Die Creme für Torten und Hörnchen ist ideal zum Füllen von Obsttorten, Hörnchen, Brandteigkrapfen, Tartelettes und im Allgemeinen für alle Süßspeisen, die sie gerade so in sich halten können, da sie eine feste, aber nicht zu feste Konsistenz hat.
Die Zubereitung ist sehr einfach, der Geschmack köstlich und die Konsistenz weich und schmelzend.
Ich übertreibe absichtlich nie mit Zucker in meinen Cremes und Süßspeisen, da ich überzeugt bin, dass hausgemachte Süßigkeiten sicherlich weniger Zucker und Fett enthalten sollten als die bereits gekauften.
Mein Augenmerk auf das, was gesünder ist, soll jedoch nie auf Kosten des Geschmacks gehen, und so bemühe ich mich stets, die Rezepte, die ich mit euch teile, köstlich und lecker zu machen, wie diese Creme.
Ihre Köstlichkeit und ihr sicherer Erfolg werden euch nicht mehr loslassen!
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Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 95,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,26 (g) davon Zucker 10,90 (g)
- Proteine 2,27 (g)
- Fett 2,85 (g) davon gesättigt 1,59 (g)davon ungesättigt 1,25 (g)
- Fasern 0,21 (g)
- Natrium 1,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 65 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 ml Vollmilch
- 80 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 60 g Maisstärke
- Zitronenschale (von einer unbehandelten Zitrone)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Handbesen
- Elektrische Rührbesen
Schritte
Um die Puddingcreme für Torten und Hörnchen zuzubereiten, arbeiten Sie direkt im Topf, in dem die Creme eingedickt wird, Zucker und Vanillezucker mit den Eigelben.
Wenn eine gleichmäßige Mischung erreicht ist, etwas Stärke und einen Teil der Milch hinzufügen und mit dem Handbesen einarbeiten, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Fahren Sie fort, bis diese beiden Zutaten aufgebraucht sind.
Am Ende mit Streifen der unbehandelten Zitronenschale parfümieren.
Vermeiden Sie den weißen Teil, der einen bitteren Geschmack verleihen würde.
Auf das Feuer stellen und ständig bei mäßiger Hitze mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel rühren, bis es zum Kochen kommt.
Dann ausschalten, die Zitronenschale entfernen und die Creme in eine Schüssel oder auf einen Teller geben.
Abkühlen lassen, indem man sie mit einer Frischhaltefolie abdeckt.
Um den direkten Kontakt von Frischhaltefolie mit zu heißen Lebensmitteln zu vermeiden, rühren Sie die Creme oft um, bis sie einen Großteil ihrer Wärme verloren hat, und decken Sie sie dann erst mit der Frischhaltefolie ab.
Wenn sie kalt ist, mit elektrischen Rührbesen schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Diese Creme, die eine feste, aber nicht zu feste Konsistenz hat, ist ideal zum Füllen von Obsttorten und Hörnchen und im Allgemeinen für alle Süßspeisen, die aufgrund ihrer Natur geeignet sind, die Creme in sich zu halten.
Die Creme zum Füllen von Torten und Hörnchen ist nun fertig.
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Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet.
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Aufbewahrung
Wenn die Creme auf Raumtemperatur ist, in den Kühlschrank gut verschlossen bis zur Verwendung stellen. Sie hält sich gut für ein paar Tage.
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