Cremiger Gianduiotto
Ein cremiges, leckeres und super schokoladiges Halbgefrorenes, das im Handumdrehen zubereitet ist.
Ideal für Schokoladenliebhaber, ich empfehle es sehr, sowohl wegen des Geschmacks als auch wegen der Bequemlichkeit: kann auch ein paar Tage vorher zubereitet werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Tag
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für den cremigen Gianduiotto
- 100 g dunkle Schokolade mit 50%
- 15 g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Esslöffel heißes Wasser
- 250 ml Vollmilch
- 200 ml frische flüssige Sahne
- 30 g Zucker
- 50 g kondensierte Milch von Nestlé
- 8 g Gelatine in Blättern
- 40 ml Wasser (zum Auflösen der Gelatine)
- nach Bedarf Eis
- nach Bedarf ungesüßtes Kakaopulver (zum Garnieren)
Werkzeuge
- Schüssel
- Zerkleinerer
- Kleiner Topf
- Sieb
- Handschneebesen
- Form
Zubereitung des cremigen Gianduiotto
Zerkleinern Sie die Schokolade mit einem Zerkleinerer (oder von Hand mit einem geeigneten Messer).
Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie das Kakaopulver und etwa zwei Esslöffel kochendes Wasser hinein und lösen Sie alles gut mit einem Handschneebesen auf.
Nehmen Sie einen kleinen Topf und geben Sie die Vollmilch, die Sahne, die kondensierte Milch und den Zucker hinein und stellen Sie alles auf mittlere Hitze, bis es fast den Siedepunkt erreicht.
Fügen Sie in den kleinen Topf den zuvor aufgelösten Kakao hinzu und mischen Sie gut mit einem Handschneebesen.
Fügen Sie der Mischung auch die dunkle Schokolade (vorher zerkleinert) zu und lösen Sie alles gut auf.
Lösen Sie die Gelatine mit den 40 ml kaltem Wasser auf, drücken Sie die Blätter nach ein paar Minuten Einweichzeit gut aus und fügen Sie sie der Schokoladenmischung hinzu.
Gut mischen und dann die gesamte Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen.
Stellen Sie die Schüssel in ein anderes Gefäß mit Eis und mischen Sie, bis die Schokoladenmischung dick wird.
Nehmen Sie eine zylindrische Form (Sie können auch eine Kastenform verwenden) und kleiden Sie sie mit Backpapier aus.
Gießen Sie die Mischung in die mit Backpapier ausgelegte Form und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
Nach der angegebenen Zeit das Halbgefrorene aus der Form nehmen, mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben und gekühlt in Scheiben servieren.
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