Der Blaubeerkuchen ist ein zarter und köstlicher Kuchen, den man unbedingt probieren sollte.
Es gibt wirklich viele süße Zubereitungen mit Blaubeeren, alle inspiriert von diesen charakteristischen Waldfrüchten, die vor allem in Amerika sehr verbreitet und beliebt sind.
Dieser Kuchen ist ideal für das Frühstück oder den Nachmittagskaffee.
Wenn man also über eine ausreichende Menge dieser Früchte verfügt, wird die Zubereitung dieses Kuchens einfach.
Mit ein paar kleinen Vorkehrungen zaubert man einen Kuchen, der bei Jung und Alt beliebt ist und sicher anders als der übliche Kuchen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 417,78 (Kcal)
- Kohlenhydrate 58,01 (g) davon Zucker 25,05 (g)
- Proteine 8,45 (g)
- Fett 18,58 (g) davon gesättigt 11,44 (g)davon ungesättigt 6,84 (g)
- Fasern 1,77 (g)
- Natrium 34,06 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Weizenmehl 00
- 150 g Zucker
- 150 g Butter (weich)
- 3 Eier (Zimmertemperatur)
- 150 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- Halbes Päckchen Vanillin
- nach Bedarf Zitronenschale (gerieben)
- 250 g Blaubeeren
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Mixer
- 1 Messbecher für Flüssigkeiten
- 1 Zitronenreibe
- 1 Küchenspatel
- 1 Backform für Kuchen Durchmesser cm.22
Schritte
Um den Blaubeerkuchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm zu buttern und zu bemehlen.
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver.
Waschen und trocknen Sie die Blaubeeren.
Pürieren Sie eine Hälfte grob und bemehlen Sie die andere Hälfte auf einem Teller.
In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker mit den elektrischen Schneebesen schlagen.
Dann die Eier hinzufügen, wobei jedes vorherige vollständig eingearbeitet wird, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Geben Sie schrittweise die Mehlmischung in den Teig.
Unterstützen Sie sich bei diesem Vorgang mit der gleichzeitigen Zugabe von Milch in einem dünnen Strahl.
Den Teig mit geriebener Zitronenschale und einem halben Päckchen Vanillin aromatisieren.
Die pürierten Blaubeeren hinzugeben und mit einem Spatel unterheben. Zum Schluss die restlichen Blaubeeren hinzufügen, vorher gut abklopfen, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
Alles gut vermischen und in die Form geben. Glattstreichen.
In den vorgeheizten Ofen stellen, statisch auf 180 Grad, mittleres/unteres Niveau des Ofens für ca. 40 Minuten.
Wenn der Kuchen zu schnell Farbe annimmt, die Oberfläche mit Aluminiumfolie abdecken, aber den Ofen nicht vor Ablauf von mindestens 25 Minuten öffnen.
Vor dem Herausnehmen den Stäbchentest machen.Wenn das Stäbchen trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig. Andernfalls die Backzeit um weitere 5 Minuten verlängern und den Test wiederholen.
Der Blaubeerkuchen ist so fertig.
Warten Sie, bis der Kuchen lauwarm ist, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Wenn der Kuchen kalt ist, die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung
Dieser Kuchen hält sich in einem luftdichten Kuchenbehälter bei Raumtemperatur an einem kühlen Ort für ein paar Tage.
Im Kühlschrank aufbewahren in den wärmeren Monaten oder einfach, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Im Kühlschrank aufbewahren in den wärmeren Monaten oder einfach, um die Haltbarkeit zu verlängern.
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