Süßes Kürbisbrot
Das süße Kürbisbrot ist eine schnelle und feuchte amerikanische Brotsorte, die mit Kürbis gemacht wird, ohne Hefe und es ist eines der besten Desserts, die man im Herbst genießen kann, und es ist noch besser, wenn es hausgemacht ist.
Es ist ein fantastisches herbstliches Dessert, reich an Gewürzen und duftend, feucht und so weich, dass es im Mund zergeht.
Das Rezept für Pumpkin Bread (Kürbisbrot) ist international und stammt aus der amerikanischen Tradition, es ist das typische amerikanische Kürbisdessert in Form eines Kastenkuchens.
Warum du dieses Kürbisbrotrezept lieben wirst:
– Köstlich im Herbst
– Duftet wunderbar beim Backen
– Extra feucht und sehr weich
– Einfach und schnell zu machen
– Viel Kürbisgeschmack
– Reich an duftenden Gewürzen
Du kannst es als Snack, Dessert oder auch als gesundes Frühstück zubereiten, es ist ideal für Kinder, weil es so viel Kürbis enthält.
Ein einfaches und schnelles Dessert zuzubereiten, ohne Gärung, mit diesem Rezept erzielst du ein perfektes Ergebnis, auch für Anfänger.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: International
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Süßes Kürbisbrot
- 400 g Mehl 00
- 640 g Kürbis (möglichst vom Typ Delica)
- 620 g Zucker
- 3 Eier (groß, bei Zimmertemperatur)
- 230 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 2 Teelöffel Natron
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 2 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel gemahlene Nelken (OPTIONAL)
- 1 Teelöffel feines Salz
Werkzeuge
- Schüssel
- Zerkleinerer Braun, Leistung 1000W
- Küchenmaschine Kenwood mit beleuchteter Schüssel und 1400 W Leistung
- Backpapier
- Kastenform Kaiser 30×11 antihaftbeschichtet, gleichmäßiges Backen
Zubereitung für Süßes Kürbisbrot
So bereitest du das herbstliche Kürbisbrot hausgemacht zu:
Den Kürbis (möglichst Delica-Kürbis, der weniger wässrig ist) schälen und in Würfel schneiden, in eine große, mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Den gekochten Kürbis nehmen und im Zerkleinerer zu einem Püree verarbeiten.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Gewürze vermischen.
In der Küchenmaschine mit Flachrührer weiche Butter und Zucker vermengen und rühren, bis sie cremig sind.
Zur Butter-Zucker-Creme die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut umrühren, 2-3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung leicht und schaumig ist, .
Ebenfalls das Kürbispüree in die Mischung geben und schlagen, bis sie gleichmäßig ist.
Zum Schluss die trockenen Zutaten hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit rühren, bis sie gut vermischt sind.
Nicht zu lange übermäßig vermischen, lieber von Hand mischen, damit das Kürbisbrot nicht hart wird.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Eine Kastenform von 30 x 11 nehmen, mit nassgemachtem und ausgewrungenem Backpapier auskleiden und die Mischung hineingeben.
Das Kürbisbrot 60-70 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
10 Minuten warten und dann das Dessert auf einen Servierteller stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Hinweise und Tipps
Statt Mehl 00 kann man auch Vollkornmehl verwenden.
Statt Kristallzucker kann man braunen Zucker verwenden.
Man kann auch Schokotropfen hinzufügen, mit gehackten Pekannüssen oder Rosinen.
Kauf-Tipps !!!
Zum perfekten und bequemen Kneten verwende ich oft meinen Küchenmaschine Kenwood Titanium Chef Patissier XL mit beleuchteter 7L-Schüssel, integrierter Waage und Mixer, ganze 1400 W Leistung, treue Küchenhilfe für: Kneten, Abmessen, Schlagen, Schokolade schmelzen, Eier pasteurisieren.
Wenn du ein günstigeres und kleineres Küchenmaschinenmodell suchst, kannst du problemlos die Kenwood Titanium Chef Baker, mit 2 Schüsseln (5L und 3,5L Kapazität) und 1200W Leistung kaufen.
Für das Backen des Desserts ist die Kaiser Kastenform ideal, sie backt gleichmäßig und ist antihaftbeschichtet.
Um den Kürbis zu einem Püree zu verarbeiten, habe ich das praktische Zerkleinerer-Zubehör meines Braun MultiQuick 7 Stabmixer verwendet.
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Wie bewahrt man Kürbisbrot (Pumpkin Bread) auf?
Das Kürbisbrot bleibt 3-4 Tage bei Raumtemperatur sehr weich, kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält eine Woche.
Das Kürbisbrot kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen. Außerdem kann es auch in Scheiben eingefroren werden, die einzeln in Frischhaltefolie gewickelt sind.
