Schokoladen-Brownies, original amerikanisches Rezept.
Es gibt nichts Schokoladigeres als die Schokoladen-Brownies, der wahre Duft von Schokolade kommt für mich nur dann zur Geltung, wenn ich diese amerikanischen Leckereien, die zwischen Kuchen und Keksen liegen, zubereite. Im Allgemeinen, wenn ich beschließe, ein Rezept auszuprobieren, das ich noch nie vorher gemacht habe, schaue ich mir andere Rezepte an, in verschiedenen Kochbüchern, meine eigenen Rezepte und Notizen, die ich aufbewahrt habe, oder recherchiere im Internet, bis ich das finde, was für mich das Beste ist. In diesem Fall fiel meine Wahl auf eine amerikanische Seite, dieses Rezept ist also original, eine Garantie für Geschmack und Köstlichkeit! Und tatsächlich sind diese Brownies genau so geworden, wie sie sein sollen: mit der charakteristischen Kruste außen und innen schmelzend und feucht.
Dieses original amerikanische Rezept für Schokoladen-Brownies ist ein Muss, es ist sehr einfach auszuführen und in kurzer Zeit erhält man ein unwiderstehliches Comfort Food.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 16 Brownies
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: International
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten für die Schokoladen-Brownies, original amerikanisches Rezept
- 150 g Butter (von guter Qualität)
- 250 g Zucker
- 75 g Ungesüßtes Kakaopulver (oder 100 g hochwertige Zartbitterschokolade)
- 60 g Mehl
- 2 Ganze Eier kalt
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Feines Salz
- 50 g Schokoladenstückchen (optional)
- 50 g Geröstete und gehackte Nüsse (optional)
Werkzeuge
- Waage digital, mit abnehmbarer Schüssel und Alarm-Timer
- Schüsseln Guzzini Schüsselset in verschiedenen Größen
- Handmixer elektrisch Philips, mit 450 W Leistung
- Spatel für Süßigkeiten
- Antihaft-Backform 20×20 cm
Zubereitung der Schokoladen-Brownies, original amerikanisches Rezept
Zuerst den Kakao (oder ich habe mich entschieden, 100 g 70% Zartbitterschokolade zu verwenden) mit Butter und Zucker im Wasserbad schmelzen, von der Hitze nehmen und die 2 ganzen Eier nacheinander und den Vanilleextrakt unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, circa 5 Minuten aufschlagen.
Dann nach und nach das gesiebte Mehl und Salz hinzufügen, mit einem elektrischen Schneebesen auf hoher Geschwindigkeit weiterarbeiten, ein paar Minuten weiterarbeiten, der Teig sollte seidig und voluminöser werden, so dass sich später die Kruste auf der Oberfläche bildet.
Zum Schluss die Schokoladenstückchen oder die gehackten Nüsse (optional) hinzufügen.Den Teig in eine 20 x 20 cm große Form gießen (es ergibt etwa 16-20 Brownies), mit Backpapier auslegen, backen bei 170°C für ca. 30 Minuten.
Sie können diese Schokoladen-Brownies auch einen Tag vorher zubereiten, sie werden noch besser.
Wenn Sie möchten, können Sie die Schokoladen-Brownies mit Schlagsahne und/oder Schokoladensauce und/oder Ahornsirup servieren oder mit einer Kugel Vanilleeis.
Kaufempfehlungen !!!
Ich habe den Teig mit dem ausgezeichneten elektrischen Philips Handmixer mit 5 Geschwindigkeiten (+ Turbo) und 450 W Leistung aufgeschlagen.
Für das Backen der Brownies empfehle ich diese sehr praktische 20×20 cm Antihaft-Backform.
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Wie und wie lange kann man Brownies aufbewahren?
Die Brownies können bei Raumtemperatur 3 bis 4 Tage aufbewahrt werden, eingewickelt in Frischhaltefolie.
Die Brownies können auch eingefroren werden, ebenfalls in Frischhaltefolie gewickelt, mit einer Schicht Alufolie überzogen und dann in Lebensmittelbeutel gesteckt.
