Superschnelle und fluffige Apfelkrapfen im Heißluftfritteuse
Wie erhält man ein Comfort Food in wenigen Minuten? Diese superschnellen und leichten Apfelkrapfen, in der Heißluftfritteuse zubereitet, ohne Frittieren, sind genau wie frittierte, aber leichter und light, sie werden Sie beim ersten Bissen erobern.
Ideal zu Karneval, aber immer lecker, zu jeder Jahreszeit.
Diese Apfelkrapfen in der Heißluftfritteuse sind wirklich superfluffig und leicht, ich hätte nicht gedacht, dass es möglich ist, aber ein Blick auf die Fotos zeigt, dass man ebenfalls fluffige und weiche Apfelringe bekommen kann, ohne dass sie fettig und voll Öl sein müssen.
Die Vorteile des Kochens in der Heißluftfritteuse sind vielfältig: man muss den Ofen nicht vorheizen, das Kochen ist schneller, wirtschaftlicher und gesünder (es werden sehr wenige Fette benötigt), man verschmutzt nicht viele Töpfe und Geschirr, es gibt keinen Rauch und keine Gerüche
Ich möchte darauf hinweisen, dass die Temperatur und die Kochzeiten mittelmäßige Richtwerte sind, da vieles von Ihrem Typ von Heißluftfritteuse abhängt (meine ist eine Philips und ich bin sehr zufrieden), jedenfalls sind alle Rezepte auf meinem Blog vorher von mir erprobt und rigoros getestet, daher mehr als getestet, ich empfehle Ihnen jedoch, ab und zu die Kochzeit zu überprüfen, um die Zeiten und Temperaturen bestmöglich an Ihre Fritteuse anzupassen.
Um diese Apfelkrapfen zu kochen – ohne meine Heißluftfritteuse zu verschmutzen – habe ich diese nützlichen Bleche aus Backpapier für die Heißluftfritteuse, OHNE Löcher verwendet, aber sehr dünn, daher zirkuliert die heiße Luft dennoch sehr gut, ich finde sie ideal für sehr fettige oder tropfende Speisen (wie der Teig dieser Krapfen). Sie sind Einweg, öl- und wasserbeständig, antihaft, brennen nicht und können auch im normalen Ofen verwendet werden, Sie finden sie auf Amazon (siehe unten bei Einkaufsempfehlungen).
Oft verwende ich auch dieses praktische Backpapier MIT LÖCHERN für die Heißluftfritteuse, antihaftbeschichtete, leicht zu reinigende, kann auch im klassischen Ofen verwendet werden, immer zu einem guten Preis auf Amazon (siehe unten bei Einkaufsempfehlungen).
Wenn Sie nach weiteren Rezepten (süß oder salzig) mit der Heißluftfritteuse suchen, klicken Sie auf mein Special: „Rezepte mit der Heißluftfritteuse„
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Karneval
- Leistung 268,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 54,99 (g) davon Zucker 26,88 (g)
- Proteine 7,08 (g)
- Fett 3,04 (g) davon gesättigt 1,21 (g)davon ungesättigt 1,00 (g)
- Fasern 3,14 (g)
- Natrium 125,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die superschnellen und fluffigen Apfelkrapfen im Heißluftfritteuse
- 2 Golden Äpfel
- 1 Ei
- 60 g Kristallzucker (+nach Bedarf für die Oberfläche)
- 140 Mehl 00 (ich benutze Caputo klassische, gesiebt)
- 100 ml Vollmilch (+ nach Bedarf zum Bestreichen der Oberfläche)
- 8 g Backpulver (gesiebt)
- 5 ml Vanilleextrakt
- 5 g Zimt, gemahlen
- 1 Zitrone
- 1 g feines Salz
- nach Bedarf natives Olivenöl extra (Spray für Heißluftfritteuse)
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse Philips XXL
- Papierbackformen für Heißluftfritteuse ohne Löcher, sehr dünn
- Zangen Set von Zangen in 3 verschiedenen Größen
- Mixer elektrisch
- Roste antihaft, hitzebeständig
Schritte für die superschnellen und fluffigen Apfelkrapfen im Heißluftfritteuse
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben und bestreichen Sie sie mit dem Saft einer Zitrone, damit sie nicht oxidieren.
Bereiten Sie dann den Teig vor: Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf und schlagen Sie es mit dem elektrischen Mixer (oder von Hand) auf, fügen Sie dann den Zucker hinzu und schlagen Sie für etwa 5 Minuten weiter, dann fügen Sie auch Vanillin, Zimt, Mehl, Salz und gesiebtes Backpulver hinzu, abwechselnd mit der Milch. Mischen Sie, bis Sie einen eher dicken Teig erhalten.
Lassen Sie den Teig ruhen, bedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank, etwa 35 Minuten.
Tauchen Sie die Apfelscheiben in den Teig und stellen Sie sicher, dass sie gut vom Teig bedeckt sind.
Legen Sie in den Korb der Heißluftfritteuse eine Backpapierform OHNE Löcher (siehe unten „Einkaufstipps“), sprühen Sie auf den Boden der Form sehr wenig Öl, legen Sie die Apfelscheiben in einer einzigen Schicht ohne Überlappung.
Stellen Sie die Temperatur der Fritteuse auf 180° für etwa 20 Minuten ein, drehen Sie sie nach 10 Minuten Garzeit um und trennen Sie sie voneinander.
Sobald sie gekocht sind, wenn sie noch heiß sind, bestreichen Sie die Apfelkrapfen mit Vollmilch und wälzen Sie sie dann sofort in Kristallzucker gemischt mit Zimt.
Diese köstlichen Apfelkrapfen sind am besten, wenn sie frisch zubereitet sind, aber Sie können sie im Kühlschrank etwa 3 Tage lang aufbewahren (und dann wieder aufwärmen).
Oder, einmal gekocht, können Sie sie auch einfrieren in Gefrierbeuteln und im Ofen bei 200 Grad für etwa 10 Minuten aufwärmen.
Die Fotos zeigen, wie fluffig und weich diese Apfelringe auch innen sind.
Einkaufstipps!!!
Ich bin sehr zufrieden mit der Philips Airfryer XXL, mit großem Korb, außerdem schafft die Rapid Air Technologie einen optimalen Heißluftfluss, der die Speisen gleichmäßig kocht oben und unten und sie außen knusprig und innen zart hält. Mit vielen Kochfunktionen in einem: Frittieren, Backen, Grillen, Braten und Aufwärmen.
Gesünder kochen, weil es überschüssiges Fett trennt und auffängt (gesunde und schmackhafte Gerichte und bis zu 90% weniger Fett). Kocht bis zu 50% schneller und spart bis zu 70% Energie im Vergleich zu einem Ofen (halbiert die Kochzeiten im Vergleich zum herkömmlichen Ofen, da kein Vorheizen erforderlich ist). Sehr praktisch ist die Funktion: „Warmhalten„. Die einzelnen Komponenten sind schließlich alle leicht entfernbar und spülmaschinenfest. Sehr zu empfehlen! Erhältlich auf Amazon zu einem Sonderpreis.
Nützlich sind diese Einweg-Backpapier für die Heißluftfritteuse, ohne Löcher verschmutzt die Fritteuse nicht, aber die heiße Luft zirkuliert trotzdem, weil sie sehr dünn sind. Außerdem sind sie öl- und wasserbeständig, antihaft, brennen nicht und können auch im normalen Ofen verwendet werden, immer bei Amazon erhältlich.
Oft verwende ich auch dieses praktische Backpapier mit Löchern für die Heißluftfritteuse, antihaftbeschichtet und leicht zu reinigen, auch im klassischen Ofen verwendbar, bei Amazon zu einem guten Preis.
Außerdem, wenn Sie Ihre Heißluftfritteuse sauber und gleichzeitig vor Kratzern und Abrieb schützen möchten (z.B.: durch Zangen), sind diese wiederverwendbaren, hitzebeständigen, antihaftbeschichteten Grillroste sehr nützlich.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Welches Backpapier für die Heißluftfritteuse wählen?
Wenn die Heißluftfritteuse für tropfende Lebensmittel verwendet wird (wie z.B. der Teig), ist es besser, die Backpapierformen OHNE Löcher zu verwenden (das Papier ist sehr leicht und die Luft und die Wärme zirkulieren trotzdem).
Wenn die Lebensmittel in der Heißluftfritteuse trocken sind und nicht tropfen, ist es besser, Backpapier mit Löchern zu verwenden.Was verwenden, um die Heißluftfritteuse sauber zu halten, ohne sie zu zerkratzen?
Wiederverwendbare, antihaftbeschichtete Grillroste, hitzebeständig, für Heißluftfritteuse.
