Leichter Apfelkuchen der Schwestern Simili
Vorausgeschickt, dass ich Apfelkuchen und Vorratskuchen liebe, vorausgeschickt, dass die Rezepte der Schwestern Simili immer eine Garantie sind, fügen wir hinzu, dass dieser Apfelkuchen auch leicht ist OHNE Öl und Butter, also OHNE Fette, konnte ich es mir nicht verkneifen, ihn auszuprobieren? Und es war eine gute Entscheidung, denn dieser Apfelkuchen ist reich an Äpfeln, sehr weich, feucht, duftend und leicht und ich empfehle ihn dringend. Auf der Oberfläche des Kuchens bildet sich eine sehr angenehme Art von leckerer Creme durch die Feuchtigkeit der Äpfel.
Für diejenigen, die es nicht wissen, die Zwillinge Margherita und Valeria Simili – weltweit bekannt als “die Schwestern Simili”, sind weltweit bekannt und halten Kochkurse in Europa, Amerika und Japan, immer mit großem Erfolg, jedes ihrer Rezepte ist ein garantierter Erfolg.
Im Sommer können Sie anstelle der Äpfel Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen usw. verwenden.
Wenn Sie nach anderen leichten Rezepten suchen, klicken Sie auf mein Special: „Leichte REZEPTE„
Wenn Sie Ideen für ein gesundes hausgemachtes Frühstück suchen, klicken Sie auf mein Special. „Vorratskuchen„.
Wenn Sie weitere Apfelkuchen oder andere Obstkuchen suchen, klicken Sie auf mein Special: “Kuchen mit ÄPFELN und/oder OBST“
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für den leichten Apfelkuchen
- 1 kg Golden Äpfel (oder Renetten)
- 150 g Mehl 00
- 3 Eier (ganz)
- 100 g Zucker
- 100 ml Vollmilch
- 1 Päckchen Backpulver
- 8 g Zimt
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 1 Prise feines Salz
- 20 ml Cognac (optional)
- nach Bedarf Kristallzucker (zum Garnieren)
- nach Bedarf Puderzucker (zum Garnieren)
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Elektrischer Schneebesen
- Messer
- Kerngehäuseentferner
- Backpapier
- Backform runde Springform
Schritte für den leichten Apfelkuchen
Ich möchte darauf hinweisen, dass das Gewicht der Äpfel (1 kg) sich auf die ganzen Äpfel bezieht: schälen Sie sie also, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in Scheiben.
Mit den elektrischen Schneebesen (oder von Hand) schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, der geriebenen Zitronenschale und der Prise Salz, mindestens 10 Minuten lang.
Fügen Sie dann abwechselnd die Milch, den Cognac (optional) und das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und der Hälfte des Zimts (4 g) hinzu.
Arbeiten Sie mit den Schneebesen, um eine dichte und homogene Mischung zu erhalten.
Fügen Sie schließlich 3/4 der Apfelscheiben zur Mischung hinzu und integrieren Sie sie gut.
Legen Sie eine Backform von etwa 20 cm Durchmesser mit einem feuchten und ausgedrückten Blatt Backpapier aus.
Gießen Sie nun alles in die vorbereitete Form und glätten Sie es gut mit einem Spatel.
Legen Sie nun die restlichen Apfelscheiben in konzentrischen Kreisen leicht überlappend auf den Kuchen.
Bestreuen Sie mit Butterflocken (nur wenn Sie es essen können, ES IST NICHT erforderlich), Kristallzucker und den übrigen 4 g Zimt.
Backen Sie dann im vorgeheizten Ofen bei 180°C und lassen Sie es etwa 45 Minuten backen.
Nehmen Sie den Kuchen dann aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn, wenn er noch warm ist, mit Puderzucker.
Kaufempfehlungen !!!
Zum Abmessen der Zutaten verwende ich diese praktische digitale Küchenwaage, mit großer abnehmbare Schüssel, Tara-Funktion und integriertem Timer, erhältlich bei Amazon zu einem guten Preis. #adv
Ich habe diesen Apfelkuchen schnell mit einem großartigen elektrischen Handmixer von Philips mit 5 Geschwindigkeiten (+ Turbo) und 450 W Leistung zubereitet. #adv
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahrt man den Apfelkuchen auf?
Bewahren Sie den Apfelkuchen bei Raumtemperatur auf, bedeckt mit einem Bogen Aluminiumfolie (oder noch besser, wenn unter einer Glasglocke) für maximal 4-5 Tage. Der Kuchen kann nach dem Backen eingefroren werden.
