Leckere und einfache geröstete Kartoffelspieße
Geröstete Kartoffelspieße: eine leckere und köstliche Beilage (oder Vorspeise), sehr einfach und schnell zuzubereiten, besonders wenn du Lust auf besondere geröstete Kartoffeln hast, die sehr an Hasselback-Kartoffeln (hasselbackpotatis), ein beliebtes Gericht der schwedischen Küche, in charakteristischer Fächerform (oder Ziehharmonika) erinnern.
Die Kartoffeln werden in Spalten geschnitten, die Spieße abwechselnd mit Zwiebelscheiben bestückt und mit einer spezialsoße aus Butter, Paprika und Worcestersauce gewürzt.
Die Mengen der einzelnen Zutaten der Spezialsoße können nach persönlichem Geschmack variiert werden.
Diese gerösteten Kartoffelspieße passen hervorragend zu Hackbraten, Steak und Lammfleisch.
Wenn du nach weiteren (süßen oder herzhaften) Rezepten suchst, die einfach und schnell zuzubereiten sind (für den Fall, dass du wenig Zeit hast oder in der Küche unerfahren bist), klicke auf mein Spezial: „Einfache und schnelle Rezepte„.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 195,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,20 (g) davon Zucker 1,87 (g)
- Proteine 2,46 (g)
- Fett 12,26 (g) davon gesättigt 4,95 (g)davon ungesättigt 2,30 (g)
- Fasern 2,69 (g)
- Natrium 266,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für leckere und einfache geröstete Kartoffelspieße
- 8 Kartoffeln (alte mittlere, ca. 800 g)
- 1 weiße Zwiebel (ca. 150 g)
- 60 g Butter (geschmolzen)
- 50 ml extra natives Olivenöl (von guter Qualität)
- 3 g scharfes Paprikapulver
- 10 ml Worcestersauce
- 2 g Knoblauchpulver
- 3 g Thymian (gemahlen oder Rosmarin)
- 5 g feines Salz
- 2 g schwarzer Pfeffer in Körnern
Werkzeuge
- Schüssel
- Zahnstocher lang
- Schneidebrett mit 2 seitlich integrierten Schalen
- Messer
- Backform rund, 22 cm
Schritte für leckere und einfache geröstete Kartoffelspieße
Heizen Sie den Ofen auf 190° Grad vor.
Fetten Sie großzügig eine runde Backform mit einem Durchmesser von ca. 22 cm ein.
Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Scheiben.
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie längs in zwei Hälften und dann jede Hälfte in sehr dünne Scheiben, halten Sie sie mit einem Zahnstocher zusammen, indem Sie die Zwiebelscheiben hier und da einstecken. Ordnen Sie die Kartoffelspieße vorsichtig in der gefetteten Backform an.
Zusammen schlagen: geschmolzene Butter, Öl, scharfes Paprikapulver, Worcestersauce, getrockneter Thymian (oder Rosmarin), Knoblauchpulver, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Die spezielle Soße gleichmäßig über die Kartoffelspieße in der Backform gießen.
Decken Sie die Backform mit Alufolie ab und backen Sie sie bei 190° vorgeheizt für ca. 45 Minuten, entfernen Sie dann die Alufolie und rösten Sie die Kartoffeln für weitere 25 Minuten oder bis die Kartoffeln schön goldbraun sind. Servieren Sie die gerösteten Kartoffeln heiß und knusprig.
Einkaufstipps!!!
Um die Kartoffeln und Zwiebeln in Scheiben zu schneiden, habe ich dieses praktische Schneidebrett mit zwei integrierten seitlichen Schalen verwendet: Eine zum Auffangen der geschnittenen Lebensmittel, die andere zum Auffangen der Abfälle.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie verhindere ich, dass die Kartoffeln dunkel werden?
Schälen Sie die Kartoffeln und tauchen Sie sie in eine Schüssel mit frischem Wasser. Sobald sie geschält sind, sollten die Kartoffeln so schnell wie möglich verzehrt werden.
