Weicher Orangenkuchen mit Marmelade im Teig
Dieser weiche Orangenkuchen ist sehr einfach und leicht zu machen, und er ist ein wahrer Genuss! Das GEHEIMZUTAT, das ihn super weich macht? die Marmelade im Teig!!! …probieren Sie es aus, um es zu glauben: Sie bereiten einen köstlichen Orangenkuchen mit feuchter und sehr weicher Konsistenz vor.
Es ist ein Kuchen, der trotz seiner Einfachheit Eindruck macht und ein wahrer Joker auch für besondere Anlässe ist, da er nach Belieben dekoriert werden kann, zu Weihnachten (z.B. mit roten Kirschen) Karneval (mit vielen bunten Streuseln) Ostern (mit bunten Eiern) usw. (auf dem Foto präsentiere ich die Version für Valentinstag!)
Sie können diesen Kuchen auch mit hausgemachter Marmelade machen, indem Sie meinem Rezept für Quitten- und Orangenmarmelade. Rezept von Oma folgen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 100 g Butter (weich)
- 70 g Zucker
- 2 Eier
- 30 g Vollmilch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 120 g Marmelade (nach Geschmack, ich habe Orangenmarmelade verwendet)
- 1 g Orangenschale (und Zitrone)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 250 g Puderzucker
- 50 g Zitronensaft (oder Orange)
- 30 g Milch (oder Wasser, oder Grand Marnier)
- nach Bedarf Vanillin
Werkzeuge
- Schüssel
- Küchenmaschine
- Mixer elektrischer Philips, 450 W Leistung und 5 Geschwindigkeiten + Turbo
- Backform
Zubereitung
Zuerst, mindestens 30 Minuten bevor Sie mit der Zubereitung des Kuchens beginnen, nehmen Sie die Zutaten aus dem Kühlschrank, die alle Zimmertemperatur haben sollten (insbesondere die Butter sollte weich sein) und heizen Sie den Ofen auf 170/180 Grad vor.
Nehmen Sie eine Schüssel und schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker mit den elektrischen Quirlen gut auf, und geben Sie dann die zwei ganzen Eier hinzu (nacheinander!), das mit Backpulver gesiebte Mehl, die Marmelade und die Milch, bis Sie einen gut aufgeschlagenen, cremigen Teig erhalten (wie auf dem Foto oben).
Gießen Sie den Teig in eine runde, 20 cm große, gefettete und bemehlte Form und backen Sie ihn bei 170 Grad für etwa 35 Minuten (je nach Ofen).
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Zitronenglasur (oder Orange) vor, indem Sie den Puderzucker mit dem gefilterten Zitronensaft mit den elektrischen Quirlen (oder auch von Hand) mischen. Ich habe zwei Esslöffel Milch hinzugefügt (aber auch Wasser oder ein Likör sind gut geeignet), um den Zitronensaft zu verdünnen, der meiner Meinung nach zu sauer ist (aber das hängt vom Geschmack ab).
Die Konsistenz der Glasur kann nach Belieben angepasst werden: Wenn Sie sie dick haben möchten, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, wenn Sie sie transparenter haben möchten, fügen Sie mehr Zitronensaft hinzu (und/oder Milch, und/oder Wasser und/oder Likör).
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, dekorieren Sie ihn mit der Zitronenglasur und … lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf mit Streuseln, Herzen, Schokoladeneiern und allem, was Ihnen Freude macht!!!
Hinweise und Tipps
Für die Zubereitung dieses Kuchens habe ich Orangenmarmelade gewählt, ABER Sie können Marmeladen jeder Geschmacksrichtung verwenden. Wenn Sie es eilig haben, kann die Glasur weggelassen werden… der Kuchen ist trotzdem köstlich.
Kauftipps
Um die Zutaten abzuwiegen, verwende ich diese praktische digitale Küchenwaage, mit einer großen abnehmbaren Schüssel, Tara-Funktion und integriertem Timer, erhältlich auf Amazon zu einem sehr guten Preis.
Ich habe diesen Kuchen schnell mit einem ausgezeichneten elektrischen Philips Mixer mit 5 Geschwindigkeiten (+ Turbo) und 450 W Leistung zubereitet, diesen finden Sie zu einem sehr guten Preis auf Amazon.
Zum Backen des Kuchens habe ich eine runde, antihaftbeschichtete Master Class Form mit abnehmbarem Boden, 20 cm verwendet, außergewöhnlich!
