Blitzschnelle und luftige Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse
Wie erhält man in wenigen Minuten ein Comfort Food? Diese blitzschnellen und leichten Apfelkrapfen, in der Heißluftfritteuse gebacken, ohne Öl, sind identisch mit denen, die in der Pfanne frittiert werden, aber leichter und fettarm, sie werden euch schon beim ersten Bissen erobern.
Ideal für Karneval, aber immer lecker, zu jeder Jahreszeit.
Diese Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse sind wirklich köstlich und leicht, ich hätte es nicht für möglich gehalten, aber ein Blick auf die Fotos zeigt, dass man auch sehr weiche und luftige Apfelringe erhalten kann, ohne dass sie unbedingt fettig und mit Öl getränkt sein müssen.
Die Vorteile des Backens in der Heißluftfritteuse sind vielfältig: man muss den Ofen nicht vorheizen, das Kochen ist schneller, wirtschaftlicher und gesünder (man benötigt sehr wenig Fett), man verschmutzt nicht viele Töpfe und Utensilien, es entsteht kein Rauch und keine Gerüche
Ich möchte klarstellen, dass die Temperatur und die Garzeit nur ungefähre Richtwerte sind, da viel von eurer Art der Heißluftfritteuse abhängt. Die Rezepte meines Blogs sind jedoch alle von mir persönlich getestet und strikt erprobt, daher sehr zuverlässig. Trotzdem empfehle ich, die Garzeit gelegentlich zu überprüfen, um sie optimal an eure Heißluftfritteuse anzupassen.
Um diese Apfelkrapfen zu backen – ohne meine Heißluftfritteuse zu verschmutzen – habe ich diese nützlichen Backformen aus Backpapier für Heißluftfritteusen, OHNE Löcher verwendet, aber sehr dünn, sodass die heiße Luft dennoch sehr gut zirkuliert. Ich finde sie ideal für sehr fettige oder auslaufende Lebensmittel (wie der Teig dieser Krapfen). Sie sind wegwerfbar, öl- und wasserfest, antihaftend, brennen nicht und können auch im normalen Ofen verwendet werden. Ihr findet sie auf Amazon (siehe Kaufempfehlungen unten).
Oft verwende ich auch dieses praktische Backpapier MIT Löchern für Heißluftfritteusen, antihaftend, leicht zu reinigen, kann auch im klassischen Ofen verwendet werden, immer auf Amazon zu einem günstigen Preis erhältlich (siehe Kaufempfehlungen unten).
Wenn Sie nach weiteren Rezepten (süß oder herzhaft) mit der Heißluftfritteuse suchen, klicken Sie auf mein Special: „ Rezepte mit der Heißluftfritteuse„
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Karneval
- Leistung 268,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 54,99 (g) davon Zucker 26,88 (g)
- Proteine 7,08 (g)
- Fett 3,04 (g) davon gesättigt 1,21 (g)davon ungesättigt 1,00 (g)
- Fasern 3,14 (g)
- Natrium 125,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die blitzschnellen und luftigen Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse
- 2 Golden Äpfel
- 1 Ei
- 60 g Kristallzucker (+ nach Bedarf für die Oberfläche)
- 140 Weizenmehl 00 (ich Caputo klassisch, gesiebt)
- 100 ml Vollmilch (+ nach Bedarf zum Bestreichen der Oberfläche)
- 8 g Backpulver (gesiebt)
- 5 ml Vanilleextrakt
- 5 g Zimtpulver
- nach Bedarf extra natives Olivenöl (Spray für Heißluftfritteuse)
- 1 Zitrone
- 1 g feines Salz
Werkzeuge
- Schüsseln in verschiedenen Größen
- Apfelentkerner mit scharfen Klingen
- Handmixer elektrisch
- Heißluftfritteuse Cosori, geräumig (5,7l) gleichmäßiges Garen
- Backformen aus Papier für Heißluftfritteusen ohne Löcher, sehr dünn
- Roste antihaftbeschichtet, hitzebeständig
- Zangen Set von Zangen in 3 verschiedenen Größen
Schritte für die blitzschnellen und luftigen Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben. Beträufeln Sie sie mit dem Saft einer Zitrone, um ein Anlaufen zu verhindern.
Bereiten Sie den Teig vor: brechen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einem elektrischen Mixer (oder von Hand), dann fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie es etwa 5 Minuten lang, fügen Sie dann Vanille, Zimt, gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver abwechselnd mit der Milch hinzu. Mischen Sie, bis Sie einen ziemlich dicken Teig erhalten.
Lassen Sie den Teig bedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank ca. 35 Minuten ruhen.
Tauchen Sie die Apfelscheiben in den Teig und achten Sie darauf, dass sie gut mit der Mischung bedeckt sind.
Legen Sie in den Korb der Heißluftfritteuse eine Backform aus Papier OHNE Löcher (siehe unten „Kaufempfehlungen“), sprühen Sie sehr wenig Öl auf den Boden der Form, legen Sie die Apfelscheiben in einer einzigen Schicht darauf, ohne sie zu überlappen. Stellen Sie die Temperatur der Fritteuse auf 180 °C für etwa 20 Minuten ein, wenden Sie sie nach 10 Minuten Garzeit und platzieren Sie sie mit Abstand.
Wenn sie gerade gebacken sind, wenn sie noch heiß sind, bestreichen Sie die Apfelkrapfen mit Vollmilch und wälzen Sie sie dann sofort in Zimtzucker.
Diese leckeren Apfelkrapfen sind köstlich, wenn sie gerade zubereitet werden, aber Sie können sie für ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren (und dann wieder aufwärmen).
Alternativ können Sie sie nach dem Backen auch einfrieren in Gefrierbeuteln und im Ofen bei 200 Grad für etwa 10 Minuten aufwärmen.
Auf den Fotos sieht man, wie luftig und sehr weich diese Apfelringe auch innen sind.
Kaufempfehlungen!!!
Ich bin sehr zufrieden mit der Heißluftfritteuse Cosori, mit geräumigem Korb von 5,7 Litern, eine optimale Zirkulation der heißen Luft, die das Essen: außen knusprig und innen weich macht
Eine gesündere Art zu kochen, da überschüssiges Fett abgeschieden und eingefangen wird (gesunde und schmackhafte Gerichte mit bis zu 97% weniger Fett). Die Kochzeit ist im Vergleich zum herkömmlichen Ofen halbiert, was erhebliche wirtschaftliche und zeitliche Einsparungen mit sich bringt. Die einzelnen Komponenten sind schließlich alle leicht abnehmbar und spülmaschinengeeignet. Sehr empfehlenswert!
Nützlich sind diese Backformen aus Papier für Heißluftfritteusen, Einweg, ohne Löcher, verschmutzen die Fritteuse nicht, aber die heiße Luft zirkuliert trotzdem, da sie sehr dünn sind. Sie sind außerdem öl- und wasserfest, antihaftend, brennen nicht und können auch im normalen Ofen verwendet werden, Sie finden sie immer auf Amazon.
Oft verwende ich auch dieses praktische gebohrtes Backpapier für Heißluftfritteusen, antihaftend und leicht zu reinigen, kann auch im normalen Ofen verwendet werden, immer auf Amazon zu einem guten Preis.
Darüber hinaus, wenn Sie Ihre Heißluftfritteuse sauber halten und gleichzeitig vor Kratzern und Abrieb schützen möchten (z.B. durch Zangen), sind diese antihaftbeschichteten und hitzebeständigen, wiederverwendbaren Grillmatten sehr nützlich.
Sehr praktisch ist dieser Apfelentkerner mit scharfen Klingen und automatischer Auswurffunktion.
Sie können alle hier empfohlenen Artikel zu einem guten Preis auf Amazon erwerben, indem Sie direkt auf die entsprechenden Links klicken.
FAQ (Fragen und Antworten)
Backpapier für Heißluftfritteusen: welches wählen?
Wenn Sie die Heißluftfritteuse für Lebensmittel verwenden, die auslaufen (wie z.B. der Teig), ist es besser, Backformen aus Papier OHNE Löcher zu verwenden (das Papier ist sehr leicht und die Luft und Wärme zirkulieren trotzdem). Wenn die Lebensmittel, die in der Heißluftfritteuse gekocht werden sollen, trocken sind und nicht auslaufen, ist es vorzuziehen, Backpapier mit Löchern zu verwenden.
Was verwenden, um die Heißluftfritteuse sauber zu halten, ohne sie zu zerkratzen?
Wiederverwendbares, antihaftbeschichtetes Grillrost, hitzebeständig, für die Heißluftfritteuse.
