Lasagne mit Pistazien, Mortadella und Provola
Ein reichhaltiges Hauptgericht, die Kombination von Pistazien mit Mortadella ist perfekt, und der schmelzende Provola macht den Rest, funktioniert auch als Einzelgericht.
Diese Lasagne mit Pistazien kann auch im Voraus zubereitet werden.
Ein gutes Rezept für alle Jahreszeiten, ideal für Familienessen, Feste und Anlässe wie Weihnachten, Ostern usw.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Ostern
Zutaten für Lasagne mit Pistazien, Mortadella und Provola
- 12 Blätter Lasagne (frisch oder trocken)
- 1 l Béchamelsoße
- 100 g Pistazien (oder 190 g gekaufter Pistazienpesto)
- 40 g Parmigiano Reggiano DOP
- 80 g extra natives Olivenöl
- 5 Blätter Basilikum
- 300 g Mortadella
- 300 g geräucherter Provola
- nach Geschmack Pfeffer (optional)
- nach Geschmack gehackte Pistazien (zum Dekorieren, optional)
Werkzeuge
- Waage digital, mit abnehmbarer Schüssel und Alarm-Timer
- Schüsseln Set von Guzzini Schüsseln in verschiedenen Größen
- Schneidebrett mit zwei seitlichen Tabletts, die auch in den Ofen gehen
- Stabmixer Braun, 1000 W Leistung und verschiedene Zubehörteile
- Auflaufform aus Borosilikatglas
Zubereitung der Lasagne mit Pistazien, Mortadella und Provola
Den Pistazienpesto zubereiten, indem man die Pistazien mit dem Parmigiano, dem Basilikum, dem Olivenöl extra vergine und einer Prise Pfeffer mixt. Dann den Pistazienpesto zur Béchamelsoße geben.
Ich habe zur Beschleunigung den bereits fertigen Pistazienpesto und auch die Béchamelsoße gekauft. Wenn Sie die Béchamelsoße zu Hause zubereiten möchten, folgen Sie meinem Rezept HIER: Béchamel auf meine Weise … alle Geheimnisse!!
In eine Auflaufform (20×28 cm – Höhe 5 cm) zwei Esslöffel Pistazien-Béchamelsoße geben, dann eine erste Schicht frischer Lasagne darauflegen, mit weiterer Pistazien-Béchamelsoße bedecken, einige Scheiben Mortadella und Provola darauflegen.
Sie können sowohl Eierlasagne als auch trockene verwenden, ich habe die trockene verwendet und sie roh hineingelegt. In diesem Fall müssen Sie die Lasagne sofort nach der Zubereitung backen, da sie sonst einweichen.
Die Schichtung der Zutaten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Béchamel abschließen.
Die Lasagne mit geriebenem Parmigiano und Butterflöckchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180° für 20-25 Minuten backen.
Zum Schluss mit gehackten Pistazien dekorieren (optional).
Hinweise und Tipps
Wenn Sie Lasagne lieben wie ich, probieren Sie auch diese köstliche Weiße Lasagne mit Pilzen, Erbsen und Emmentaler.
Kaufberatung !!!
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