Ganze Auberginen im Luftfritteuse-Salat
Die Vorteile des Kochens im Luftfritteuse sind vielfältig: Man muss den Ofen nicht vorheizen, das Kochen ist schneller, kostengünstiger und gesünder (man benötigt sehr wenig Fett), man verschmutzt nicht viele Töpfe und Geschirr, es gibt keinen Rauch und Gerüche. Leichtes, veganes und vegetarisches Rezept.
Diese ganzen Auberginen im Luftfritteuse-Salat werden in kurzer Zeit zubereitet, ohne Rauch und Gerüche, sie lassen sich leicht schälen und sind eine ausgezeichnete vegetarische, glutenfreie, gesunde, frische und leichte Beilage.
Im Sommer ist es eine ausgezeichnete kalte und gesunde Beilage
Der Luftfritteuse ermöglicht es zudem, trockene, nicht wässrige und schmackhafte Auberginen zu erhalten.
Beim Kauf von Auberginen sollte man kontrollieren, ob das Fleisch fest und die Haut glänzend ist; wenn sie runzelige, matte und weiche Stellen haben, bedeutet das, dass sie welken.
Auberginen können auch roh eingefroren werden. Einmal gekocht, halten sie sich gut verschlossen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3/4 Tage.
Ich möchte darauf hinweisen, dass die Temperatur und die Kochzeiten durchschnittlich richtungsweisend sind, da es sehr von Ihrem Typ von Luftfritteuse und von den Größen der Auberginen abhängt, jedoch sind die Rezepte auf meinem Blog alle vorher von mir ausprobiert und somit mehr als erprobt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
Zutaten für die ganzen Auberginen im Luftfritteuse-Salat
- 2 schwarze ovale Auberginen
- nach Bedarf natives Olivenöl extra (kalt gepresst, spray)
- 1 Knoblauch (ganz)
- nach Bedarf Petersilie
- nach Bedarf Chilipulver
- nach Bedarf feines Salz
Werkzeuge
- Gabel
- Luftfritteuse Philips
- Papierformen für Luftfritteuse
- Backpapier für Luftfritteuse mit Löchern
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Grill für Luftfritteuse
Schritte für die ganzen Auberginen im Luftfritteuse-Salat
Waschen Sie die ovalen Auberginen und stechen Sie sie mit einer Gabel an, falls gewünscht, sprühen Sie ein wenig Ölspray und Salz darauf.
Legen Sie die ganzen Auberginen in den Korb der Luftfritteuse.
Stellen Sie die Luftfritteuse auf „Manuell“ und programmieren Sie das Kochen der Auberginen auf 160° für 20 Minuten und dann auf 180° für 10 Minuten (insgesamt 30 Minuten). Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
Legen Sie die gekochten Auberginen auf ein Schneidebrett, teilen Sie sie längs in zwei Hälften und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel, indem Sie versuchen, die Samen zu entfernen.
Nehmen Sie das gesamte Fruchtfleisch aus den Auberginen und legen Sie es in Streifen in eine Schüssel,
Ich habe die Auberginen mit etwas nativem Olivenöl, Knoblauch, Chili, Salz und Petersilie gewürzt, gemischt und als Beilage serviert (Sie können sie auch mit einem Mixer zu einem Aufstrich verarbeiten).
Persönlich finde ich sie köstlich zusammen mit heißen Crostini aus altem Brot, die erst schnell eingeweicht und dann – ebenfalls in der Luftfritteuse – bei 180° für etwa 11 Minuten gebacken werden.
Sie können die Art von Würzung verwenden, die Ihnen am besten gefällt, z.B.: Knoblauch, Salz, Öl, ein Spritzer Essig, Basilikum (oder Petersilie oder Minze), Chili (oder schwarzer Pfeffer).
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man auch ganze Auberginen im Luftfritteuse frittieren?
Ja.
Was bedeutet kaltgepresstes natives Olivenöl extra?
Das Öl, das durch eine Kaltpressung gewonnen wird, ist ein hochwertiges natives Olivenöl extra, das gemäß den von der EU festgelegten Vorschriften hergestellt wird.
Backpapier für Luftfritteuse: Welches sollte man wählen?
Wenn die Luftfritteuse für Lebensmittel verwendet wird, die tropfen (wie z.B. Teig), ist es besser, die Backpapierformen OHNE Löcher zu verwenden (das Papier ist sehr leicht und die Luft und Hitze zirkulieren trotzdem). Wenn die zu kochenden Lebensmittel in der Luftfritteuse trocken sind und nicht tropfen, ist es vorzuziehen, das Backpapier mit Löchern zu verwenden.
Was kann man verwenden, um die Luftfritteuse sauber zu halten, ohne sie zu zerkratzen?
Wiederverwendbare Antihaft-Grillmatte, hitzebeständig, für Luftfritteuse.
