Leichtes Truthahn- und Zwiebelgulasch und sehr zart
Ein sehr einfaches Rezept, um ein leichtes Truthahn-Gulasch und sehr zart zuzubereiten. Das langsame Garen macht das Gulasch so zart, dass es mit einem Brotstängel geschnitten werden kann.
Die Zwiebel sorgt dafür, dass eine wunderbar glasierte Soße entsteht, alles mit sehr wenigen Kalorien und den vielen Vorteilen der Zwiebel (die harntreibende und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt).
Wenn du auf der Suche nach leichten und kalorienarmen Rezepten bist, klicke auf mein Special: „Leichte… aber schmackhafte Rezepte“ oder auf: „Vegane Rezepte„.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 245,79 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,38 (g) davon Zucker 4,71 (g)
- Proteine 23,13 (g)
- Fett 8,42 (g) davon gesättigt 2,74 (g)davon ungesättigt 5,66 (g)
- Fasern 1,97 (g)
- Natrium 471,61 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das leichte Truthahn- und Zwiebelgulasch
- 500 g Truthahn (in kleine Stücke geschnitten)
- 4 gelbe Zwiebel
- 1 Glas trockener Weißwein
- 1 Glas Wasser
- n.B. Chilipulver
- n.B. Salz
- n.B. Paprika (optional)
Werkzeuge
- Schüssel
- Messer
- Glas
- Hochrandtopf
Zubereitung des leichten Truthahn- und Zwiebelgulaschs
Waschen und schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in mittelgroße Scheiben. Das Gulasch kaufe ich bereits in Stücken geschnitten beim Metzger und wenn sie groß sind, schneide ich sie in kleinere Stücke (siehe Foto).
Nehmen Sie einen Hochrandtopf und geben Sie 3 Esslöffel Öl, Chilipulver und, wenn gewünscht, die Paprika (optional) hinzu, erhitzen und geben Sie die Truthahnstücke hinein.
Braten Sie den Truthahn an, fügen Sie dann die Zwiebelscheiben hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten mit einem Glas Weißwein dünsten. Fügen Sie auch das Salz hinzu.
Wenn die Zwiebeln ebenfalls gedünstet sind, geben Sie ein Glas heißes Wasser in den Topf, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln.
Nach den 30 Minuten Kochzeit den Deckel vom Topf nehmen und weitere 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Schließlich den Sud bei hoher Hitze glasieren lassen, und Sie werden sehen, dass sich eine köstliche und schmackhafte cremige Soße bildet, wie im Foto. Heiß servieren.
Hinweise und Tipps
Das Rezept ist leicht, aber wenn Sie eine noch cremigere Soße möchten, können Sie die Truthahnstücke vor dem Kochen auch mit Mehl bestäuben.
Das Rezept ist leicht, aber wenn Sie eine noch cremigere Soße möchten, können Sie die Truthahnstücke vor dem Kochen auch mit Mehl bestäuben.
Einkaufstipps !!
Ideal für die Zubereitung dieses Truthahn- und Zwiebelgulaschs ist die Le Creuset Signature Gusseisentopf mit Deckel, Ø 31 cm, Ovale; das Gusseisen verteilt die Wärme gleichmäßig und speichert sie lange, was hervorragende Ergebnisse garantiert, Sie können es auf Amazon kaufen.
