Superschnelle und flauschige Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse
Wie bekommt man ein Comfort Food in wenigen Minuten? Diese superschnellen und leichten Apfelkrapfen, in der Heißluftfritteuse gekocht, ohne Frittieren, sind genau wie die frittierten, aber leicht und kalorienarm, sie werden Sie bei jedem Bissen faszinieren.
Ideal zu Karneval, aber immer lecker, zu jeder Jahreszeit.
Diese Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse sind wirklich super flauschig und leicht, ich hätte es nicht für möglich gehalten, aber man muss nur die Fotos anschauen, um zu erkennen, dass man fluffige und weiche Apfelringe bekommen kann, ohne dass sie zwangsläufig fettig und mit Öl durchtränkt sein müssen.
Die Vorteile des Kochens in der Heißluftfritteuse sind vielfältig: Man muss den Ofen nicht vorheizen, das Kochen ist schneller, wirtschaftlicher und gesünder (es braucht sehr wenig Fett), man verschmutzt weniger Töpfe und Geschirr, es gibt keinen Rauch und keine Gerüche.
Ich möchte darauf hinweisen, dass die Temperatur und die Kochzeiten durchschnittlich orientierend sind, da es stark von Ihrem Typ der Heißluftfritteuse abhängt. In jedem Fall sind die Rezepte meines Blogs alle vorher und gründlich von mir getestet, also mehr als erprobt. Dennoch empfehle ich, die Garung ab und zu zu überprüfen, um die Zeiten und die Temperatur optimal an Ihre Fritteuse anzupassen.
Um diese Apfelkrapfen zu backen – ohne meine Heißluftfritteuse zu verschmutzen – habe ich diese nützlichen Backformen aus Backpapier für die Heißluftfritteuse, OHNE Löcher verwendet, aber sehr dünn, sodass die heiße Luft dennoch hervorragend zirkuliert. Ich finde sie ideal für sehr fettige oder tropfende Lebensmittel (wie der Teig dieser Krapfen). Sie sind Einweg, öl- und wasserbeständig, antihaftbeschichtet, sie brennen nicht und können auch im normalen Ofen verwendet werden. Sie finden sie bei Amazon (siehe Einkaufstipps unten).
Ich verwende oft auch dieses praktische Backpapier MIT LÖCHERN für die Heißluftfritteuse, antihaftbeschichtet und leicht zu reinigen, kann auch im klassischen Ofen verwendet werden, Sie finden es immer bei Amazon zu einem hervorragenden Preis (siehe Einkaufstipps unten).
Wenn Sie nach weiteren Rezepten (süß oder herzhaft) mit der Heißluftfritteuse suchen, klicken Sie auf mein Special: „Rezepte mit Heißluftfritteuse„
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Karneval
Zutaten für die superschnellen und flauschigen Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse
- 2 Golden Äpfel
- 1 Ei
- 60 g Zucker (+nach Belieben für die Oberfläche)
- 140 Mehl 00 (ich Caputo klassisch, gesiebt)
- 100 ml Vollmilch (+ nach Belieben zum Bestreichen der Oberfläche)
- 8 g Backpulver (gesiebt)
- 5 ml Vanilleextrakt
- 5 g Zimtpulver
- n.B. extra natives Olivenöl (Spray für Heißluftfritteuse)
- 1 Zitrone
- 1 g feines Salz
Werkzeuge
- Handmixer elektrisch
- Heißluftfritteuse Cosori, geräumig (5,7l), gleichmäßiges Garen
- Zangen Set aus 3 Zangen in verschiedenen Größen
- Backpapier für Heißluftfritteuse ohne Löcher, sehr dünn
- Roste antihaftbeschichtet, hitzebeständig
Schritte für die superschnellen und flauschigen Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben und beträufeln Sie sie mit dem Saft einer Zitrone, damit sie nicht braun werden.
Bereiten Sie dann den Teig vor: Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einem elektrischen Mixer (oder von Hand), fügen Sie dann den Zucker hinzu und schlagen Sie es etwa 5 Minuten lang auf, dann fügen Sie auch die Vanilleschote, den Zimt, das Mehl, das Salz und das gesiebte Backpulver hinzu, abwechselnd mit der Milch. Mischen Sie es zu einem eher dicken Teig.
Lassen Sie den Teig etwa 35 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ruhen.
Tauchen Sie die Apfelscheiben in den Teig und stellen Sie sicher, dass sie gut mit der Mischung bedeckt sind.
Legen Sie in den Korb der Heißluftfritteuse einen Backpapierbogen OHNE Löcher (siehe unten „Einkaufstipps“), sprühen Sie nur wenig Öl auf den Boden des Papiers, legen Sie die Apfelscheiben in einer einzigen Schicht darauf, ohne sie zu überlappen.
Stellen Sie die Temperatur der Fritteuse auf 180°C für etwa 20 Minuten ein, drehen Sie sie nach 10 Minuten Garzeit um und platzieren Sie sie mit Abstand zueinander.
Sobald sie gekocht sind, wenn sie noch heiß sind, bestreichen Sie die Apfelkrapfen mit Vollmilch und wälzen Sie sie dann sofort in Zucker-Zimt-Mischung.
Diese köstlichen Apfelkrapfen sind am besten, wenn sie frisch gemacht sind, aber Sie können sie im Kühlschrank für etwa 3 Tage aufbewahren (und dann erneut aufwärmen).
Alternativ können Sie sie nach dem Backen auch einfrieren in Gefrierbeuteln und im Ofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten wieder aufwärmen.
Die Fotos zeigen, wie flauschig und super weich diese Apfelringe auch innen sind.
Einkaufstipps !!!
Ich bin sehr zufrieden mit der Cosori Heißluftfritteuse, mit großem Korb von 5,7 Litern, einer optimalen Zirkulation der heißen Luft, die die Speisen: außen knusprig und innen weich macht.
Eine gesündere Art zu kochen, da sie überschüssiges Fett trennt und auffängt (gesunde und schmackhafte Gerichte mit bis zu 97% weniger Fett). Die Garzeit wird im Vergleich zum klassischen Ofen halbiert, was erhebliche wirtschaftliche und zeitliche Einsparungen bedeutet. Schließlich sind alle Einzelteile leicht abnehmbar und spülmaschinengeeignet. Sehr zu empfehlen!
Sehr nützlich sind diese Backformen aus Backpapier für die Heißluftfritteuse, Einweg, ohne Löcher, verschmutzen die Fritteuse nicht, aber die heiße Luft zirkuliert trotzdem, weil sie sehr dünn sind. Außerdem sind sie öl- und wasserbeständig, antihaftbeschichtet, sie brennen nicht und können auch im normalen Ofen verwendet werden, Sie finden sie immer bei Amazon.
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Und wenn Sie Ihre Heißluftfritteuse sauber und gleichzeitig vor Kratzern und Abrieb schützen möchten (z.B. von Zangen), sind diese wiederverwendbaren, hitzebeständigen antihaftbeschichteten Grillmatten sehr nützlich.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Backpapier für die Heißluftfritteuse: welches wählen?
Wenn die Heißluftfritteuse für tropfende Lebensmittel (wie z.B. Teig) verwendet wird, ist es besser, die Backformen aus Backpapier OHNE Löcher zu verwenden (das Papier ist sehr leicht und Luft und Hitze zirkulieren gleichwohl).
Wenn die zu kochenden Lebensmittel in der Heißluftfritteuse trocken sind und nicht tropfen, ist es besser, das Backpapier mit Löchern zu verwenden.Was verwenden, um die Heißluftfritteuse sauber zu halten, ohne sie zu zerkratzen?
Wiederverwendbare antihaftbeschichtete Grillmatten, hitzebeständig, für die Heißluftfritteuse.
