Das Zuccotto mit den Rollen ist eine Kalorienbombe, das muss ich zugeben, aber es ist ein so leckeres Dessert, dass man alle Probleme der Woche vergisst und sich am Wochenende auf dem Sofa entspannen kann. Notieren Sie sich alle notwendigen Zutaten und laufen Sie zum Supermarkt, denn dieses Dessert lohnt sich, probiert zu werden. Das Rezept ist sehr einfach, wenige Schritte, wenige Schüsseln zum Schmutzigmachen und daher geeignet, um immer wieder zubereitet zu werden.
Das Originalrezept stammt von meiner Kollegin, der Food-Bloggerin Dolci creazioni e non solo tatam. Auf ihrem YouTube-Kanal finden Sie das Video-Rezept, das auch mich so neugierig gemacht hat, dass ich für die Einkäufe losgezogen bin.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 7 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 506,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 53,14 (g) davon Zucker 31,06 (g)
- Proteine 6,28 (g)
- Fett 31,34 (g) davon gesättigt 10,38 (g)davon ungesättigt 1,75 (g)
- Fasern 2,28 (g)
- Natrium 210,07 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für ein Zuccotto mit Rollen von 22 cm
- 1 Packung Kuchen, gefüllt mit Kakao, industriell (in meinem Fall Rollen)
- 200 g Mascarpone
- 200 ml frische Sahne zum Schlagen
- 4 Esslöffel Nutella® (oder Haselnusscreme)
- 200 g Kekse (oder Puffreis)
- 3 Esslöffel Schokolade (geschmolzen)
Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen
- Kühlschrank
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Teigschaber
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Plastiktüte
- 1 Nudelholz
- 1 Form
Zubereitung für ein Zuccotto mit Rollen von 22 cm
Wie ich Ihnen gesagt habe, ist das Rezept für das Zuccotto mit den Rollen sehr einfach in der Zubereitung, es erfordert wenige Schritte, wenige Zutaten und wenige Werkzeuge.
Wir beginnen damit, die Sahne zu schlagen, bis sie schön schaumig wird. In einer anderen Schüssel verrühren wir den Mascarpone mit den vier Esslöffeln Nutella. Jetzt schneiden wir die Rollen in zwei Hälften oder, wenn Sie die Haselnussrolle haben, schneiden wir sie in Scheiben. Schneiden Sie sie nicht zu dünn, sonst laufen Sie Gefahr, dass sie beim Schneiden auseinanderfallen. Nehmen Sie eine Glasschüssel und kleiden Sie ihr Inneres mit Frischhaltefolie aus. Platzieren Sie die Rollen, die den Rand unseres Zuccotto bilden werden.
Mit Hilfe des Teigschabers mischen wir die Sahne mit dem Mascarpone und gießen dann unsere Creme in die Schüssel, wobei wir alles gut glattstreichen.
Dann nehmen wir die Kekse, schließen sie in einen Gefrierbeutel und zerbrechen sie mit dem Nudelholz. Zerkleinern Sie sie nicht zu Mehl, sondern in große Stücke, wenn Sie Angst haben, sich mit der Kraft nicht zu kontrollieren, können Sie es auch mit den Händen machen.
Nachdem sie zerbröckelt sind, arbeiten Sie sie mit der geschmolzenen Schokolade. Diese Mischung aus Keksen und Schokolade wird unser Zuccotto verschließen, daher gießen Sie es über die Creme. Nehmen Sie jetzt etwas Frischhaltefolie und schließen Sie die Glasschüssel. Lassen Sie das Zuccotto mit den Rollen mindestens 7 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Sobald diese Zeit vergangen ist, entfernen wir die Folie von der Basis des Zuccotto, nehmen einen Teller und legen ihn auf die Basis, indem wir entschlossen drehen. Wir entfernen die Glasschüssel und die Frischhaltefolie von den Rändern unseres Zuccotto und das Dessert ist bereit, auf dem Tisch serviert zu werden.
Guten Appetit!!!
Aufbewahrung:
Sie können das Zuccotto mit den Rollen maximal zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, da der Mascarpone und die Sahne nicht gekocht sind und daher nicht lange frisch bleiben.
Varianten:
Im Rezept von Dolci creazioni e non solo tatam war die Sahne pflanzlich und auch die Menge der Nutella war viel reichlicher. In der Mitte wurde dann eine Schicht Nutella eingefügt, die mir zu viel erschien und ich habe diesen Schritt daher übersprungen.
