Es ist Sommer, es ist zu heiß und du hast keine Zeit, einen Pizzateig zuzubereiten? Probier diese schmelzenden sommerlichen Tomatenpizzettas! Sie sind in 5 Minuten zubereitet (+ Backzeit) und stellen eine leckere Sommer-Vorspeise (oder Beilage) dar, die glutenfrei ist.
Einfache und super schnelle Sommer-Rezept.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die schnellen Tomatenpizzettas
- 3 Ochsenherztomaten (oder Salattomaten aus Sorrent)
- 150 g Fiordilatte (oder Provola)
- n.B. extra natives Olivenöl (von guter Qualität)
- n.B. Basilikum (reichlich)
- n.B. feines Salz
Werkzeuge
- Schneidebrett mit zwei seitlichen Tabletts, die auch in den Ofen gehen
- Wiegemesser scharf mit Doppel-Klinge
- Schüssel
- Backpapier
- Pinsel
- Backblech antihaftbeschichtet, aus Karbonstahl
Schritte für die schnellen Tomatenpizzettas
Kaufen Sie Ochsenherztomaten, noch besser, wenn Sie die Sorrentiner-Version finden: leicht abgeflachter als der „cuore di bue“, grün mit rötlichen Schattierungen, mit wenigen Samen und ganz kompaktem Fruchtfleisch, das es ermöglicht, sie leicht in Scheiben zu schneiden, ohne zu verschmieren oder zu zerfallen. Der süße und weiche Geschmack und die Knackigkeit des Fruchtfleischs machen sie zu einem echten Star des Sommers an der sorrentinischen Küste.
Reinigen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben und legen Sie sie in ein mit extra nativem Olivenöl bestrichenes Blech, salzen Sie sie und bestreichen Sie auch die Tomaten mit extra Öl.
Schneiden Sie den Fiordilatte (oder die Provola) in Scheiben oder Würfel und legen Sie ihn auf jede Tomatenscheibe, streuen Sie schließlich reichlich gehacktes Basilikum darüber und geben Sie einen Spritzer Öl roh dazu.
Legen Sie schließlich das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180°, für etwa 15 Minuten, der Käse sollte schmelzen.
Servieren Sie die Tomatenpizzettas heiß und schmelzend, aber ich versichere Ihnen, dass sie auch kalt gut schmecken und wenn welche übrig bleiben, können Sie am nächsten Tag die Pasta damit würzen, aber ich bezweifle, dass sie übrig bleiben, weil man eine nach der anderen isst.
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Zum Zerkleinern und Schneiden der Zutaten verwende ich immer dieses praktische Schneidebrett mit seitlichen Tabletts (eines für die geschnittenen Zutaten, das andere für Abfälle)
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