Schnelle Crêpes mit Nutella
Hausgemachte Crêpes sind vielseitig und köstlich, der Basisteig ist schnell zuzubereiten, in 5 Minuten mit Zutaten, die leicht zu Hause erhältlich sind, und eignet sich perfekt sowohl für herzhafte als auch für süße Füllungen.
Mit Nutella gefüllte Crêpes sind unwiderstehlich, eine zieht die andere nach sich und sie gefallen jedem: Kindern und Erwachsenen. Außerdem können sie im Voraus zubereitet werden für Partys, Feste und Anlässe. Ideal auch zum Frühstück, als Snack oder für einen Brunch.
Wenn du in der Küche noch Anfänger bist oder einfach nicht viel Zeit zum Kochen hast, klicke auf den Abschnitt meines Blogs: „Einfache und schnelle Rezepte„.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Französisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für schnelle Crêpes mit Nutella
- 240 g Weizenmehl Typ 00 (gesiebt)
- 3 Eier
- 400 ml Vollmilch
- 200 ml Wasser (kochend)
- 15 g Weißweinessig
- 50 g Zucker
- 30 ml Sonnenblumenöl
- 10 ml Vanilleextrakt
- 1 Prise feines Salz
- 450 g Nutella® (zum Füllen)
- nach Belieben Butter (zum Backen der Crêpes)
- nach Belieben Vanillepuderzucker (optional)
- nach Belieben ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- Schüsseln Guzzini-Schüsselset in verschiedenen Größen
- Mixer elektrischer Philips mit 450W Leistung
- Pfanne antihaftbeschichtete Crêpespfanne
Schritte für schnelle Crêpes mit Nutella
Geben Sie in eine Schüssel die 3 ganzen Eier, den Zucker, den Vanilleextrakt, eine Prise Salz, das Sonnenblumenöl und schlagen Sie mit den elektrischen Quirlen (oder einem Schneebesen) weiter. Fügen Sie die Milch, den Essig und das gesiebte Mehl hinzu, mischen Sie gut, um Klumpen zu vermeiden, und schließlich das kochende Wasser einrühren, um einen eher flüssigen Teig zu erhalten.
Wenn sich Klumpen gebildet haben, sieben Sie den Teig durch ein Sieb. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nehmen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, etwa 20 cm im Durchmesser, und lassen Sie etwas Butter darin schmelzen. Wenn sie heiß ist, geben Sie zwei kleine Kellen Teig hinein und backen Sie die Crêpes bei mittlerer bis niedriger Hitze.
Backen Sie die Crêpes, eine nach der anderen, 1 bis 2 Minuten auf einer Seite und dann wenden Sie sie und backen Sie sie auf der anderen Seite für etwa 1 weitere Minute (und auf jeden Fall können Sie die Crêpe wenden, sobald Sie kleine Blasen auf der Oberfläche sehen).
Lassen Sie die Crêpes gut abkühlen, falten Sie sie in der Mitte zu einem Buch, füllen Sie sie mit Nutella und rollen Sie sie dann auf (siehe Foto oben). Legen Sie die Crêpes auf einen Servierteller und, wenn Sie möchten, bestäuben Sie sie mit Vanillepuderzucker oder ungesüßtem Kakaopulver.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahrt man Crêpes auf?
Nach dem Abkühlen können die Crêpes (oder Crespelle) im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie für 24/48 Stunden.
Die Crêpes können auch eingefroren werden ohne Füllung (einzeln, horizontal angeordnet, getrennt durch ein Backpapier) für maximal 3 Monate.
Falls nötig, aus dem Gefrierfach nehmen und im Kühlschrank 6 bis 8 Stunden auftauen lassen.
Zum Wiederbeleben reicht es aus, sie in einer Pfanne mit einem Stück Butter aufzuwärmen und dann nach Belieben zu füllen.
