Ich habe die Zucchini-Tunfisch-Bällchen aus dem Ofen vor ein paar Tagen zubereitet, indem ich die Reste der Rezept Zucchini gefüllt mit Hackfleisch in der Pfanne verwendet habe. Wie ich oft sage, hasse ich Verschwendung und bin immer auf der Suche nach einfachen, schnellen und günstigen Rezepten. Dieses ist genau eines davon, ein Rezept, das aus der Wiederverwertung von Zutaten entstanden ist.
Ich habe an dieses Zucchini-Tunfisch-Bällchen-Rezept gedacht, während ich das vorherige Rezept zubereitete. Kurz gesagt, während ich die Zucchini aushöhlte, um sie mit Hackfleisch zu füllen, dachte ich: „Lass mich diese Reste in eine Schüssel legen, damit ich noch etwas daraus machen kann!“ Dieser einzelne Rest hat mich nachdenken lassen, ich wollte etwas schaffen, um nichts zu verschwenden, nicht einmal den Biomüll. So dachte ich und fand schließlich die offensichtlichste Lösung der Welt, was ist besser als Bällchen?
Ich brauchte noch eine weitere Zutat, die ich hinzufügen konnte, etwas, das mir helfen würde, den Teig zu binden, das nicht zu viel Zeit erforderte und das ich bereits in der Speisekammer hatte. Der Tunfisch, warum habe ich nicht gleich daran gedacht. So hatte ich bereits: Zucchini und Tunfisch, dann, was hatte ich gerade verwendet, um das Hackfleisch zu bearbeiten? Das Paniermehl. So habe ich mit diesem und einem einzigen Ei ein weiteres Gericht kreiert, das ich Ihnen jetzt zeige. Kurz gesagt, die Kunst der Wiederverwertung!
Hier unten lasse ich Ihnen noch ein paar andere Zucchini-Rezepte da, die ich im Laufe der Jahre zubereitet habe. Vielleicht können Sie, wenn Sie genug Zucchini kaufen, noch andere ausprobieren. Jeder Link unten ist anklickbar und führt Sie zum gewählten Rezept. Die Zucchini sind von Mai, Juni und Juli in Saison. Wenn Sie die Saison respektieren möchten, ist dies der Zeitraum, an den Sie sich erinnern und den Sie im Kalender markieren sollten. Wenn Sie sie jedoch im Angebot finden oder ein Leckermaul sind und nicht darauf verzichten können, können Sie sie kaufen und diese Rezepte ausprobieren.
Ich erinnere Sie auch daran, dass Sie alle sozialen Kanäle mit den anklickbaren Links in der Box unter dem Rezept finden, Sie können Ihr Lieblingssozialnetzwerk auswählen oder allen Profilen folgen. Jeden Morgen im Gruppe und auf der Fan-Page auf Facebook Le Ricette di Bea erwarte ich Sie mit dem Rezept des Tages!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 312,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,25 (g) davon Zucker 1,92 (g)
- Proteine 27,08 (g)
- Fett 11,25 (g) davon gesättigt 4,39 (g)davon ungesättigt 6,33 (g)
- Fasern 3,71 (g)
- Natrium 516,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Zucchini-Tunfisch-Bällchen aus dem Ofen
- 400 g Zucchini (in meinem Fall nur die innere Zucchiniseite)
- 1 Verpackung Tunfisch (etwa 100 Gramm abgetropft)
- 1 Ei
- n.B. Paniermehl (sowohl zum Panieren als auch zwei oder drei Esslöffel für den Bällchenteig)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- n.B. Petersilie (oder getrockneter Schnittlauch)
Wenn Sie nicht die Zucchinireste haben wie in meinem Fall, können Sie zwei oder drei mittelgroße Zucchini verwenden, sie raspeln oder zerkleinern. Tipp: Tunfisch gut abtropfen lassen, bitte.
Werkzeuge für Zucchini-Tunfisch-Bällchen-Rezept
- 1 Schüssel
- 1 Ofen
- 1 Kleine Schüssel
- 2 Teller
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Ein kleiner Teller wird für das Paniermehl benötigt, die kleine Schüssel zum Schlagen des Eies. Also ein kleiner Teller und eine kleine Schüssel, um nicht zu viel Geschirr zu verschmutzen. Dann ein Teller, um die Zucchini-Tunfisch-Bällchen nach und nach abzulegen, während wir sie zubereiten.
Schritte für das Zucchini-Tunfisch-Bällchen-Rezept
Beginnen wir also mit der Zubereitung dieses einfachen und schnellen Rezepts. Denken Sie daran, dass wir nur wenige Minuten für die Zubereitung der Bällchen benötigen, also ist das Erste, das Sie tun sollten, den Ofen einzuschalten. Ich habe die Temperatur auf 180 Grad im statischen Modus eingestellt. Ich habe den kleinen Backofen verwendet, ohne den großen Ofen einschalten zu müssen. Es dauert ein paar Minuten länger zu backen, aber er ist leichter zu reinigen und verbraucht weniger. Wenn Sie den klassischen Ofen in Ihrer Küche verwenden, können Sie die Temperatur zwischen 180 und 200 Grad einstellen. Das Backblech sollte in der Mitte platziert werden, damit die Bällchen nicht einseitig zu hart werden. Dies können Sie vermeiden, indem Sie sie während des Backens ein paar Mal drehen. Ich empfehle, sie alle 10 Minuten zu drehen. Aber jetzt bereiten wir den Teig vor, den wir für die Zucchini-Tunfisch-Bällchen benötigen.
Nehmen wir die Zucchini, wenn sie in meinem Fall Reste eines vorherigen Rezepts sind, zerreißen Sie sie mit den Händen und pressen Sie sie gut aus. Wenn es stattdessen ganze Zucchini sind, zerkleinern oder raspeln Sie sie fein.
Geben Sie sie dann in die Schüssel. Lassen Sie den Tunfisch gut abtropfen und geben Sie ihn zu den Zucchini. Bestreuen Sie alles mit zwei großzügigen Esslöffeln Paniermehl, fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu sowie eine Prise Petersilie oder Schnittlauch. Arbeiten Sie alles mit den Händen durch und versuchen Sie, die erste Polpette zu formen.
Wenn Sie sehen, dass der Teig die Verarbeitung hält, bereiten Sie alle Zucchini-Bällchen vor, indem Sie sie nach und nach auf den Teller legen. Wenn dies nicht der Fall ist, fügen Sie noch einen Esslöffel Paniermehl hinzu. Wenn alle Zucchini-Bällchen fertig sind, können wir das ganze Ei in einer kleinen Schüssel schlagen und das Paniermehl auf einen kleinen Teller geben. Rollen Sie dann Bällchen für Bällchen in die Schüssel mit dem Ei und dann in das Paniermehl. Ich habe eine doppelte Panade gemacht, noch knuspriger. Wenn Sie viele kleine Bällchen gemacht haben, könnten zwei ganze Eier für dieses Rezept notwendig sein.
Legen Sie nach und nach alle Zucchini-Tunfisch-Bällchen auf das Backblech, auf dem wir ein Stück Backpapier ausgebreitet haben. Backen Sie sie etwa 40 Minuten lang. Wie bereits erwähnt, empfehle ich, die zucchini-tunfisch-bällchen alle 10 Minuten zu drehen. Dadurch wird verhindert, dass sie hart und dunkel auf einer Seite werden.
Ich empfehle außerdem, diese Köstlichkeit mit einer Begleitsauce zu servieren, vielleicht einer Tsatsiki-Sauce, die mit den Zucchini immer perfekt ist! Natürlich finden Sie das Rezept hier in meinem Kochblog!
Es bleibt mir nur noch, Ihnen guten Appetit zu wünschen und Sie daran zu erinnern, dass unten die sozialen Links für die Profile des Blogs von Le Ricette di Bea sind!!! Nicht verpassen: der YouTube-Kanal mit vielen einfachen, schnellen und günstigen Video-Rezepten wie dieses! Bis zum nächsten Rezept!
Lagerung
Sie können die Zucchini-Tunfisch-Bällchen in einem Behälter mit Deckel für zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder alles einfrieren, um sie auch nächste Woche zur Verfügung zu haben. Aber wenn Sie sie auftauen, legen Sie sie zuerst über Nacht in den Kühlschrank und erwärmen Sie sie dann etwa zehn Minuten im vorgeheizten Ofen. Wenn Sie sie eingefroren in den Ofen geben, riskieren Sie, dass sie innen nicht auftauen und daher hart und ungenießbar bleiben.
