Schneller Eiskaffee Kuchen (nur 3 Zutaten) OHNE Gluten, ohne Eier und ohne Gelatine.
Mit diesem Rezept erhältst du in wenigen Minuten einen schnellen Eiskaffee Kuchen, köstlich und frisch, ideal an heißen Tagen, aber lecker in allen Jahreszeiten, z.B. für den Vatertag.
Der Eiskuchen besteht aus einem frischen und cremigen Halbgefrorenen, zubereitet in wenigen Minuten mit nur drei Zutaten (löslicher Kaffee, Sahne und Kondensmilch), glutenfrei, ohne Zuckerzusatz, ohne Eier und ohne Gelatine.
Ein einfaches und schnelles Rezept, immer bereit im Gefrierschrank zu haben. Und ein glutenfreies Dessert.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst, Vatertag
Zutaten für den schnellen Eiskaffee Kuchen
- 500 g gesüßte pflanzliche Sahne zum Schlagen (Typ Hoplà)
- 170 g Kondensmilch
- 15 g löslicher Kaffee
- n.B. Kaffeebohnen (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- Kleiner Topf
- Schüssel
- Mixer elektrisch Bosch, 350 W Leistung
- Kuchenform von Nordic Ware
Schritte für den schnellen Eiskaffee Kuchen
Nehmen Sie einen kleinen Topf mit hohem Rand und erwärmen Sie bei niedriger Hitze 60 g Sahne (vom Gesamtgewicht von 500 g) und lösen Sie darin den löslichen Kaffee auf, dann ausschalten und die Kondensmilch hinzufügen, alles gut vermischen.
Stellen Sie die Mischung für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Zucker ist nicht nötig, da Milch und Sahne bereits gesüßt sind.
Nach einer halben Stunde, schlagen Sie die restliche Sahne steif und fügen Sie in 3 Portionen die kalte Kaffeemischung hinzu, vermengen Sie vorsichtig mit einem Handbesen, von unten nach oben, um nichts zu entmischen.
Ich habe eine Bundt-Kuchenform mit 20 cm Durchmesser verwendet (mit Frischhaltefolie ausgekleidet), da mir die Idee eines Eiskuchens gefiel, aber Sie können auch eine Kastenform verwenden, um einen Ziegel oder Einzelportionen zu formen.
Gießen Sie schließlich die Mischung in die mit Folie ausgekleidete Form und verteilen Sie sie gut mit dem Spatel.
Dann für ca. 3 – 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis es fest wird.
Dann die Form aus dem Gefrierschrank nehmen und 2 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Zuletzt den Halbgefrorenen aus der Form auf einen Servierteller stürzen und mit Kaffeebohnen und Sahnehäubchen oder nach Ihrem Geschmack dekorieren.
Vor dem Servieren 3 Minuten warten.
Sie können es ca. 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren … aber ich versichere Ihnen, es wird viel früher enden!
Notizen
Das Rezept ist von Babette und stammt aus dem legendären Coquinaria-Forum, ein Rezept, das aufgrund seiner Einfachheit und Köstlichkeit viral im Netz wurde.
Kaufempfehlungen!!!
Um meinen Eiskaffee Kuchen zu machen, habe ich die Anniversary Bundt Kuchenform von Nordic Ware benutzt, die Sie auf Amazon finden.
Ich habe die Sahne perfekt mit dem praktischen elektrischen Mixer von Bosch mit 4 Geschwindigkeiten (+ Turbo) und 350 W Leistung geschlagen, den Sie zu einem guten Preis auf Amazon finden.
