Veganer weihnachtlicher Gewürzkuchen
Wer hat gesagt, dass ein veganes Weihnachten geschmacklos sein muss? Dieser vegane weihnachtliche Gewürzkuchen ist köstlich, weich und duftet nach Orange und Zimt.
Wenn Sie vegane Gäste während der Feiertage haben, ist dieser leckere Kuchen genau das Richtige für Sie und Sie werden es nicht bereuen.
Es versteht sich von selbst, dass dieser vegane weihnachtliche Gewürzkuchen mit Zimt immer gut schmeckt, auch zu anderen Jahreszeiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4-6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten für den veganen weihnachtlichen Gewürzkuchen
- 300 g Bio-Mehl
- 180 g Rohrzucker
- 130 ml Pflanzenöl (von guter Qualität)
- 7 g Weinstein (etwa ein halbes Päckchen)
- 170 ml Mandelmilch
- 1 große Orange
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- Teelöffel Sternanis
- n.B. Orangenhonig (optional)
- n.B. Rote Johannisbeeren (zum Dekorieren)
Werkzeuge für den veganen weihnachtlichen Gewürzkuchen
- Waage digitale, mit abnehmbarer Schüssel und Alarm-Timer
- Schüsseln Guzzini-Schüsselset in verschiedenen Größen
- Mixer elektrisch, Philips, mit 450W Leistung
- Form Springform, 20 cm
Zubereitung des veganen weihnachtlichen Gewürzkuchens
Der Kuchen ist für eine 20 cm Durchmesser Springform , wenn die Form glatt ist, legen Sie sie mit Backpapier aus, wenn sie geriffelt ist (wie die, die ich auf dem Foto verwendet habe), fetten Sie sie mit Öl ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
In einer Schüssel Öl, Mandelmilch und den Saft einer Orange geben, auch die geriebene Schale der Orange und alle anderen Gewürze zusammen mit dem Zucker hinzufügen, diese Zutaten mit dem elektrischen Mixer (oder mit einem Handrührgerät) schlagen, zuletzt das Mehl und den Weinstein hinzufügen und mischen bis der Teig glatt und homogen ist.
Den ganzen Teig in die Form gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, den Kuchen etwa 45 Minuten backen (abhängig von Ihrem Ofen).
Servieren Sie diesen weichen veganen Gewürzkuchen, bestreut mit Puderzucker oder mit einem Spritzer Ahornsirup (für Nicht-Veganer auch Honig) und dekorieren Sie nach Ihrem Geschmack.
Hinweise und Tipps
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Mandelmilch ist ein perfekter Ersatz für Kuhmilch, sowohl für Laktoseintolerante als auch für diejenigen, die sich für einen veganen Lebensstil entschieden haben. Mandelmilch ist nicht nur äußerst lecker, sondern bringt auch viele Vorteile für unseren Körper. Sie senkt das schlechte Cholesterin. Dank einer Substanz namens “Amandina“ senken Mandeln den Blutzuckerspiegel, regulieren den LDL-Cholesterinspiegel und schützen die Gesundheit von Venen und Arterien.
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