Funfetti Muffins mit Butter und Zimt
Diese „Funfetti Muffins“ sind unglaublich! Sie sind Muffins, die im Mund zergehen, und ideal für das Frühstück oder den Snack, einer zieht den anderen nach: frisch aus dem Ofen, noch warm, werden sie in geschmolzene Butter getaucht und dann in eine Mischung aus Zucker und Zimt, ein einzigartiger Geschmack und Duft!!
Das Rezept zur Herstellung der Muffins ist sehr einfach und schnell, der Teig wird mit einem Schneebesen in 5 Minuten zubereitet, keine elektrischen Mixer oder Küchenmaschinen erforderlich.
Niedlich und super weich, diese Muffins sind ideal für Anlässe wie Karneval, Valentinstag, Geburtstage und Kinderfeiern, ABER sie sind so gut, dass ich sie das ganze Jahr über mache, einfach und ohne Streusel.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: International
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Karneval
Zutaten für die Funfetti Muffins mit Butter und Zimt
- 450 g Mehl
- 220 g Zucker
- 240 ml Vollmilch
- 2 Ganze Eier
- 150 g Geschmolzene Butter
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 200 g Geschmolzene Butter
- 220 g Kristallzucker
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- nach Belieben Bunte Zuckerstreusel und/oder bunte Streusel (zum Dekorieren (optional))
Werkzeuge
- Schüssel
- Topf
- Muffinblech
- Muffinförmchen
Zubereitung der Funfetti Muffins mit Butter und Zimt
Zuerst den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Zuerst alle trockenen Zutaten gesiebt zusammenfügen (Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Zimt) und dann die flüssigen (geschmolzene Butter (im Wasserbad), Eier, Milch) zu einer Mulde in den trockenen Zutaten geben, die Flüssigkeiten hineinmischen und mit einem Schneebesen kurz einarbeiten (maximal 10 bis 20 mal umrühren), der Teig muss klumpig bleiben, das ist der Trick, um sie weich zu halten!
Den Teig löffelweise in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen (maximal 22 Minuten, nicht länger).
Butter im Wasserbad schmelzen.
In einer Schüssel Kristallzucker und Zimt mischen.
Sobald die Muffins aus dem Ofen kommen, noch warm, in die geschmolzene Butter tauchen und dann in die Zucker-Zimt-Mischung rollen.
Die Funfetti Muffins mit bunten Streuseln dekorieren, nochmals in die geschmolzene Butter tauchen und dann in die bunten Streusel.
Diese Muffins können auch eingefroren werden (und dann bei Raumtemperatur aufgetaut werden).
Tipps und Hinweise
Die Funfetti Muffins sind hübsch, um sie bei Festen und verschiedenen Feiern oder zu Anlässen wie Karneval/Valentinstag, Geburtstagsfeiern zuzubereiten
Um eine schöne hohe Kuppel zu bekommen, füllen Sie die Förmchen fast ganz (NICHT zu 2/3).
Wenn Sie Muffins lieben, probieren Sie auch diese superweichen „Küchlein mit Rosenblütenblättern und Himbeeren“ .
Kaufempfehlungen!!!
Ich habe die Muffins wunderbar in diesem 2er-Set antihaftbeschichtete Muffinbleche aus Karbonstahl gebacken, dank der robusten Karbonstahlstruktur verformen sich die Bleche nicht und erhitzen sich gleichmäßig, sodass man sich keine Sorgen machen muss, dass das Essen an einigen Stellen verbrennt, dann habe ich in den Blechen diese wiederverwendbaren Silikonbackförmchen (24er-Set) eingelegt, sodass man die Bleche nicht jedes Mal mit Öl oder Butter einfetten muss, sie sind eine kostengünstige und praktische Alternative zu Einwegpapierförmchen.
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