Der Birnen-Schokoladen-Kuchen ist wirklich eine Entdeckung, weich, feucht, schmelzend, mit einem intensiven Schokoladengeschmack.
Je nach gewählter Birnensorte, der Größe, in der Sie sie schneiden, und ihrem Reifegrad, können Sie unterschiedliche Ergebnisse vom fertigen Kuchen erhalten.
In meinem Fall habe ich reife Sommerbirnen gewählt, die ich in mittelgroße/kleine Stücke geschnitten habe, sodass der Kuchen eher den Birnengeschmack integriert, anstatt die exakte Wahrnehmung der Birnenwürfel zu haben, und ihm so noch mehr Weichheit, Feuchtigkeit und Süße verleiht.
Es wird schwer sein, seinem Ruf zu widerstehen, denn ich versichere Ihnen, dieser Kuchen ist wirklich gut.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Oberfläche dazu neigt, zu reißen, da seine Konsistenz ziemlich bröckelig ist.
Wenn Sie es jedoch vorziehen, können Sie den Kuchen umdrehen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestreuen, und so wird er auch in seiner Präsentation perfekt.
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Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 100 g Kartoffelstärke
- 3 Eier
- 3 Birnen (Sommerbirnen, reif aber fest)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 40 g Kakaopulver, ungesüßt
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
- n.B. feines Salz
- n.B. Puderzucker
Schritte
Per, um den Birnen-Schokoladen-Kuchen zuzubereiten, Mehl mit Kartoffelstärke, Kakao und Backpulver sieben.
Fügen Sie dann den Zucker und das Vanillin hinzu und rühren Sie um, um die Pulver miteinander zu mischen.
In der Zwischenzeit die Birnen waschen, schälen und in mittel-kleine Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel die geschlagenen Eier, die Butter (geschmolzen und abgekühlt) und eine Prise Salz mit den elektrischen Schneebesen arbeiten, dann die Pulver hinzufügen und weiterschlagen.
Zum Schluss die Birnen hinzufügen und gleichmäßig im Teig verteilen.
Den gewonnenen Teig in eine gut gefettete und bemehlte Springform gießen.
In einem vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, statische Funktion, mittlere/unten Ebene, für etwa dreißig Minuten backen.
Immer die Stäbchenprobe machen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Mindestens teilweise abkühlen lassen, bevor Sie den Kuchen aus der Form nehmen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Der Birnen-Schokoladen-Kuchen ist somit fertig.
Unter einer Glasglocke oder in einem Kuchenbehälter bei Raumtemperatur für ein paar Tage. Um die Haltbarkeit zu verlängern, im Kühlschrank gut verschlossen aufbewahren.
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