenem oder gebratenem Fisch. Probieren Sie es aus und lassen Sie es mich wissen. Ach, ich habe vergessen zu erwähnen, dass es auch eine großartige Beilage für Vegetarier ist: Es gibt keine Zutaten außerhalb unseres Hausgartens oder von unserem befreundeten Bauern.
Guten Appetit!!!
Hinweise
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, empfehle ich Ihnen auch diese Beilage, die ebenfalls mit dem Elektrogrill zubereitet wird: die Gegrillte Auberginen mit griechischer Sauce, sie werden Sie überraschen!
