Der Apfelkuchen mit Aprikosenjoghurt ist ein weicher und feuchter Kuchen, der zu jeder Tageszeit passt.
Hervorragend zum Frühstück, kann er auch die ideale Lösung als Dessert am Ende einer Mahlzeit sein, vielleicht serviert mit einem Klecks Sahne.
Perfekt auch mit Tee oder Kaffee.
Was soll ich sagen… Apfelkuchen sind eine der Köstlichkeiten, die im Herbst beginnen von Haus zu Haus zu erscheinen, um uns dann durch die kälteste Jahreszeit zu begleiten.
Es ist wirklich eine große Freude, diesen Kuchen zu backen, gefüllt mit vielen guten Äpfeln … ein gesunder Kuchen, von dem es unzählige Versionen gibt.
Jeder bevorzugt diesen oder jenen Aspekt, aber für mich ist der wahre Apfelkuchen der mit dem klassischen Geschmack, feucht und duftend.
Ich gönne mir jedoch das Hinzufügen von Aprikosenjoghurt, der mit seinem zarten Touch den Geschmack der Äpfel noch mehr betont.
Zum Abschluss des Ganzen eine knusprige und würzige Oberfläche dank einer großzügigen Prise Rohrzucker und Zimt.
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Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 297,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,21 (g) davon Zucker 28,32 (g)
- Proteine 6,13 (g)
- Fett 8,86 (g) davon gesättigt 5,34 (g)davon ungesättigt 3,33 (g)
- Fasern 3,06 (g)
- Natrium 34,11 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 5 Äpfel
- 300 g Weizenmehl 00
- 150 g Zucker
- 125 g Joghurt (mit Aprikose)
- 80 g Butter
- 3 Eier (mittelgroß)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
- n.B. Rohrzucker
- n.B. Zimt
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- Elektrische Schneebesen
- Springform mit einem Durchmesser von 24 cm für Kuchen
Zubereitung
Per bereiten Sie den Apfelkuchen mit Aprikosenjoghurt zu, beginnen Sie damit, die Butter bei sehr niedriger Flamme zu schmelzen.
Abkühlen lassen.
Dann 3 mittelgroße Äpfel würfeln und die Schüssel mit Folie abdecken.
Eier schlagen mit dem Zucker für 4/5 Minuten, bis wir eine aufgeblähte und schaumige Masse haben.
Die inzwischen abgekühlte Butter hinzufügen und verrühren.
Dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und der Vanille hinzufügen und mischen.
An diesem Punkt den Joghurt in den Teig geben.
Der Aprikosenjoghurt kann durch Pfirsichjoghurt oder süßen weißen Joghurt ersetzt werden.
Sobald eine homogene Masse erreicht ist, die Apfelwürfel hinzufügen und alles gut vermengen, um sie gleichmäßig zu verteilen.
In eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm gießen. Die Form wurde zuvor mit Trennmittel oder mit Butter und Mehl eingefettet.
Um zu erfahren, wie Sie das Trennmittel für Formen zu Hause herstellen, klicken Sie hier.
Die Oberfläche des Kuchens mit dünnen Apfelscheiben dekorieren, die strahlenförmig in den Teig eingebettet sind.
Es wird eineinhalb Äpfel brauchen, um denselben Effekt wie bei meinem zu erzielen.
Die Oberfläche nach Belieben mit Rohrzucker und Zimt bestreuen.
In einem bereits auf 180 Grad vorgeheizten statischen Ofen in der mittleren Schiene backen.
Für etwa 45 Minuten backen, bevor man die Stäbchenprobe macht, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
Einige Minuten warten, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird.
Wenn er kalt ist, mit Puderzucker bestreuen.
Der Apfelkuchen mit Aprikosenjoghurt ist damit fertig.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem Kuchengefäß, für etwa 3 Tage.
Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem Kuchengefäß, für etwa 3 Tage.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die sich als sehr nützlich bei der Zubereitung von Desserts erweisen. Viele von ihnen habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen, klicken Sie hier.
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