Warme Schokoladenkuchen
Das ideale Rezept, um es am Valentinstag, zu Ostern und generell für Schokoladenliebhaber zuzubereiten. Lesen Sie das Geheimnis, um warme, weiche und cremige Schokoladenkuchen zu erhalten.
Wenn du nach Schokoladensüßigkeiten suchst, sieh dir den Blog-Bereich an: „Schokoladensüßigkeiten (oder mit Nutella)“.
Wenn du nach Rezepten für den Valentinstag suchst, gehe zu meinem: „Valentinstag-Special„.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5-6 Küchlein
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die warmen Schokoladenkuchen
- 100 g Mehl 00
- 200 g 70% dunkle Schokolade (von guter Qualität)
- 200 g Butter (von guter Qualität)
- 2 Eier (ganz, bei Raumtemperatur)
- 5 Eigelbe (bei Raumtemperatur)
- 140 g Zucker
- 2 Tütchen Vanillin
- 1 Prise Salz
- n. B. ungesüßtes Kakaopulver (zum Garnieren)
Werkzeuge
- Schüssel
- Topf
- Elektrische Schneebesen
- Formen
Schritte
Nehmen Sie einen Topf für das Wasserbad und schmelzen Sie die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter.
Mit dem Schneebesen der Küchenmaschine (oder den elektrischen Schneebesen) schlagen Sie die zwei ganzen Eier + 5 Eigelbe mit dem Zucker, dem Vanillin und einer Prise Salz für mindestens 10 Minuten.
Fügen Sie der aufgeschlagenen Eiermischung die geschmolzene Schokolade mit der Butter im Wasserbad hinzu und fügen Sie unter Rühren (bei minimaler Geschwindigkeit) die 100 g Mehl hinzu.
Fetten Sie die Formen gut ein (NICHT mehlen) und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Masse, und stellen Sie sie für zwei Stunden in den Kühlschrank. Das ist das GEHEIMNIS für warme, weiche und cremige Schokoladenkuchen.
Nach zwei Stunden backen Sie die Schokoladenkuchen in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C für genau 12 Minuten.
Lassen Sie die Schokoladenkuchen 8 Minuten ruhen, dann stürzen Sie sie und servieren Sie sie heiß, mit frisch gesiebtem ungesüßtem Kakao bedeckt.
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