Weicher Orangenkuchen mit Marmelade im Teig
Dieser weiche Orangenkuchen ist sehr einfach und leicht zuzubereiten und ist ein wahrer Genuss!
Das GEHEIME Zutat, das ihn besonders weich macht? die Marmelade im Teig!!! …probieren, um zu glauben: Ihr werdet einen köstlichen Orangenkuchen mit feuchter und besonders weicher Konsistenz zubereiten.
Es ist ein Kuchen, der trotz seiner Einfachheit auffällt und ein wahrer Joker auch für besondere Anlässe ist, er kann auf viele Arten dekoriert werden, je nach eurer Fantasie, zu Weihnachten (z.B. mit roten Kirschen) Karneval (mit vielen bunten Streuseln) Ostern (mit bunten Eiern) usw. (auf dem Foto zeige ich die Version für Valentinstag!)
Ihr könnt diesen Kuchen auch mit selbstgemachter Marmelade zubereiten, indem ihr das Rezept meiner Quitten- und Orangenmarmelade. Rezept der Oma folgt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten für den weichen Orangenkuchen
- 150 g Mehl 00
- 100 g Butter (weich)
- 70 g Zucker
- 2 Eier
- 30 g Vollmilch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 120 g Marmelade (nach Geschmack, ich habe Orangenmarmelade verwendet)
- 1 g Orangenschale (und Zitrone)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 250 g Puderzucker
- 50 g Zitronensaft (oder Orange)
- 30 g Milch (oder Wasser, oder Grand Marnier)
- n.B. Vanillin
Werkzeuge
- Schüssel
- Rührmaschine
- Handmixer elektrisch Philips, 450 W Leistung und 5 Geschwindigkeiten + Turbo
- Backform
Zubereitung des weichen Orangenkuchens
Zuallererst, mindestens 30 Minuten vor Beginn der Zubereitung des Kuchens, nehmt die Zutaten aus dem Kühlschrank, die alle Zimmertemperatur haben sollten (insbesondere die Butter sollte weich sein) und heizt den Ofen auf 170/180 Grad vor.
Nehmt eine Schüssel und schlagt die weiche Butter gut mit dem Zucker mit den elektrischen Quirlen auf und fügt dann die beiden ganzen Eier (eins nach dem anderen!) hinzu, das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, die Marmelade und die Milch, bis ihr eine gut aufgeschlagene und cremige Masse erhaltet (wie auf dem Foto oben).
Gebt den Teig in eine 20 cm runde, gebutterte und bemehlte Form und backt ihn bei 170 Grad für etwa 35 Minuten (je nach Ofen).
In der Zwischenzeit bereitet ihr die Zitronenglasur (oder Orange) zu, indem ihr den Puderzucker mit dem gefilterten Zitronensaft mit den elektrischen Quirlen (oder auch von Hand) vermischt, ich habe zwei Esslöffel Milch hinzugefügt (aber auch Wasser oder ein Likör sind in Ordnung), um den Geschmack des Zitronensaftes zu verdünnen, der mir zu sauer erscheint (aber das hängt vom Geschmack ab).
Die Konsistenz der Glasur ist nach Belieben anpassbar: Wenn ihr sie dick haben wollt, fügt mehr Puderzucker hinzu, wenn ihr sie durchsichtiger haben wollt, fügt mehr Zitronensaft (und/oder Milch, und/oder Wasser und/oder Likör) hinzu.
Sobald er abgekühlt ist, dekoriert ihr den Kuchen mit der Zitronenglasur und … lasst euch mit Streuseln, Herzen, Schokoladeneiern und allem anderen, was euch Freude bereitet, aus !!!
Hinweise und Tipps
Für die Zubereitung dieses Kuchens habe ich Orangenmarmelade gewählt, ABER ihr könnt Marmeladen jeder Geschmacksrichtung verwenden. Wenn ihr es eilig habt, kann die Glasur weggelassen werden… der Kuchen ist trotzdem köstlich.
Kaufempfehlungen!!!
Zum Wiegen der Zutaten verwende ich diese praktische digitale Küchenwaage, mit großer abnehmbarer Schüssel, Tara-Funktion und eingebautem Timer, erhältlich bei Amazon zu einem tollen Preis.
Ich habe diesen Kuchen schnell mit dem ausgezeichneten Philips Handmixer mit 5 Geschwindigkeiten (+ Turbo) und 450 W Leistung zubereitet, den ihr zu einem großartigen Preis bei Amazon findet.
Zum Backen des Kuchens habe ich eine Master Class runde, antihaftbeschichtete Springform mit herausnehmbarem Boden, 20 cm, benutzt, einfach fantastisch!
