Die einfachen Dinkelkekse mit Schokolade sind leckere Kekse, die sich für das Frühstück eignen und mit natürlichen Zutaten wie früher zubereitet werden.
In diesem Rezept wird Dinkelmehl verwendet, das keinen anderen Geschmack als die üblichen Mehle bietet, aber vielleicht nur eine etwas aromatischere und damit bessere Note.
Es gibt viele positive Aspekte auf Ernährungsebene, die mit seinem Konsum verbunden sind.
Dinkelmehl ist besonders reich an Proteinen und B-Vitaminen.
Dinkel enthält eine essentielle Aminosäure, die in vielen anderen Getreidesorten fehlt oder in geringen Mengen vorhanden ist: Methionin, das zur Synthese von Carnitin, Cystein, Lecithin, Taurin, Phosphatidylcholin und anderen Phospholipiden beiträgt.
Es kann weit verbreitet bei der Herstellung von Backwaren, sowohl süß als auch herzhaft, verwendet werden, dank seiner Vielseitigkeit und einfachen Zubereitung.
In diesen Keksen, denen dieses Mehl einen reichen Geschmack verleiht, finden wir eine angenehme Art, den Tag zu beginnen.
Sie sind absichtlich nicht zu süß, eignen sich für alle Familienmitglieder und sind hervorragende Ersatzprodukte für Kekse oder verschiedene Snacks, insbesondere für die, die bereits fertig gekauft werden.
Wer die ehrlichen Geschmäcker der Vergangenheit schätzt, wird sie sicherlich mögen.
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Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 250,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,58 (g) davon Zucker 11,50 (g)
- Proteine 7,14 (g)
- Fett 10,42 (g) davon gesättigt 6,14 (g)davon ungesättigt 3,63 (g)
- Fasern 3,00 (g)
- Natrium 48,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Dinkelmehl
- 120 g Zucker
- 120 g Butter (weich)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 80 ml Milch (plus etwas für die Oberfläche)
- 20 g Kakaopulver
- Zitronenschale (einer unbehandelten Zitrone)
- 1 Prise Salz
- Puderzucker (optional)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- 1 Backblech für den Ofen
- 1 Pinsel Küchenpinsel
Schritte
Um einfache Dinkelkekse mit Schokolade zuzubereiten, in einer Schüssel das gesiebte Dinkelmehl, den Zucker, das gesiebte Backpulver, den Vanilleextrakt, die weiche Butter in Stücken und die zwei Eier vermengen.
Beginnen Sie, den Teig zu bearbeiten, und fügen Sie dabei das feine Salz hinzu.
Fügen Sie auch etwas Milch hinzu. Nur so viel hinzufügen, wie nötig ist, um einen weichen, aber nicht klebrigen Teig zu erhalten.
Wiegen Sie das erhaltene Teigstück und teilen Sie es in zwei.
Eines dieser beiden Stücke mit geriebener Schale einer unbehandelten Zitrone aromatisieren und kneten, um sie zu integrieren.
In die andere Hälfte 20 g gesiebtes Kakaopulver hinzufügen, um es gut zu integrieren, auch die notwendige Milch hinzufügen.
Jedes Teigstück in Frischhaltefolie einwickeln und beide für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dieser Zeit die Arbeitsfläche leicht bemehlen und von jedem Teigstück drei Teile abtrennen.
Aus jedem dieser Teile ein langes Stück mit einem Durchmesser von knapp zwei Zentimetern formen. In ca. 10 cm lange Stücke schneiden.
Die Stücke formen und auf einem antihaftbeschichteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech gut verteilt anordnen.
Es werden etwa 12 weiße und 12 Kakaokekse erhalten.
Oberfläche mit Milch bestreichen.
Für 15 Minuten im vorgeheizten statischen Ofen bei 170 Grad in der mittleren Ofenebene backen.
Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Wenn sie kühl sind, optional mit Puderzucker bestäuben.
Die einfachen Dinkelkekse mit Schokolade sind so fertig.
Aufbewahrung
Zimmertemperatur, in einem luftdicht verschlossenen Behälter, ca. 5 Tage.
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