Schneller Banoffee Pie mit Dulce de Leche
Der Banoffee Pie ist ein berühmtes köstliches und unwiderstehliches englisches Dessert (der Name kommt von einer Kombination aus Banane + Toffee = Banoffee), bei dem eine buttrige Keksbasis mit einer Karamellcreme (wie Dulce de Leche), Bananen und Schlagsahne kombiniert wird.
Ihr werdet euch bereits nach dem ersten Bissen unsterblich in ihn verlieben, garantiert!!!
Ein Dessert für jede Jahreszeit, ideal für Feste und Anlässe, an Weihnachten genauso wie an Ostern oder im Sommer.
Das originale Banoffee Pie wird mit der Karamellsauce zubereitet, die durch Kochen einer Dose Kondensmilch in einem Topf mit Wasser für 2,5 Stunden entsteht. Mein Rezept ist die schnelle Version, bei der direkt fertiges Dulce de Leche verwendet wird, um in kürzerer Zeit das gleiche Ergebnis zu erzielen, ohne 2,5 Stunden kochen zu müssen und ohne Backofen.
Ein einfacher und sehr einfacher Kuchen zu backen, ohne Eier und ohne Backofen: Bereitet die Keks- und Butterbasis vor, fügt die restlichen Zutaten schichtweise hinzu und stellt sie bis zum Verzehr in den Kühlschrank.
Das ist alles, der einfachste Kuchen, den du je gemacht hast!
Die Basis des Kuchens kann auch am Tag vorher zubereitet werden.
Das Dulce de Leche ist eine süße, streichfähige Creme auf Milch- und Zuckerbasis mit einem Geschmack, der identisch mit Karamellsauce ist. Ihr findet es leicht in Bioläden oder könnt es einfach auf Amazon bestellen (siehe im Artikel wo kaufen).
In jedem Fall erkläre ich euch am Ende des Artikels in den Notizen, wie man die Karamellcreme zu Hause macht.
Wenn ihr andere erprobte und garantiert erfolgreiche Rezepte (süß oder herzhaft) sucht, klickt auf das Spezial: “Meine TOP Rezepte“.
Wenn ihr immer in Eile seid, arbeitet und keine Zeit habt, aufwändige Gerichte zu kochen, oder einfach Anfänger in der Küche seid, klickt auf mein Spezial: „Einfache und schnelle Rezepte„.
Vielleicht interessieren euch auch:
- Banana Bread Light in der Heißluftfritteuse. Einfaches und schnelles Rezept.
- Sommerliche Chiffon Cake mit Früchten und Rum. Unverzichtbares Rezept.
- Apfelmillefoglie mit Karamell. Einfaches und unwiderstehliches Rezept. Ohne Gluten, Eier und Laktose
- Schokoladen- und gesalzene Karamell-Tarte, Schritt für Schritt erklärt.
- Schnelle Nutella-Crepes. Unverzichtbares Rezept.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: International
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den schnellen Banoffee Pie mit Dulce de Leche
- 360 g Digestive Kekse (oder Lotus)
- 160 g Butter (von guter Qualität, ich nehme Lurpak)
- 460 g Bananen (nicht unreif, ca. 4 Bananen)
- 40 ml Zitronensaft (1 Zitrone ungefähr)
- 450 g Dulce de Leche (siehe Link)
- 350 ml frische Schlagsahne
- 40 g Puderzucker (zum Schlagen der Sahne)
- q.b. Schokoladenraspeln (zum Garnieren, optional)
Werkzeuge für den schnellen Banoffee Pie mit Dulce de Leche
- Schüsseln verschiedene Größen
- Dulche de Leche
- Kochtopf
- Zerkleinerer Braun, mit verschiedenen Aufsätzen
- Backform mit entnehmbarem, mikroperforiertem Boden
Schritte für den schnellen Banoffee Pie mit Dulce de Leche
-
Zerkleinere die Kekse fein in einer Küchenmaschine (du kannst auch ein Nudelholz verwenden, um sie zu zermahlen).
Mische die Krümel in einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter (im Wasserbad), bis sie gut vermischt sind. Die Mischung wird sandig sein.
Drücke die Mischung in eine runde 20 cm Springform mit entnehmbarem Boden, verwende einen Löffel oder ein Glas, um die Oberfläche gut zu glätten.
Stelle die Basis für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank, um fest zu werden.
Schäle die Bananen und schneide sie in Scheiben, gib etwas Zitronensaft darauf, damit sie nicht zu stark braun werden.
Stelle inzwischen die Sahne in den Kühlschrank (sie muss gut gekühlt sein) und auch die Schüssel, in der du die Sahne schlagen wirst, sowie die Quirle.
Bestreiche die Keksbasis großzügig mit Dulce de Leche.
Glätte das Dulce de Leche mit einem Spatel über die gesamte Oberfläche der Basis.
Füge die Hälfte der Bananenscheiben auf das Dulce de Leche.
Schlage die kalte Sahne mit dem Puderzucker steif und bedecke die Bananen mit der geschlagenen Sahne.
Garnier die Oberfläche des Desserts mit der anderen Hälfte der Bananen und mit Schokoladenraspeln (optional).
Stelle das Dessert in den Kühlschrank und lass den Banoffee Pie für mindestens 2 Stunden ruhen, bevor du ihn servierst.
Wenn du dich vorbereiten möchtest: Bereite die Keksbasis des Banoffee Pies 1 oder 2 Tage im Voraus vor, stelle sie in den Kühlschrank und fülle sie am selben Tag, an dem du sie servieren möchtest, mit Sahne und Dulche de Leche, wie oben beschrieben.
Nach dem Zusammenstellen und Füllen des Kuchens kann dieser 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber die Bananen beginnen jeden Tag dunkler und weicher zu werden.
Hinweise und Tipps
Wenn du die Karamellsauce selbst machen möchtest: lasse eine Dose Kondensmilch für 2,5 Stunden in einem Topf mit Wasser kochen.
Überprüfe regelmäßig, dass immer Wasser die Dose bedeckt (sie könnte explodieren, wenn sie ohne Wasser bleibt).
Entferne dann die Dose aus dem Wasser und lasse sie abkühlen, öffne die Dose und so erhältst du die Karamellcreme.
Du kannst auch eine köstliche Karamellsauce zu Hause zubereiten (als Ersatz für das gekaufte Dulce de Leche oder die hausgemachte Karamellcreme, die oben beschrieben wurde) auf diese Weise mit:
Zutaten: 2 Dosen Kondensmilch von 395 Gramm, 150 Gramm brauner Zucker; 150 Gramm Butter.
Verfahren für schnelle Karamellsauce:
Verwende einen Antihafttopf bei niedriger Hitze, rühre Butter und Zucker, bis sie geschmolzen sind, und mische gut.
Füge die Kondensmilch hinzu und bringe sie zum Kochen, wobei du ständig rührst, um zu verhindern, dass sie am Boden der Pfanne klebt.
Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt und leicht goldbraun wird.
Achte darauf, dass sie nicht am Boden der Pfanne klebt.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bevor du sie über die Keksbasis gießt (Befolge die obigen Anweisungen für die Montage).
Kauftipps!!!
Ich habe die Sahne mit dem praktischen Philips Handrührgerät mit 5 Geschwindigkeiten (+ Turbo) und 450 W Leistung geschlagen, das ihr zu einem günstigen Preis auf Amazon findet.
Für das Zusammenstellen des Kuchens habe ich diese mikroperforierte Backform mit entnehmbarem Boden, ohne PFOA verwendet, die ihr hier auf Amazon findet.
Ihr könnt die Kekse mit dem Mixer des Braun MultiQuick 7 Stabmixers zerkleinern, den ihr zu einem Sonderpreis bei Amazon kaufen könnt.
Lese meine Rezension für GialloZafferano über den Braun MQ9045 MultiQuick 9 Stabmixer
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahre ich den Banoffee Pie auf?
Du kannst die Keksbasis vorbereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, gut abgedeckt, oder die Basis (nicht gefüllt) bis zu 3 Monate einfrieren.
Der vollständig zusammengesetzte und gefüllte Kuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, auch wenn es vorzuziehen ist, ihn am selben Tag der Zubereitung zu essen.
Es wird nicht empfohlen, den bereits gefüllten Banoffee Pie einzufrieren, da er nach dem Auftauen wässrig wird.
