Gebrannte Mandeln aus der Heißluftfritteuse

Hausgemachte gebrannte Mandeln mit der Heißluftfritteuse, wie die, die man auf Jahrmärkten oder an Marktständen in der Stadt kauft, eine praktische und schnelle Möglichkeit, in kurzer Zeit ein leckeres Komfortessen zu erhalten, sie sind unwiderstehlich, eine führt zur nächsten, nur 3 Zutaten.

Als ich sie im Internet mit der Heißluftfritteuse gesehen habe, war ich ehrlich gesagt etwas skeptisch, ich habe beschlossen, ein erstes Experiment mit der halben Menge zu machen und war überrascht, sie werden perfekt, waren im Nu weg und ich musste sie sofort auf große Nachfrage hin wieder machen, also ein absolut bewährtes Rezept.

Gebrannte Mandeln werden auch „Schwiegermütter-Schläfer„ genannt, weil der mittelalterlichen Legende nach diese Süßigkeit die Verlobten vor dem bösen Gerede der Schwiegermütter rettete, weil alte Menschen dieses knusprige Süßchen nicht beißen konnten und sie das Zucker langsam im Mund schmelzen ließen. Dies verhinderte, dass die Schwiegermütter ihre lange Zunge benutzten: Um die Mandeln zu genießen, mussten sie zwangsläufig für eine lange Zeit schweigen, eine Tätigkeit, die die Frauen zum Einschlafen brachte und die Verlobten rettete!

Mandeln gelten als eine Art „Superfood“: für unsere Vorfahren waren diese Früchte ein Heilmittel gegen Kater und vor allem ein mächtiges Aphrodisiakum, heute werden sie als wahrer Segen betrachtet, da sie reich an gesundheitsfördernden Eigenschaften für unseren Körper sind. Insbesondere sind sie eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß.

Normalerweise werden diese Pralinen während der Weihnachtszeit oder zu Allerheiligen gegessen, anstatt Nougat, aber sie sind so lecker, dass man sie das ganze Jahr über zubereitet, ideal als Proteinsnack oder als köstliche Zwischenmahlzeit oder als kleines Dessert am Ende eines festlich schmeckenden Abendessens, in Erwartung des eigentlichen Desserts. Die gebrannten Mandeln, verpackt in speziellen Lebensmitteltaschen, können auch als kleines köstliches selbstgemachtes Geschenk dienen.

Mit diesem Rezept können Sie jede beliebige Trockenfrucht verwenden, z.B.: Erdnüsse, Cashewkerne, Haselnüsse, Pekannüsse, Walnüsse.

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